Дослідники CIBEROBN, приєднані до групи превентивної медицини в Університеті Наварри, виявили більший термін служби, пов’язаний із споживанням кави, після вивчення загалом 20 000 добровольців, випускників університетів з усієї Іспанії, в середньому протягом 10 років. Дослідження показало, що в тому ж віці та для багатьох інших важливих факторів регулярне вживання кави суттєво асоціювалось із нижчою смертністю.
Вплив як на кофеїн, без кофеїну, розчинну, так і на машинну каву
Ефект спостерігався як із кофеїновою, так і без кофеїнової кави; як з розчинною, так і з машинною кавою. Згідно з даними дослідження, захист був найсильнішим у людей у віці 55 років і старше і демонстрував чітку тенденцію дози-реакції в діапазоні споживання від 1 до 6 чашок на день. Адела Наварро, кардіолог Наваррської системи охорони здоров'я, провідний автор дослідження, стверджує, що «ми вже раніше виявляли, що тих передбачуваних ризиків високого кров'яного тиску, які приписували каві, не існувало в довгостроковій перспективі; це було предметом іншого попереднього допису. Зараз ми знаходимо явні переваги щодо ризику смертності з усіх причин. Це підтверджує переваги споживання кави ".
Естефанія Толедо, професор превентивної медицини та керівник дослідження, стверджує, що результати виявили, що вони вказують у тому ж напрямку, що й інші новітні когорти, і що вони використовували суворі методи оцінки ефекту кави, такі як дослідження EPIC, когортне багатонаціональне північноамериканське дослідження або дослідження EUREYE-Іспанія. Але новим аспектом когорти "Моніторинговий університет Наварри" (НД) є те, що користь зберігалася навіть при споживанні 4-6 чашок кави на день і особливо була присутня у літніх людей, де смертність в основному спричинена хронічними захворюваннями.
Чим краще контролювались можливі альтернативні пояснення причинно-наслідкового зв’язку, тим чіткіше ставала зворотна асоціація: чим більше кави, тим нижча загальна смертність. Немає ризику, що на дослідження вплине проблема "хворих колишніх споживачів" (людей, які відмовляться від кави, бо вже мають попередню хворобу). Ніщо не підтверджує того, що такий ефект поганого колишнього споживача мав місце, і що спочатку споживачі кави не здійснювали самостійного відбору
здоровий, а швидше навпаки. Цей ефект має біологічну правдоподібність. Це не пояснюється одним компонентом, оскільки кава - це складна суміш речовин, і серед них багато хто має дуже цікаві антиоксидантні та протизапальні властивості, і представляється логічним думати, що вони діють у взаємодії.
Ще 200 дослідницьких публікацій SUN
Ці результати є доповненням до понад 200 наукових публікацій, що вийшли з когорти SUN. Мігель А. Мартінес-Гонсалес, автор книги "Salud a Ciencia Cierta" (Планета, 2018) та головний дослідник когорти НД, захищає, що "іноді нас можуть звинуватити в тому, що, коли ми захищаємо дієту або здорові звички, це здається, що ми беремо у людей все, що їм подобається. Це не так. Є багато людей, які люблять каву. Це дослідження та інші, що мають подібні результати, які публікуються, порадують вас. Дані надійні і вже точно відомі ".