Властивості

Смородина - це плоди різних сортів смородини, чагарників висотою до 2 метрів, родини Saxifragáceas, трав'янистих і деревних рослин, які стихійно ростуть в помірних і холодних регіонах.

фрукти

Харчові властивості

Оздоровчі властивості

У складі всіх цих ягід багато антоціанів та каротиноїдів. З біохімічної точки зору вони характеризуються високою антиоксидантною активністю; вони нейтралізують дію вільних радикалів, шкідливих для організму. Ці властивості можуть спричинити дуже різноманітні фізіологічні ефекти; протизапальну дію та антибактеріальну дію антоціанів, серед інших. Ці фрукти містять, крім антоціанів та каротиноїдів, інші антиоксиданти, такі як вітамін С. Харчовий прийом цих речовин покращує нашу імунну систему або захисні сили організму і сприяє зменшенню ризику дегенеративних, серцево-судинних захворювань і навіть раку. Так само вітамін С має здатність сприяти засвоєнню заліза з їжею, таким чином покращуючи або запобігаючи залізодефіцитній анемії. Існують певні життєво важливі ситуації, в яких підвищуються органічні потреби у вітаміні С, такі як вагітність, годування груддю, куріння, вживання певних ліків, стрес та зниження рівня захисту, інтенсивна спортивна практика, рак, СНІД та хронічні запальні захворювання. У таких ситуаціях особливо показано вживання лісових ягід, багатих на вітамін С.

Клітковина є дуже багатою складовою цих фруктів, тому її регулярне споживання протягом місяців, коли їх рясно, може бути засобом для лікування запорів та атонії кишечника.

Плоди, коли вони ще зелені, багаті дубильними речовинами, що дає їм відчуття шорсткості піднебіння, терпкі та освіжаючі, але як тільки вони досягнуть своєї повної зрілості, дубильні речовини зменшуються, а плоди набувають проносних, тонізуючих та очищуючих властивостей.

Зокрема, чорниця ідеально підходить для боротьби з інфекціями та поліпшення периферичного кровообігу. Журавлинний сік червоного сорту надає дивовижну антисептичну та антибіотичну дію на мікроби, що викликають сечові інфекції, особливо на кишкову паличку. У разі циститу рекомендується випивати велику склянку, наповнену приблизно 300 мілілітрами свіжого соку щодня, протягом одного-трьох місяців, як лікування та профілактика.

Крім того, чорниця містить хінову кислоту - речовину, яка виводиться і підкислює сечу, таким чином запобігаючи утворенню каменів або каменів у фосфатах кальцію, а не інших видів каменів.