Pazo de Vilane> Huevos Camperos> Властивості та переваги яєчного жовтка | Пазо де Вілан
Хто не любить занурювати хліб у жовток смаженого яйця? Той інтенсивний та характерний смак, який робить ваші страви смачнішими. І коли ти знаєш всі властивості та переваги, якими володіє яєчний жовток, Ви захочете з’їсти одну, коли закінчите читати цю публікацію!
У Pazo de Vilane ми завжди нагадуємо вам, що яйця - одна з найбільш повноцінних та рекомендованих страв, що існують. Один із продуктів, який найбільше споживають спортсмени завдяки високому вмісту білка. Як ви вже знаєте, він розділений на три частини: шкірку, білок і жовток.. Ми вже розповідали вам про всі властивості яєчного білка, тому сьогодні ми поговоримо про всі властивості та користь яєчного жовтка.
Склад жовтка
На жовток припадає третина ваги яйця. Його текстура в’язка і легко відокремлюється від білої, а її склад ділиться на:
- Мінерали люблять залізо, калій, натрій і кальцій
- Вітаміни B, A, D і B12
- У ньому є частина всіх білків, з яких складається яйце
- Високий вміст жиру
- Він має холін, який сприяє росту клітин, а також виведенню токсинів, правильному скороченню м’язів або пам’яті.
Пропонує велику кількість позитивних жирів. 60% - ненасичені і забезпечують дуже мало холестерину в організмі. Хоча рекомендується людям, у яких дуже високий рівень холестерину, трохи обмежити споживання, але не усувати його через кількість поживних речовин.
Жовток - це дуже багатий елемент лецитину, який відповідає за злиття з холестерином, щоб запобігти його повному засвоєнню організмом. Крім того, це важливо для догляду за кістковим мозком, головним мозком, печінкою, серцем та нервовою системою.
Кількість білка, яку ми можемо знайти становить 16,13 гр на 100гр. Наш організм використовує білки, що містяться в жовтку яйця, для створення нових. Вони відповідають за будівництво тканин, таких як м’язи, і регулюють рідини в організмі.
Вітамін D
Потрібно засвоювати кальцій і фосфор, а його дефіцит впливає на м'язи, а також на наші когнітивні можливості та настрій. Імунна система використовує його для боротьби з вірусами та бактеріями, які вторглися в неї і допомагає запобігти остеопорозу.
Розбите яйце
Хоча вітамін D може бути синтезований під впливом сонячних променів, у багатьох випадках його недостатньо. І більше в зимовий час, коли ми майже не бачимо сонця або в карантині, в якому живемо. Ось чому ми повинні намагатися застосовувати це у своєму раціоні. Жовток вважається одним з найважливіших джерел вітаміну D у нашому раціоні, чудове джерело енергії, яке також сприяє відчуттю ситості.
Користь яєчного жовтка
Жовток яйця завжди мав погану "репутацію", досягаючи тієї межі, коли багато хто рекомендував виключити його зі щоденного раціону. Через деякий час Доведено, що жовток має позитивні оздоровчі властивості та ефекти:
- Має холін, дуже корисний для стимулювання здоров'я мозку, особливо в боротьбі з такими захворюваннями, як хвороба Альцгеймера або деменція.
- Це важлива їжа, щоб подбати про здоров’я серця. Містить лютеїн та зеаксантин, захищають нас від вільних радикалів, які можуть спричинити серцеві захворювання та потовщення стінок судин.
- Високий вміст антиоксидантів сприяє здоров'я очей.
- залізо запобігає появі різних видів анемії.
На закінчення: яєчний жовток є дуже важливою їжею для турботи про здоров’я серця, нормальну роботу нервової системи та правильний стан м’язів. Це робить його ідеальним інгредієнтом для великої кількості дуже поживних рецептів.
Яйця Пазо де Вілане
Наші яйця з вільного вигулу багаті мінералами, необхідними для мають захист від вірусів, особливо жовтки, багаті вітаміном D. Насолоджуйтесь тим, що вони готують їх усіма способами, властивості матимуть однаковий ефект як у приготованому, так і у смаженому вигляді. На думку кількох кухарів, якість наших яєць робить їх ідеальними для приготування пашот чи яєць.