Дієтичні рекомендації

глютену

Різноманітна та збалансована дієта, щоб уникнути дефіциту поживних речовин.

Заохочуйте споживання натуральної їжі, що не містить глютену (безглютенові пластівці: рис, кукурудза, просо та сорго, овочі, фрукти, бобові, молоко та похідні, м’ясо, риба та яйця), резервуючи споживання виробів, що називаються " без глютену "для конкретних випадків або ситуацій.

Використовуйте безглютенові замінники хліба (рис, кукурудза, картопля та бобові), щоб підтримувати достатнє споживання вуглеводів та калорій.

Допускається до 5 яєць на тиждень, приготовлених для полегшення травлення: омлет, змішані омлети або яєчня з невеликою кількістю олії, пашот, яйце, зварене всмятку або на грилі.

Коли спостерігається минуща непереносимість лактози, перевіряйте толерантність до йогурту та сиру, а якщо вона продовжує вдаватися до продуктів без лактози, що існують на ринку (див. Розділ про непереносимість лактози).

Уважно читайте етикетки на продуктах харчування та уникайте тих, що містять сумнівні інгредієнти, які виробник не може перевірити як безглютенові. Якщо на етикетці виставляється один із інгредієнтів, згаданих у розділі «Виключити харчові продукти», відсутність глютену потрібно підтвердити оновленим списком продукту, або необхідно зателефонувати або написати компанію для отримання оновленої інформації на вміст у глютені. Якщо інгредієнти не описані на етикетці, зверніться до виробника, щоб отримати повну інформацію про інгредієнти.