Ми вже давно розповідали вам про всі переваги, які забезпечує цей пробіотик загалом, але все частіше можна зустріти людей, які не знають, як зробити вибір між водою або молочним кефіром. Обидва напої досі дуже невідомі більшості населення, незважаючи на цікаву харчову цінність.

молочний

Сьогодні ми навчимо вас розрізняти обидва типи кефіру, якщо ви спробували один і його смак вас не переконує.

Що таке молочний кефір?

Це найвідоміший вид кефіру. Молочний кефір - це грудкуватий напій зі злегка кислим смаком, який має досконалі властивості покращувати нашу імунну систему, зміцнювати процеси травлення та зменшувати алергію та непереносимість лактози.

Молочний кефір отримують шляхом зброджування молока кефірними культурами. Його бродіння відбувається досить швидко (24-48 годин), і напій повинен зберігатися в холоді не більше місяця.

Зокрема, коров’яче молоко дає нам (на кожні 100гр):

  • 70 ккал
  • 3'7 г жиру (з них 2'5 насиченого)
  • 4,3 грама вуглеводів (з них 3,7 - цукру)
  • 3'4 гр білків

Це не надто калорійний напій, і вони містять багато поживних речовин, проблема в тому, щоб сплутати цей напій з водою. За допомогою молочного кефіру ми можемо прогодуватися, тому ви повинні бути обережними, щоб не перевищувати споживання поживних речовин, інакше ви наберете вагу, не усвідомлюючи цього. Крім того, все, що потрібно організму для перетравлення великої кількості, протидіє його пробіотичним перевагам.

І водний кефір?

Якщо ви пробували молочний і вам не подобається смак, не думайте, що водний несмачний. Це також кислий напій з темним кольором завдяки бродінню фруктового або тростинного цукру.
На думку експертів, його ефекти кращі, ніж вплив молочного кефіру, навіть покращуючи застуду або анемію.

У цьому випадку його бродіння також відбувається швидко (якщо це дозволяють умови), але воно триває набагато коротше (від 3 до 5 днів).

Щодо харчового вмісту на 100 гр:

  • 8 ккал
  • 0 г жиру
  • 2 гр вуглеводів (з них 2 - цукри)
  • 0 гр білка

Його травлення відбувається набагато швидше, ніж молока, тому пробіотичну силу краще оцінюють.

Тож який з них краще?

Якщо припустити, що і те, і інше забезпечує нам користь для здоров’я, це правда, що водний кефір може виграти. Якщо його порівняти з іншим молочним пробіотиком (йогуртом або кефіром), ми зрозуміємо, що він не містить молочних продуктів та лактози. І він також вільний у цукрі та підсолоджувачах, тому це найкращий варіант порівняно з безалкогольним напоєм.

Якщо у вас немає проблем з молочними продуктами, ви можете включити молоко як рідку їжу, але не як напій.