Лайм - екзотичний і сильно ароматний фрукт, що належить до сімейства цитрусових. Існує багато різновидів вапна, але вони, як правило, невеликих розмірів, зеленого або жовтого кольору і мають солодкокислий, а іноді і гіркий смак.
Вапно має м’ясисту м’якоть, розділену на освіжаючі та соковиті сегменти. Як правило, в ньому немає насіння або його дуже мало.
Вапно та його харчова цінність
Лайми містять 94% води. Вони містять вуглеводи, є багатим джерелом вітаміну С, містять магній, калій, фолієву кислоту, лимонну кислоту, флавоїди, ефірні олії, бета-каротин, антиоксиданти та речовини в’яжучої дії. 100 гр. лайм (2 одиниці) містить приблизно 51 калорію, тоді як склянка натурального соку лайма (200 мл.) забезпечує 74 калорії.
Вапно і здоров’я
Лайм - це фрукт, корисний для здоров'я. Це високо сечогінний засіб, тому рекомендується при проблемах із затримкою рідини. Він має протиракові, дезінтоксикаційні, очищаючі та відновлюючі властивості. Вапно допомагає зміцнити імунну систему, бореться зі стресом, шкірними захворюваннями, подагрою, артритом, залізодефіцитною анемією, діареєю, а також серцево-судинними та дегенеративними проблемами.
Сік вапна, змішаний з водою, корисний для заспокоєння лихоманки та боротьби з атеросклерозом. Чай з вапняної шкірки полегшує травлення, бореться з газами і тонізує нерви.
Це допомагає спалювати жир, і завдяки низькій калорійності воно чудово підходить для дієт для схуднення. Вапно не рекомендується приймати людям з такими проблемами травлення, як печія, виразка та гастрит.
вапно на кухні
Лайм зазвичай не вживають як свіжий фрукт, а лише його сік. Він має різні кулінарні застосування, високо цінується в мексиканській та азіатській кухні. Застосовується для заправки салатів, гарнірів страв, соусів та смакових тортів та пирогів.
Вапно також використовується для посипання риби та молюсків, як супровід до м’яса, для приготування різних освіжаючих та алкогольних напоїв. Він також використовується для посилення смаку інших фруктів та для приготування желе, варення, морозива та сорбетів.