Властивості таурину

Властивості таурину Їжа та здоров’я

таурин Це незамінна амінокислота, яка синтезується з метіоніну та цистеїну. Ця амінокислота бере участь в утворенні жовчі і знаходиться, природно і в невеликих кількостях, у тканинах багатьох живих істот, а отже, у різних їжа.

Це одна з найпоширеніших амінокислот у м’язах після глутаміну. Його назва походить від жовчі + бика (вола), оскільки вперше вона була виділена від цієї тварини.

- Додаткова інформація: Таурин Він міститься в очах, мозку, серці, ... Здатність ссавців його синтезувати обмежена, тому дієтичний внесок Таурин Це дуже важливо.

Природні джерела, де ми можемо знайти таурин Це: м’ясо, яйця, молочні продукти, грудне молоко та риба. Слід зазначити, що ця амінокислота не міститься в овочах. І бобові також не містять його, з іншого боку, вони містять метіонін і цистеїн, необхідні для його синтезу.

- Що добре знати: таурин діє як нейромедіатор, сприяючи координації нейрональної діяльності.

Це також допомагає: регулювати водний баланс, стабілізувати частоту серцевих скорочень, зміцнити серцеві м’язи, регулювати високий кров’яний тиск або знизити рівень холестерину.

Таурин - це антиоксидант (Отже, він захищає нас від шкоди, заподіяної вільними радикалами). Він також захищає клітини сітківки від згубного впливу ультрафіолету і покращує перетравлення жирів.

Важливо знати, що таурин є незамінною амінокислотою у новонароджених. Вони не можуть його синтезувати. Перші дні ми повинні годувати їх грудним молоком, щоб вони знаходили його природним чином у молозиві.

Крім того, це може мати важливе значення для зростання дітей та підлітків.

Зразок меню, багате на Таурин!

  • Холодний салат з сочевиці та овочів
  • Куряча шинка з сезонними грибами
  • Нежирний йогурт