Якщо є овоч, пов'язаний із втратою ваги, це селера, інгредієнти з великими властивості та переваги що ми показуємо нижче, а також його можливості використання на кухні.

селери

Властивості селери

Всередині овочі, селера - один із низькокалорійних варіантів оскільки він має знижений внесок гідратів і білків, будучи першим із чудовою якістю, оскільки пропонує велика кількість клітковини.

Так само у селери є високий вміст води що дозволяє додати обсягу дієті з дуже низьким енергетичним співвідношенням. Серед його мінералів калій, магній, натрій і кальцій, тоді як серед його вітамінів виділяються вітаміни групи В, особливо фолієва кислота, а також, вітамін К.

Крім самих поживних речовин, селера є джерелом різних сполук з антиоксидантний ефект серед яких виділяються такі поліфеноли, як кемперол, дубильні речовини та інші, такі як флавоноїди, лютеолін та апігенін, про що свідчить огляд, опублікований у 2017 році.

Користь селери

Враховуючи високу концентрацію води та клітковини в селері, що призводять до насичення, а також низьку калорійність, цей овоч є інгредієнтом, який це дуже допомагає при схудненні, також вимагає жування, якщо ми споживаємо його сирим.

Крім того, завдяки своїм мінералам та вмісту води селера є інгредієнтом сприяє зволоженню організму та має сечогінну дію, може сприяти профілактиці або контролю затримки рідини, запорів або здуття живота.

Окрім цих переваг, селера завдяки своїм антиоксидантним сполукам показав, що гризуни є ефективними зменшити шлункову секрецію та запобігти виразці шлунка, те, що також може призвести до переваг зниження кислотності.

З іншого боку, його антиоксиданти можуть бути настільки потужними, що сік селери нейтралізувало б наслідки, спричинені свинцем або радіацією Згідно з дослідженнями, проведеними з гризунами, можливо, саме тому він також може зменшити симптоми похмілля та негативні наслідки, спричинені алкоголем.

Нарешті, завдяки своїм антиоксидантам, високому вмісту води та калію, селера є чудовим овочем. для запобігання метаболічним проблемам, особливо пов’язаним із здоров’ям серцево-судинної системи оскільки це може знизити артеріальний тиск і допомогти контролювати гіпертонію, на думку американських вчених.

Як користуватися селерою на кухні

Селера можна використовувати в сирому або вареному вигляді. Щоб зменшити втрату антиоксидантів та підрум’янення овоча, теплові обробки можуть бути сприятливими до подальшого зберігання.

Сирим ми збережемо всю його хрустку текстуру, яка змусить нас жувати а також його клітковина буде ще більш стійкою до травлення, деякі водорозчинні вітаміни зберігатимуть краще що якщо ми варимо селеру у воді.

В обох випадках нам доведеться дуже добре продезінфікувати селеру і ми можемо скористатися як стеблом, так і цибулиною та її листям.

Так само це інгредієнт, яким ми можемо насолоджуватися в обох напрямках. Сировина як частина смачної закуски або солоної закуски, що має дуже низьку калорійність або салат, і готується як частина смачних супів, соусів чи рагу.