Рисова патока
Рисова патока або рисовий мед або рисовий сироп
З усіма цими назвами цей підсолоджувач відомий тим, що важко приземляється в західних коморах заради своїх корисних переваг.
Як хороший замінник цукру, його харчові властивості конкурують із традиційною патокою та медом. Сьогодні ми вчимося користуватися всіма його солодкими смаками.
Цілком природний, його добувають, готуючи коричневий рис з паростками іншої крупи, поки не залишиться коричнева рідина. Це проціджують і фільтрують для видалення залишків домішок. Хоча ви можете приготувати його вдома, оскільки це складна операція, краще купувати його у авторитетних травників. Має консистенцію, подібну до медової, але набагато темнішу.
Рисова патока є замінником цукру, але це не означає, що вона підходить для діабетиків. Як і подібні продукти, він також є природним консервантом для фруктів, горіхів або зернових злаків, і в хорошому стані термін дії не діє більше року.
Харчова інформація
Отже, чи варто додавати до щоденного раціону рисову патоку? Я вкладаю дані, і ви обираєте, як завжди. Незважаючи на те, що це продукт, який представляє певну новинку, відомо, що більше половини його цукру належить до злоякісних категорій, які засвоюються повільніше. Крім того, оскільки він походить з рису, як і злаки, він не містить клейковини.
Як і решта патоки з інших рослинних продуктів, вона має такі харчові параметри:
- Близько 240 калорій на 100 грам, на третину менше, ніж цукру. Пам’ятайте, що половина його молекул належить до групи, яка асимілюється повільніше. Тому пік занепокоєння пожиранням їжі настає пізніше.
- У ньому також менше вуглеводів - 60 проти 100 для цукру-рафінаду.
- Це їжа, багата кальцієм (273 мг/100 г). Це майже вдвічі більше молока. Не потрібно тут стверджувати, що ви не збираєтеся приймати дорогоцінний мінерал цього продукту, оскільки ми ніколи не можемо забути, що це цукор.
- У ньому також є цікава кількість заліза 7 мг/100 г.
- Хоча він багатий натрієм (40 мг/100 г), він також багатий калієм (1500 мг/100 г).
- Має сліди магнію.
Переваги та властивості рисової патоки
Чи означає це, що рисова патока - це найшвидший і найпростіший спосіб споживання цукру без жалю? Так і ні, як і все, що пов’язане з природою та їжею. Ми будемо знати переваги та властивості рисової патоки:
- З усіх природних підсолоджувачів, як і решта патоки, він є найбільш здоровим.
- Це не може змусити нас забути, що це цукор, і тому його слід приймати в помірних кількостях.
- Це також найкраще керує кров’ю, а тому є хорошим варіантом для тих, хто страждає від тривоги, їсти, оскільки це уповільнює цей апетит.
- Ми не можемо ігнорувати його хороші харчові властивості.
- Він ніяк не втрачає вагу, у ньому просто менше калорій і менше вуглеводів, ніж у натуральних підсолоджувачах. Більше того, кількість енергії, яку він має, досить значна.
- І це не на 100% підходить для діабетиків, як замислюються деякі джерела. Якщо ви страждаєте цією хворобою, ви повинні знати, що вся патока належить до цукру і що вона смертельна для людей з діабетом.
Небезпеки рисової патоки
Як це часто трапляється з харчовими продуктами, які досягають метеорної слави, рисова патока також має свою чорну легенду. І я називаю це саме так, оскільки, мабуть, партія барів конкретної марки та серійного контролю в системі охорони здоров’я пропонувала високий індекс миш’яку.
Чи означає це, що його не слід вживати після сказаного нами? Ні. Далеко не просто, що конкретний товар мав цей параметр вище рекомендованого. І навіть не доведено, що це пов’язано з рисовою патокою!
Наша порада ...
То що нам робити? Нічого більше і не менше, ніж слідування здоровому глузду. І насолоджуйтесь цим чудовим продуктом, який дарує нам природа, визнаючи, що в природі немає чудодійної їжі.