Люсія Межуто дель Вільяр
Морква - це вид овочів, що належить до сімейства зонтичних, таких, в яких зустрічається селера або кріп. Походження моркви знайдено в Середній Азії та Середземномор'ї, і однією з її характеристик є те, що споживається не сама рослина, а її корінь - як це відбувається, наприклад, з картоплею. Хоча морква - це овоч, який культивується практично з початку історії, вважається, що вона не дійшла до Європи лише в період між 8-10 століттями.
Спочатку він був фіолетового кольору, і саме в Нідерландах сорт, який ми знаємо сьогодні, почав з’являтися протягом 17 століття. Це тому, що вони були самі голландські фермери, які зробили вибір з усіх овочів, які представили цей апельсиновий тон, щоб подарувати це як жертву королівському дому Оранжа. Нарешті, це найбільш поширене у всьому світі, незважаючи на те, що існує більше 15 різних сортів. Але які властивості та користь для організму вживає морква?
Властивості моркви
Морква є одним із продуктів, споживання яких має більше позитивних наслідків для організму, на що вказує Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ). З одного боку, він характеризується дуже низькою калорійністю - близько 39 ккал на 100 грамів, тоді як рівень жиру становить 0,2 грама на 100 грам. Це робить його одним з ідеальних продуктів для введення в раціон людини, яка прагне схуднути. З іншого боку, морква виділяється своїм вмістом вітамінів, особливо стосовно вітамінів А і С, хоча останній і на нижчому рівні. У межах першої групи Виділяються відомі каротиноїди, відповідальні за надання характерного помаранчевого відтінку овочу і це забезпечує великі переваги у разі зору та шкіри.
Крім того, цей овоч теж є помітне джерело вуглеводів, приблизно 7 грам на 100 грамів моркви. Однак його споживання білка досить низьке - 1,25 грама на 100 грамів. Коли мова йде про клітковину, кількість, яку можна знайти в 100 грамах моркви, становить 2,6 грама. Нарешті, у цій їжі ми також повинні виділити наявність деяких мінералів, таких як залізо, йод, кальцій, натрій, фосфор або калій, хоча і в невеликих кількостях.
Переваги споживання моркви
Морква є одним із інгредієнтів, які більша користь для організму, позитивні ефекти, які можна спостерігати як зовні, так і всередині, як у випадку із зубами чи шкірою. Серед цих переваг:
Допоможіть зберегти хороший зір
Це одна з найвідоміших переваг моркви завдяки деяким компонентам, що містяться в її складі. Одним з найважливіших є бекаротин - також відомий як ретинол -, а антиоксидантна сполука, яка допомагає підтримувати сітківку в хорошому стані та покращувати зір коли світла мало. Крім того, цей бекаротин трансформується у вітамін А і допомагає запобігти захворюванню очей, відому як ксерофтальмія. Цей стан виникає, коли спостерігається значний дефіцит вітаміну А, а його симптомами є помутніння рогівки та сухість кон’юнктивальної мембрани.
Вони є потужним природним сечогінним засобом
Морква - це овоч, який характеризується тим, що є підвищений фонтан води, складаючи майже 90% його складу. Це означає, що серед переваг його споживання є здатність підтримувати організм у зволоженому стані, а також допомагати у разі затримки рідини завдяки своїм діуретичним властивостям.
Вони покращують ураження кишкової системи
Споживання цього овоча становить особливо рекомендується у випадку з людьми, які страждають проблемами з травною системою. Це так з кількох причин, одна з них полягає в тому, що вміст клітковини допомагає запобігти випадкам запорів, якщо їх вживати в сирому вигляді. Однак вживання вареної моркви матиме зворотний ефект, якщо служити в’яжучим засобом у випадках гастроентериту та епізодів діареї. Крім того, існують дослідження, які вказують на те, що вживання моркви призводить до збільшення слини та шлункового соку, щоДопомагає в процесі травлення, зменшує печію та запобігає розвитку виразок.
Вони допомагають підтримувати зуби в хорошому стані
Коли ця їжа вживається в сирому вигляді, організм отримує дуже важливий внесок фтору що робить бактерії нездатними прилипати до зубів або ясен. Таким чином, емаль зубів залишається в хорошому стані. Однак це не єдиний ефект, який морква надає на зовнішню частину тіла, але також допомагає нігтям і волоссю рости більш пожвавленими та зміцненими завдяки вмісту бета-каротину.
Вони є чудовим джерелом енергії
Незважаючи на те, що споживання калорій досить низьке, морква, як відомо, забезпечує додаткову енергію допомагає стимулювати роботу мозку завдяки вмісту фосфору та калію. Крім того, це також допомагає заспокоїти нерви в стресових ситуаціях.
Його споживання також відображається на шкірі
Поживні речовини, які можна знайти в моркві - серед яких виділяються вітамін А і С, а також флавоноїди - мають великий позитивний вплив на дерму. Серед них:
-
допомогти регенерувати після травми зовнішні та внутрішні.
Антиоксидантний ефект що сприяє уповільненню старіння клітин.
Рекомендується для профілактики раку
Його високий вміст вітамінів різних груп і, перш за все, бета-каротинів морква допомагає запобігти розвитку деяких видів раку. Серед них рак простати, колоректальний рак, рак легенів або лейкемія.
Як ви вже переконалися, морква - це їжа, вживання якої справляє великий вплив на організм як усередині, так і зовні. Крім того, вводити цей овоч в раціон дуже просто і його споживання може бути сирим або вареним, кожен з яких надає різні властивості. У супах і кремах, а також у рагу, рагу або навіть у десертах. В даний час ви можете знайти найрізноманітніші рецепти, де представлена морква.