Властивості мате для здоров'я

Стародавні народи гуарані вже пили мате, коли прибули завойовники, і вважали це підбадьорливим напоєм. Хоча європейці почали називати це демонічним бур'яном, вони, в кінцевому підсумку, звикли вбивати.

збільшіть

Через століття кілька досліджень аналізують користь цього напою для здоров'я, на додаток до деяких попереджень про те, що може спричинити надмірне вживання.

Харчова інформація

Мате має багато поживних речовин, особливо мінералів. Це хороше джерело їжі важливих елементів для метаболізму людини, таких як алюміній, хром, мідь, залізо, марганець, нікель, калій і цинк.

Властивості Mate для боротьби з ожирінням

Результати були чудовими: група, яка споживала йерба-мате, значно знизила рівень жиру в тілі та радіус талії, два основних фактори для оцінки становища людей із зайвою вагою.

Це пояснюється тим фактом, що ірба-мате покращує окислення жиру, одночасно створюючи ситість. Ці переваги поєднуються з тим, що мате майже не забезпечує калорій (звичайно, якщо приймати без цукру).

Мате для схуднення

На додаток до своїх властивостей боротися з ожирінням, мате може бути корисним для схуднення. Фізичні вправи у поєднанні з впливом їрбе-мате на обмін речовин та контроль апетиту є цікавими інструментами для швидшого та легшого схуднення.

Цікаве дослідження, проведене кувейтськими дослідниками, досліджувало взаємозв'язок між споживанням мате та показниками фізичної активності середньої та низької інтенсивності.

Крім того, їх кількість енергії та їх концентрація були вищими після активності.

Антиоксиданти: користь мате для серця, печінки та холестерину

Якщо говорити про достоїнства мате, його антиоксидантні властивості, мабуть, першими виявляються. Це пов’язано з тим, що ірба-мате має високу концентрацію різних антиоксидантних речовин.

Користь для кровообігу для здоров’я

На додаток до переваг мате для серця завдяки своїй великій антиоксидантній силі, мате допомагає уникнути проблем з кровообігом, особливо пов’язаних з в’язкістю.

Висока в’язкість крові є фактором ризику розвитку атеросклерозу, тромбозів та інших серцево-судинних проблем

У цьому сенсі дослідження, проведене Китайським університетом Шаньдун, вказувало на те, що споживання ірби-мате значно зменшує в’язкість крові та прискорює потік її в організмі. Ось чому ірба-мате допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Стимулююче та підбадьорливе

Те, як ви вживаєте мате, ускладнює підрахунок кількості кофеїну, який ви вживаєте. Той факт, що поступово додаючи воду та трави під час пиття, робить кількість кофеїну дуже мінливим.

Мате і рак

Кілька досліджень пов'язують споживання мате з раком як у позитивному, так і в негативному ключі. З одного боку, експерименти in vitro та тварини показали захисну дію мате проти раку; з іншого, деякі дослідження пов'язують споживання мате за певних умов з певними типами раку.

Противірусні властивості

У цьому дослідженні, проведеному Федеральним університетом Санта-Катаріни в Бразилії, було проаналізовано застосування екстракту ієрба-мате для лікування цього стану.

Побічні ефекти партнера

Взаємозв'язок з деякими видами раку

Негативним є те, що кілька епідеміологічних досліджень свідчать про взаємозв'язок між споживанням гарячого партнера та певними видами раку, такими як стравохід або гортань.

Не підходить людям, чутливим до кофеїну

Саме через вміст кофеїну споживання мате може викликати хвилювання та безсоння. Тому тим, хто має підвищену чутливість до кофеїну, слід пом'якшувати споживання і, особливо, уникати його біля сну.

У деяких людей мате генерує кислотність, особливо у його варіантах з більшою кількістю листя, тобто з більш інтенсивним смаком.

Тисяча видів мате

Мате від природи гіркий і терпкий. Це пов’язано з високим вмістом таніну в листках ilex paraguariensis, ірби мате.

Порівняння з шоколадом, землею, горіхами або деревом часто використовують для опису асортименту ароматів ірби-мате. Кількість аркушів порівняно з іншими елементами стає більш гладкою матовою.

В основному, що відрізняє тип ієрби, є два фактори: процес паркування та суміш ієрби.

Іншим фундаментальним фактором для розрізнення партнера є склад його суміші або суміші та його поєднання між листом, паличкою та порошком. Лист надає інтенсивний смак, тоді як паличка це пом'якшує, тим самим досягаючи більш м'якого смаку. Порошок допомагає досягти пінистого матового кольору.

Крім того, мате часто поєднують з іншими рослинами, такими як м’ята, болдо або ромашка, або з фруктовими есенціями, особливо цитрусовими (наприклад, апельсином, лимоном або грейпфрутом), що призводить до цікавого поєднання смаків.

Традиційна річ - пити мате поодинці, але воно часто підсолоджується підсолоджувачем.

Підготуйте пару

Щоб приготувати пару, наповніть 75% ємності ієрбою. Накрийте його рукою, переверніть і трохи струсіть, щоб зменшити кількість пилу.

Далі розташуйте траву так, щоб вона була більш концентрованою з одного боку, утворюючи своєрідну сходинку. Покладіть трохи холодної води і, як тільки листя вбере її, залийте гарячу воду.

Тепер можна вставити колбу і почати грунтування, завжди змочуючи вже змочену частину. Поступово нова трава намокає, але будьте обережні, щоб не змочити все це відразу, оскільки настій швидко втратить свій смак.

І ключова деталь: вода в мате повинна бути гарячою (від 70 ° до 80 ° Цельсія), але нижче температури кипіння. Якщо вода закипить, вона «спалить» траву і пошкодить її смак.

Захоплений темами, пов’язаними з гастрономією та здоров’ям. Я люблю гори, біг, активний спосіб життя і своїх котів.