Момент "реального харчування"

Люди, які приєднуються до цього руху, роблять вибір на користь продуктів з легким поводженням і уникають надмірно оброблених продуктів

харчування

  • Автор: Ана Сотерас/EFE
  • 07 КВІТНЯ. 2019 - 05:00

Інтерес населення до здорового життя зростає все більше і більше. Y між зміною способу життя багато хто шукав свого добробуту, перетворюючись на справжніх продуктів харчування, людей, які обирають легку їжу та уникають надмірно оброблених продуктів які спричиняють довгострокову шкоду здоров’ю та стоять за ожирінням, діабетом, деякими видами раку чи серцево-судинними захворюваннями.

"Справжня їжа - це мінімально оброблена їжа, харчовим інгредієнтом є сама їжа, тоді як ультра-оброблена їжа - це суміші кількох інгредієнтів, більше п'яти, і серед них виділяються цукор, рафінована рослинна борошно та олії, добавки. І сіль., нічого здорового ", пояснює фахівець і творець реального харчування Карлос Ріос.

Рух базується не на дотриманні фіксованої кількості їжі або калорій, а на частоті вживання певної їжі. Він виступає за споживання натуральних продуктів з мінімальною обробкою та відхід від ультра-оброблених, які завдають довгострокової шкоди здоров’ю.

«Ультраоброблені діють на довгі роки. Ми бачимо, що цими хронічними захворюваннями, які раніше з'являлися у віці 60 або 70 років, зараз страждають люди у віці 30-40 років або діти, які страждають ожирінням ".

З цієї причини він написав "Їжте справжню їжу", посібник із зміни нашої дієти і, отже, нашого здоров'я, практикуючи реальне харчування, яке є не тільки способом життя, але і рухом, який захищає здорове харчування "проти темної сторони" їжі промисловості.

Карлос Ріос (Уельва, південь Іспанії, 1991 р.) Запевняє, що "бути справжнім харчувачем - це знати, що є здорові продукти, а інші - ні, і несвідомо обирають справжню їжу та уникають ультраперероблених".

Це припинити робити примхливі дієти, орієнтовані лише на схуднення, і насолоджуватися цією здоровою їжею.

Шеф

Realfooding виступає за режим харчування, який не обов'язково базується на дотриманні фіксованої кількості їжі, поживних речовин або калорій, але ви повинні знати, як часто їсти певні продукти, враховуючи їх захисний або нейтральний вплив на наш організм.

Ось класифікація харчових продуктів, запропонована Карлосом Ріосом:

Захисні продукти: Висока і щоденна частота для свого захисного характеру здоров'я. Це овочі, зелень, фрукти, горіхи та бобові.

Нейтральна їжа: Середня частота споживання, що розподіляється щотижня і не витісняє захисну їжу, оскільки тоді модель не буде здоровою. Це бульби, інтегровані зернові культури, риба, м’ясо, яйця та молочні продукти.

Прикорм: Вони використовуються як добавка, але не як основний інгредієнт. Це незаймані олії, такі як екстра оливкова, та приправи, такі як ароматичні трави та спеції. Також вода, кава або настої та хороші процеси, такі як темний шоколад із вмістом какао 85%.

Ультраоброблена продукція: Низька частота споживання, щомісяця чи року. Це упаковки, на етикетці яких знаходиться більше п’яти інгредієнтів.

Помилки при покупці

Бути реальним харчуванням не дізнаються за одну ніч. Багато людей вважають, що вони харчуються здорово, але вони все одно несвідомо роблять помилки, заповнюючи кошик для покупок.

"Наприклад, зернові батончики або цільнозернові печива, які є сумішшю цукру, олії, борошна та солі, що створює продукт, що викликає велику залежність, з низькою харчовою цінністю та високою калорійністю, - одна з помилок, яку ми допускаємо, вважаючи, що це здорові продукти”, Пояснює дієтолог.

І що сніданок монополізує продукти, наповнені цукром, такі як крупи з доданою клітковиною, цукристі йогурти або пакетовані соки.

Також помилкою є наповнення кошика заздалегідь приготовленими продуктами, "Які імітують домашні страви, але які не тому, що вони містять шкідливі для здоров'я інгредієнти, і ми не повинні забувати про легкі продукти або м'ясні нарізки, оброблене м'ясо з низьким вмістом поживних речовин та такі добавки, як нітрити", - підкреслює він.

«Їжа, яка є здоровою, - каже він, - не кажіть нам, що вона є. Коли в супермаркеті ми йдемо до проходу бобових або до фруктово-овочевого проходу, вони не підкреслюють, що це здорова їжа. Але кожен прохід супермаркету може мати різноманітні ультра-оброблені очікування на продаж ".

У різних обставинах повсякденного життя практично неможливо перекрити шлях до ультра-обробленого. "Коли це виняток, а не правило, немає проблем", - робить висновок дієтолог-дієтолог.

Три принципи реального харчування

  1. Він заснований на раціоні продуктів з мінімальною обробкою, надаючи пріоритет продуктам рослинного походження. Ті, у кого на етикетці один інгредієнт, або ті, що не мають етикетки.
  2. Доповніть дієту «добре обробленою» їжею, не замінюючи мінімально оброблену. Хороша обробка, як правило, упаковується і містить харчову етикетку від одного до п’яти інгредієнтів.
  3. Уникайте надмірно оброблених продуктів, на етикетці яких є більше п’яти інгредієнтів, включаючи цукор, борошно, рафіновані рослинні олії, добавки та сіль.