Знайдіть цей щоденник
Марія Шарапова, посол Porsche, показує, як готуються російські рецепти
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
"За свою спортивну кар'єру я багато чому навчилася, зокрема, як правильно і здорово харчуватися", - каже Шарапова, яка провела останні кілька тижнів у своєму будинку в Лос-Анджелесі. "Я завжди ретельно доглядав за своїм тілом. Але незалежно від того, професійний ти спортсмен чи ти працюєш в офісі, у будь-якому випадку дуже важливо те, що ти їси".
Починається з початку дня. “Перш за все, я п’ю багато лимонної води, ось що я робив протягом своєї кар’єри. Потім я балую зеленим смузі з капустою, лимоном, шпинатом, а іноді і трохи яблука чи авокадо. Зазвичай як житні грінки. Тому я просто бачу, як я почуваюся вдень ".
Спортсмен уникає вуглеводів, коли не робить фізичних вправ, а замість цього робить акцент на нежирному білку. «Для мене харчування завжди є правильним харчуванням, навіть якщо я зараз професійно не займаюся спортом. Зазвичай я багато подорожую і завжди подорожую в різних часових поясах, тому мені дійсно потрібно дбати про своє тіло, щоб залишатися здоровим. Звичайно: я не бачив теми харчування настільки суворо, як у свій активний час гравця, але ця ідея завжди залишається в мене в голові ".
Оскільки міжнародні поїздки вже неможливі без обмежень, Шарапова робить все більше поїздок до рідного регіону Каліфорнії, будь то на своєму 911 Turbo S або на своєму Cayenne. Вона поєднує свою любов до спортивних автомобілів та їжі, подорожуючи та підтримуючи місцеві магазини, які постраждали від наслідків пандемії. “Ми проїхали Тихоокеанське узбережжя до узбережжя, це було красиво. Сучасна ситуація також приносить багато позитивних речей; ви багато чого відкриваєте під час подорожі, і в той же час ви перебуваєте у своєму маленькому світі з родиною. Ми поїхали в Малібу на мій день народження і поїли на пляжі ".
Тим часом кухня робить розслаблюючий вплив на Шарапову, чиє щотижневе меню без сумнівів відображає її коріння. Ситні супи та прості салати, сметана, редис та зелень - приклади кухні їхньої російської батьківщини, яка ще має для них нові відкриття.
"Блокування також означає пробиття нових позицій", - наголошує Шарапова. Ви нещодавно витягли з умивальника раніше не використовуваний кухонний прилад. “Кілька років тому вони дали мені холодильник, і я насправді думав, що ми ніколи не будемо ним користуватися. Але маючи стільки вільного часу, я знову витягнув старий пристрій і вперше приготував морозиво. І це вийшло напрочуд непогано ".
Шарапова хоче заохотити своїх шанувальників розширити власний репертуар, тому вона ділиться з нами своїми улюбленими рецептами.
 |
| Марія Шарапова, посол Porsche, показує, як готуються російські рецепти |
Російський борщ
“Все, що я знаю про кулінарію, я дізнався від матері. Ми проводили багато часу разом на кухні, особливо в останні кілька тижнів. Ми любимо робити борщ - дуже традиційний і міцний суп з буряком. Підготовка займає певний час, і у мене зазвичай мало часу, але робота, безумовно, того варта. Борщ дуже здоровий і ситний, ідеально підходить для зимових ночей. А колір просто фантастичний.
Спочатку наріжте цибулю, дві моркви та дві буряки кубиками і обсмажте їх з двома дрібно нарізаними зубчиками часнику на парі столових ложок оливкової олії протягом двох-трьох хвилин. Додайте дві кварти овочевого бульйону, дві нарізані кубиками картоплю і половину невеликої білокачанної капусти і накрийте кришкою і варіть на середньому сильному вогні протягом десяти хвилин, накривши кришкою. На даний момент, якщо такі є, я додаю трохи лаврового листя для додаткового смаку.
Далі додайте дві столові ложки свіжовичавленого лимонного соку, томатну пасту і подрібнений кріп і добре приправте борщ сіллю і перцем. Дайте йому знову накритися п’ять хвилин, потім зменште вогонь і дайте йому закипіти. Через 15 хвилин перевірте, чи не розм’якли овочі, тоді все готово.
Вдома ми їмо цей суп цілий рік і в будь-який час доби, але мені найбільше подобається, коли на вулиці холодно і йде дощ. Зі свіжим шматочком хліба та шматочком сметани борщ - це поживна страва, яка також залишається в холодильнику, що дійсно корисно, коли у вас немає багато часу ".
Салат з російського вінегрету
“Одна з моїх абсолютно улюблених страв з дому. Салат готується з картоплі та буряка з дуже простою заправкою з лимонного соку, оливкової олії, петрушки та трохи солі та перцю. Зробити це дуже просто, справжній і дуже мінливий смаковий досвід: його можна модифікувати, наприклад, морквою та цибулею. За допомогою цього салату ви поглинаєте багато важливих поживних речовин здоровим способом, і всі вони досягають успіху.
Спочатку зварити три очищені буряки, поки ви не зможете легко проколоти їх ножем; це може зайняти до години. Тож якщо ви поспішаєте, просто використовуйте попередньо зварений буряк. В окремій каструлі зварити три очищені картоплі і три очищені моркви до м’якості, але не надто м’якої. Дайте овочам стекти і охолонути, перш ніж нарізати кубиками.
Нарешті наріжте невелику цибулину і покладіть все в миску. Додайте дві столові ложки оливкової олії, щіпку білого оцту, трохи лимонного соку та свіжорубану петрушку. Приправте салат за смаком сіллю і перцем, і вуаля! "
Російський медовий пиріг
«Важлива дієта, якою ви можете поласувати, надзвичайно важлива для здоров’я. Я знаю, що для мене добре, а що ні. І голод точно не приносить мені ніякої користі.
Нещодавно ми спекли російський медовий торт на день народження, і я його дуже люблю. Різні шари можуть бути хитрими, і для їх складання потрібен час, але якщо ця проблема вас залучає, ви можете знайти кілька хороших рецептів в Інтернеті, деякі простіше, ніж інші, і кінцевий результат справді вражає. Рецепт моєї матері - це сімейний секрет, навіть я не знаю! Але ось один з найпростіших рецептів, з яким я мав хороший досвід.
У невеликій каструлі нагрійте на повільному вогні 270 грам меду, 80 грам вершкового масла і 120 грамів цукрового піску, поки цукор не розчиниться. Стежте, щоб тісто не підгоріло до підлоги. Зніміть каструлю з плити і повільно додайте кілька збитих яєць. Продовжуйте помішувати, щоб яйця не закипіли. Це трапилося зі мною вперше, коли я спробував.
Обережно додайте чайну ложку соди і 500 грамів борошна, поки не вийде однорідне тісто. Розділіть тісто на вісім частин і розкачайте їх товщиною близько двох-трьох міліметрів. Візьміть від руки невелику тарілку, щоб вирізати з плоского тіста красиві кружечки.
Після того, як ви розкладете і виріжете всі вісім шарів, ви можете помістити їх на аркуші печива і випікати в розігрітій до 160 градусів духовці близько п’яти хвилин (або до злегка золотистого кольору). Потім дайте їм охолонути на решітці. Можливо, вам доведеться випікати кілька шарів за кілька проходів, залежно від того, скільки отворів має ваша піч.
Одночасно ви також можете спекти всі попередньо вирізані краї тіста. Не викидайте їх, бо після охолодження ви можете використовувати їх у кухонному комбайні, щоб зробити посипання як начинку для готового пирога.
Для кремової начинки збийте 250 мілілітрів збитих вершків до утворення невеликих кінчиків. Змішайте 600 мілілітрів сметани з 80 грамами цукрової пудри, потім складіть збиті вершки і три-чотири ложки меду, залежно від того, якою солодкою повинна бути начинка.
Тепер починається розважальна частина: покладіть кілька ложок начинки в перше коло спеченого тіста, а потім покладіть зверху ще одну. Повторюйте це, поки не будуть витрачені всі шари тіста. Завершіть шаром начинки, потім зверху розкришений пиріг, змішаний з дрібно нарізаними волоськими горіхами. На жаль, перед тим, як насолоджуватися, вам потрібно дати пирогу просочитися в холодильнику кілька годин, але я обіцяю вам, що варто почекати! "