Кефір - це вікова пробіотична їжа, яка за останні роки набула величезної популярності. Ви можете приготувати його з молока або води, але найпопулярнішим є молочний кефір.
Якщо вам цікаво, що таке молочний кефір, ми скажемо вам, що це молочний продукт, який проходить процес бродіння і має спільність бактерій і живих дріжджів, які називаються грибком, бульбочками або просто кефіром.
Ці бактерії та дріжджі харчуються поживними речовинами в молоці, створюючи пробіотичний продукт найвищої якості та абсолютно природним способом. І тут ми дамо вам цінну інформацію про все, що пов’язано з молочним кефіром.
З властивостей молочного кефіру, його користі, рецептів, приготування, протипоказань, збереження тощо. Ми також поговоримо про різні види молочного кефіру, такі як соя, мигдаль, коза, вівсянка та кокос. Ну давайте почнемо!
Властивості молочного кефіру
Завдяки дріжджам і бактеріям, що містяться в молочних кефірних бульбочках, доданих до цукрів, жирів і молочних білків, ми можемо отримати велику кількість властивостей, що виникають завдяки цьому об'єднанню живих мікроорганізмів кефіру і молока.
Молочний кефір містить дуже високу харчову цінність, завжди залежно від типу використовуваного молока, але загалом він містить багато мінеральних речовин, таких як кальцій, магній і фосфор; Вітаміни групи В і вітамін К.
Він також містить велике споживання білка завдяки таким амінокислотам, як триптофан та інші, які легко засвоюються. Це лише від молока, але бактерії та дріжджі виконують більшу частину роботи та забезпечують організм необхідними живими мікроорганізмами.
Як зробити молочний кефір
Приготування молочного кефіру дійсно дуже просте. Ви також повинні пам’ятати, що це найкращий спосіб споживання молочного кефіру, оскільки нічого кращого, ніж саморобний кефір, який не пройшов формати промислового виробництва.
Щоб приготувати молочний кефір у загальних рисах і щоб ви знали, що це дуже просто, ми надамо вам основний спосіб приготування нижче, при якому вам знадобляться лише молоко, кефірні бульбочки та велика скляна ємність.
Додайте спочатку молочний кефірний гриб або бульбочки в скляну ємність, потім перелийте молоко кімнатної температури і починайте розмішувати напій; Накрийте кришкою і залиште бродити в прохолодному темному місці на 24 години.
Рецепти з молочним кефіром
Але, звичайно, ви хочете мати більше ідей для приготування молочного кефіру вдома, і ви не хочете дотримуватися основного методу. Що ж, тут ми дамо вам ще пару рецептів, якими ви зможете користуватися і насолоджуватися цією старовинною їжею, яка має стільки властивостей та переваг.
Виходячи з концепції, що кефір - це їжа, а не просто напій, ви можете дозволити йому трохи більше бродити і видалити сирний сир, який буде подаватися у рецептах, а потім викласти цей кефірний сир з улюбленою закускою.
Він також може бути присутнім у десертах, не тільки у закусках та напоях, ви можете легко додати його до полуниці та зробити смачні мафіни, щоб поєднати все це та отримати досить поживну закуску.
Кефір з козячого молока
Як ми вже згадували раніше, молочний кефір має найрізноманітніші препарати, і один з них - з козячим молоком. Це забезпечить внесок властивостей, відмінних від решти, а також буде дуже багатим своїм безпомилковим ароматом.
Експерти запевняють, що, використовуючи цей тип молока, ми отримаємо інші види переваг і навіть більші, ніж з молоком. Ось чому серед споживачів також спостерігається бум, і все більше людей вживає кефір з козячого молока.
Серед його великих переваг те, що він містить менше жиру, ніж яловичина, є проти слизу, підвищує імунітет, покращує синтез молочної кислоти, що сприяє зменшенню лактози, а також покращує травлення.
Кефір з соєвим молоком
Ще одним із чудових варіантів молочних продуктів та молочних продуктів є соєве молоко. З його допомогою ви також можете приготувати молочний кефір, а також отримати велику користь завдяки потужним поживним речовинам сої, таким як її білки.
У цьому випадку це молоко не тваринного походження, а кефір з рослинним молоком, таким як соєве, яке стає ще здоровішим і принесе вам велику користь завдяки своїм високим властивостям.
Цей варіант не забезпечить вам нічого більше, ні менше 3,3 грама білка на кожні 100 грамів сої, яку ви використовуєте, тобто багато в порівнянні з будь-яким іншим молочним продуктом, і який, супроводжуючись кефірними бульбочками, є одним із найкращих варіанти для вашого здоров'я.
Користь від молочного кефіру
Ми вже багато говорили про властивості, які містить молочний кефір, але ті самі властивості, на яких ми так сильно наголошуємо, приносять нам, звичайно, неймовірну кількість користі для нашого здоров’я, і ми негайно розповімо про це.
По-перше, оскільки кефір є пробіотичною їжею, його найважливіші переваги полягають у здатності регулювати бактерії, що знаходяться в кишковій флорі, щоб значно покращити всю травну систему та запобігти багатьом захворюванням, які атакують її.
З боку властивостей молока ми маємо багато переваг, спонсорованих вітамінами, білками та мінералами. Переваги, які вони приносять вам, покращують шкіру, м’язи, серцево-судинну та нервову систему; а також значне енергопостачання.
Як доглядати за молочним кефіром
Молочний кефір належить до всіх найніжніших і найскладніших у догляді, але, дотримуючись наведених нижче рекомендацій, ми впевнені, що доглядати за ним буде дуже просто, і завжди буде готовий новий одеколон для приготування молочного кефіру знову.
Для цього спочатку потрібно врахувати, що не слід залишати його при температурі вище 25 градусів Цельсія та не нижче 18 градусів. Коли воно бродить, важливо розмістити його там, де воно не отримує сонячного світла.
Що стосується догляду за кефірними вузликами, то найголовніше - це знати про будь-які вади розвитку або жовтуваті бульбочки. Якщо так, тоді вам слід вимити їх, щоб ви могли почати спочатку і не забруднити свій новий молочний кефір під час наступного процесу.
Кефір з нежирним молоком
Це одна з найбільш відкритих дискусій на форумах, присвячених продуктам кефіру. Чи можна зробити молочний кефір з знежиреним молоком? Так, це справді можливо, оскільки кефір допускає будь-який тип молока або напівмолока для його приготування.
Правда полягає в тому, що кілька експертів сходяться на думці, що знежирене молоко надає трохи менших властивостей кінцевому продукту, але загалом вони в основному мають однакову користь для вашого здоров'я.
Кефір з вівсяним молоком
Що стосується варіантів, то молочний кефір є безперечним переможцем. І це ще одна з багатьох можливостей його приготування - це вівсяне молоко. Це, зі свого боку, містить інші чудові властивості, які роблять це дуже чудовим варіантом для вас.
Овес додасть харчовий внесок, який ми так добре знаємо про овес. Він містить, крім білків, інші цінні поживні речовини, такі як розчинна клітковина, ненасичені кислоти, залізо, цинк, йод, харчові волокна та фотохімікати.
Як приймати молочний кефір
Можливо, вам цікаво, як пити молочний кефір зараз, коли ви вирішили почати. Ну, перше, про що слід пам’ятати, це те, що, починаючи, ви не повинні перевищувати певну кількість кефіру, щоб не змусити своє тіло звикати за ніч.
Ми рекомендуємо починати з малих доз, а потім поступово збільшувати їх, оскільки вам самопочуття стає легшим, і ваш організм це дуже добре засвоює. Ви можете почати споживати 100 мл після сніданку та 100 мл після обіду.
Вузлики на молочному кефірі
Вузлики на молочному кефірі - це, по суті, спільнота бактерій та дріжджів, які схожі на гілку цвітної капусти, але мають дещо більшу желатинову суттєвість. Його функція полягає у виконанні симбіотичної роботи, яка надає властивості кінцевому напою.
Якщо в будь-який час вузлики молочного кефіру мають жовтий відтінок і видають неприємний запах, то настав час помити їх вузликами, знову зануривши їх у свіже молоко, а потім видаливши здоровими.
Кефір з мигдальним молоком
Для любителів мигдалевого молока - чудового замінника коров’ячого молока, що не містить холестерину, лактози чи глютену - також існує варіант для них. Йдеться про кефір з мигдальним молоком. З ним ви також матимете ті самі переваги, а деякі компоненти будете ігнорувати.
З цим напоєм ви отримаєте ще більше вітамінів та енергії, а якщо ви не переносите лактозу, то ми говоримо про ідеальний варіант для вас. Він багатий вітаміном Е і дуже низьким вмістом вуглеводів, тому також ідеально підходить людям, які сидять на низькокалорійній дієті.
Де купити молочний кефір
Є багато місць, де ви можете поїхати, щоб купити молочний кефір, і це завдяки буму, який він переживає в даний час. Ви можете отримати його в найближчому супермаркеті, в трав'яних магазинах, в Інтернет-магазинах, в Меркадоні по всій країні, серед багатьох інших місць.
Ви також можете отримати ці продукти у вигляді бульбочок, щоб при бажанні ви могли приготувати свій молочний кефір вдома. Для тих, хто є більш досвідченим у галузі кефіру, вони також можуть отримати сухі бульбочки і створити їх з нуля в домашніх умовах.
Кефір з кокосового молока
Продовжуючи чудові варіанти та рецепти молочного кефіру, ми дійшли до того, що говоримо про кефір з кокосовим молоком. Це надає йому досить своєрідний і неповторний смак, одночасно надаючи кефіру нові властивості, які входять до складу кокосового горіха.
Спочатку приготуйте кокосове молоко, перетерши кокос і змішавши з гарячим молоком, потім у вас буде готове кокосове молоко, щоб додати бульбочки кефіру і здійснити бродіння через 24 години. Кокос додасть вітаміни С, Е, деякі з комплексу групи В та такі мінерали, як залізо, селен, натрій та кальцій.
Протипоказання молочного кефіру
Як і багато інших пробіотичних продуктів, які наділені живими організмами, ви повинні бути дуже обережними, споживаючи їх. Тому краще, щоб ви знали, хто люди, які не можуть споживати певні молочні кефіри, щоб уникнути будь-якого ризику зараження.
Вагітні жінки, жінки, які годують груддю, діти віком до 5 років, люди з імунними проблемами та люди з непереносимістю лактози - це ті, хто повинен бути обережним і не приймати молочний кефір, щоб уникнути ризику.
Кефір з рисовим молоком
Інший варіант молочного кефіру - з рисовим молоком. Це ще одне з найбільших фаворитів веганів, оскільки воно також не походить від тваринного джерела, а є частиною кефірів з рослинним молоком.
Ви можете або використовувати комерційне рисове молоко, або зробити його самостійно, головне, щоб воно не мало лактози, тож воно є іншим способом для тих, хто не переносить його. До того ж ви отримаєте нові властивості, від рису, для вашого напою.
Молочний кефір класифікується як одна з «суперпродуктів», оскільки це, крім того, що є носієм багатьох властивостей, він має здатність бути дуже універсальним і практично для всіх людей різного віку. Економічна їжа та мільйонер у вигоді.
Ваші друзі також заслуговують на цю цінну інформацію, тому ми рекомендуємо поділитися з ними цією статтею, щоб вони знали все, що вони повинні знати про молочний кефір.
Між іншим! Перш ніж поїхати, ми хочемо порекомендувати це, що вас безперечно цікавить:
Вони являють собою низку вмістів, крім прочитаного, що може бути цікавим для вас. Дякуємо, що прочитали нас!