Оновлено 7 лютого 2019 р., 00:39

найкращі

Важливість їжі усвідомлюють усі, але якщо ми хочемо знайти нове джерело життя, звернемо погляд на сад

Я сімейний лікар, мати двох "з половиною" дітей і вижила метастатичний рак яєчників. Коли мені поставили діагноз у 2010 році, я вирішив поєднати офіційне лікування з зміна мого раціону на основі останніх досліджень і спрямована на зменшення побічних ефектів хіміотерапії, підвищення якості життя під час лікування та сприяння довготривалому виживанню.

Рак зник, минуло п’ять років, і я відчуваю переповненість здоров’ям, щастям та енергією, очікуючи народження дочки.

Я хочу поділитися з вами однією із змін у дієті, яка допомогла мені під час мого процесу. Є про включити в меню більше овочів та овочів з доведеними протираковими властивостями. Ці продукти є важливою частиною здорового харчування, яке може запобігти кожному третьому раку.

Я не пропоную нічого радикального. Я пропоную вам відновити традиційну дієту, при якій продукти з саду споживались і готувались вдома з великою обережністю і без поспіху.

Овочі та овочі забезпечують хімічні сполуки, що захищають від раку та хронічних захворювань. Ці речовини отримали назву фітохімікатів або фітонутрієнтів. Вони відповідають за колір, запах і смак овочів. Коли ви їх проковтуєте, вони діють як справжні ліки, що блокують механізми виробництва та поширення пухлинних клітин.

Хрестоцвіті протиракові овочі

І якщо є сімейство зіркових овочів, це, безсумнівно, сімейство хрестоцвітих. Включіть у свій звичайний раціон капусту, капусту, цвітну капусту, брокколі, романеско, брюссельську капусту, капусту, червонокачанну капусту, бок-чой, капусту, гірчицю, зелень грудки, крес-салат, зелень ріпи, редьку та ріпу.

Регулярне споживання хрестоцвітих пов’язане з меншим ризиком розвитку будь-якого раку. Дослідження, яке фінансується урядом Канади, показало, що три або більше порцій на тиждень зменшують ризик раку передміхурової залози вдвічі та знижують ризик метастазування.

Як приготувати хрестоцвіті овочі

Bccoli, захист від раку

У першій десятці цієї здорової родини - брокколі. Брокколі є найбагатшим сульфорафаном, який запобігає злоякісності передракових клітин, індукує загибель пухлинних клітин і запобігає появі судин, через які пухлина прогресує.

Активує захисні сили завдяки цим глюкозинолатам стимулювати імунну систему так що він усуває пухлинні клітини, збільшуючи активність «природних клітин-кілерів» на 50%. Він також регулює рівень естрогену в крові, що особливо корисно для запобігати раку молочної залози.

Жінки, які споживають хрестоцвіті хоча б раз на тиждень На 17% нижчий ризик раку молочної залози, згідно з дослідженнями, проведеними в кількох європейських університетах. І одна з його дивовижних переваг полягає в тому, що він діє на гени.

Сполуки, присутні в хрестоцвітах, навіть здатні пригнічують експресію двох генів, пов'язаних з раком молочної залози та простати генетичного походження: BRCA1 та BRCA2.

Готуйте їх так, щоб вони зберегли всі свої протиракові властивості

Глюкозинолати розчиняються у воді та чутливі до нагрівання, тому якщо варити ці овочі більше десяти хвилин, вони зменшуються вдвічі. Протипухлинна сила брокколі збільшується при вживанні у вигляді паростків і при варінні з насінням хрону або гірчиці.

Так що ви зможете насолоджуватися смаком брокколі, а також його протипухлинні властивості можна готувати на пару 5-7 хвилин. Приправте столовою ложкою оливкової олії першого віджиму, лимонним соком і свіжомеленим чорним перцем. Щоб пальчики облизати!

Ви також можете приготувати салат-салат з вінегрету з куркуми та перцю, прикрашений паростками брокколі.

Рагу з сейтану та брокколі з заварним яблучним соусом

Інші протиракові овочі

Часник і цибуля

Часник багатий алліїном, ефірною олією, що відповідає за його запах. При подрібненні або пережовуванні він вступає в реакцію з ферментом аліназою і перетворюється на аліцин, велика протипухлинна сила. Жінки з високим споживанням часнику страждають вдвічі менше раку, ніж ті, хто його майже не споживає, згідно з дослідженням Університету Міннесоти.

  • Часникова олія: Приготуйте його, додавши три подрібнених гвоздики до пляшки оливкової олії. Використовуйте його, щоб заправити салати.

"Кожна цибуля, яку ми їмо, продовжує наше існування на один день", - сказано в приказці. Як і цибуля-цибуля-порей, він належить до сімейства часникових та інших виділяються своєю великою кількістю кверцетину, ще одне протиракове фітохімічне речовина, а також глюкокінін, який регулює рівень цукру в крові.

Помідор, гарний червоний

Це почесне місце серед протипухлинних продуктів харчування лікопен, каротиноїд, який надає йому червоний колір (він також присутній у кавуні, папайї, рожевому грейпфруті або грейпфруті та гуаві, хоча і в менших кількостях).

Помідор на день збільшує вироблення адипонектину, необхідний гормон для профілактики раку молочної залози, згідно з дослідженням, проведеним в Університеті штату Огайо.

Дослідження, проведене в Гарвардському університеті (США), показало, що часте споживання лікопіну знижує шанси розвитку раку передміхурової залози на 45% у популяції 48 000 суб’єктів, які споживали щонайменше десять порцій на тиждень.

Нагороджуйте себе гарбузами

Вони багаті бета-каротинами з протипухлинними властивостями: вони захищають шкіру та слизові оболонки, запобігаючи таким чином раку рота, шлунка, товстої кишки та шийки матки. Вони також містять значну кількість лікопіну, а також вітаміни С і Е.

гарбузовий вінетера У ньому більше бета-каротину, кумаринів - також антиоксидантів - і вітаміну С, ніж у інших сортах. Він ідеально підходить для приготування овочевих кремів, яким він додає характерний солодкий смак.

Не забувайте про квашені

З давніх часів люди їли ферментовану їжу: хліб, йогурти, оливки, квашену капусту, вино, оцет, кімчі, комбучу, місо ... Бродіння перетворює їжу завдяки дії ферментів або ферментів, що виробляються крихітними організмами, такими як цвіль, бактерії та дріжджі. Ці продукти покращують флору кишечника та активізують захисні сили. Тому я рекомендую вам включити їх у своє меню.

Я запрошую вас включити всі ці продукти у свій щоденний прийом їжі. Майте на увазі, що, щоб бути ефективними, вони повинні бути частиною вашого режиму харчування на невизначений час. Якщо ви також займаєтеся спортом і насолоджуєтесь життям, здоров’я - це гонка на довгі дистанції, яку ви можете виграти.