обсяг

Коли ми їмо продукти, що містять воду, такі як фрукти та овочі, обсяг, який ми включаємо, більший. Результат - відчуття ситності без додавання калорій.

Смак, текстура та вигляд їжі, яку ми їмо, а також те, скільки жувати та поживні речовини, які вони містять, серед інших характеристик, впливають на рівень ситості, яку вони забезпечують. Важливим фактором відчуття ситості є обсяг їжі.

Отже, як ви набираєте їжу, не додаючи калорій? Одним із ключів є вода.

Хоча це може здатися не схожим, цей елемент має великий вплив на кількість їжі, яку ми їмо: відомо, що продукти з низьким вмістом вологи, як правило, змушують нас їсти більше, а отже, додавати калорій.

А які харчові продукти містять найбільше води? Фрукти, овочі, молоко.

Порівняємо ¼ склянки ізюму із приблизно двома склянками свіжого винограду. Обидва вони забезпечують однакові поживні речовини та калорії, але різниця полягає в обсязі, даному водою. Невеликий об’єм родзинок може відкрити нам двері для бажання продовжувати їсти.

Тим часом свіжий виноград має більший об’єм завдяки кількості води, яка в них міститься, що забезпечує більшу ситість.

Таким чином, певний гастрономічний вибір може призвести до споживання зайвих калорій та збільшення ваги, тоді як інші задовольняють і одночасно допомагають схуднути.

Проблема полягає в тому, щоб навчитися споживати нормальну кількість їжі (обсягу), але зменшити калорії: рівне насичення, але допомога до дієти.

Наприклад, тарілку з локшиною з брокколі можна зробити легшою, замінивши приблизно 4 столові ложки локшини на більше брокколі. Результат - рівний обсяг, однаковий рівень ситості, менша кількість калорій.

Їжа та препарати, що містять більше води або молока (трав'яні чаї, варені зерна, фрукти, овочі, супи, рагу), відіграють ключову роль у боротьбі з голодом. Саме ця причина підтверджує вказівку починати кожен основний прийом їжі з салату або легкого бульйону, коли ви сидите на дієті для схуднення.