автор: Estudio 7 Valencia
Скумбрія - це риба, яка, маючи більше 10 грамів здорового жиру на 100 їстівних раціонів, належить до групи блакитних риб, вона також відома під назвою сарда, вердель або верта, зустрічається в Атлантичному океані, Середземному морі Море і Чорне море, його середовище проживання, як правило, глибиною 250 метрів, харчується сардинами, оселедцями та дрібними ракоподібними.
У скумбрії багато омега-3 жирних кислот, зокрема жирів DHA та EPA, які дуже корисні для захисту серця та догляду за серцево-судинною системою, допомагаючи запобігти більшості серцево-судинних захворювань.
Скумбрія за своїм вмістом вітамінів забезпечує нам жиророзчинні вітаміни, такі як A, D і E,
Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію та його фіксації в кістці, одночасно регулюючи рівень кальцію в крові.
Вітамін А сприяє підтримці, зростанню та відновленню слизових оболонок, шкіри та інших тканин тіла. Він також підвищує опірність інфекціям і необхідний для розвитку нервової системи та нічного бачення. Він бере участь у зростанні кісток та бере участь у виробленні ферментів у печінці та статевих та надниркових гормонів.
Вітамін Е забезпечує нам антиоксидантну дію, допомагаючи захистити організм від певних дегенеративних та серцево-судинних захворювань та раку.
Що стосується мінералів, скумбрія виділяється вмістом калію, фосфору, магнію, йоду та заліза.
Калій - мінерал, необхідний для нервової системи та м’язової діяльності, і бере участь у балансі води як всередині клітини, так і зовні.
Фосфор необхідний для здорового розвитку кісток і зубів. У той же час він допомагає нервовій системі в м'язовій діяльності та співпрацює в процесах отримання енергії.
Магній допомагає у роботі кишечника, нервів та м’язів, а також у формуванні кісток та зубів. Покращує імунітет і виробляє легкий проносний ефект.
Йод - важливий мінерал для правильного функціонування щитовидної залози, який регулює численні метаболічні функції, ріст плода та розвиток його мозку.
Залізо необхідне для утворення гемоглобіну, який є білком, що переносить кисень з легенів до всіх клітин. Нестача заліза в нашому організмі викликає залізодефіцитну анемію.
Якщо ви купуєте їх консервовані, пам’ятайте, що не слід купувати консервовані банки, оскільки якщо їх спожити, це може спричинити значні проблеми зі здоров’ям. Після відкриття їх потрібно зберігати в холодильнику, перекласти в скляну ємність і накрити поліетиленовою плівкою. Не тримайте їх у балонці, оскільки продукт може швидше набути смаку та окислюється.
Харчові властивості скумбрії на 100 грам їстівної порції
В1 або тіамін (мг) 0,09
В2 або рибофлавін (мг) 0,3
В3 або ніацин (мг) 9
В6 або піридоксин (мкг) 0,7
B12 або ціанокобаламін (мкг) 10
Вітамін А (мкг) 36
Віттамін D (мкг) 16
Віттамін Е (мг) 1,25
Ці пропорції поживних речовин можуть змінюватися в залежності від виду, кількості та частини риби, а також від того, як вона заправлена, я також нагадую вам, що надлишок калорій може спричинити надмірну вагу