Нове дослідження

Порівняно з рафінованими зернами, такими як рис, макарони або білий хліб, картопля дійсно приносить користь нашому здоров’ю

Вони створюють біологічно розкладаний контейнер, який продовжує збереження їжі

10 помилок, які можуть зробити ваш іспанський омлет занадто сирим, сухим або рідким

вживання

Запечена картопля

Щоденне споживання картоплі покращує якість раціону. Дослідження, проведене дослідниками з Пенсильванський державний університет опублікований у "Британському журналі харчування" підтвердив це порівняно з рафіновані зерна як, наприклад, рис, макарони або білий хліб, картопля так, це приносить користь нашому здоров’ю.

Для досягнення такого висновку експерти розділили a група учасників у двох: той, що під час чотири тижні йому доводилося щодня їсти гарнір з вишуканих зерен, а інший на пару або запечену картоплю. Після двотижневого перерви ті самі люди їли протилежну сторону основним прийомом їжі ще чотири тижні.

Результати

Як споживання калію, клітковини, овочів та крохмалю, так і здоровий показник були вищими у тих, хто споживав картоплю

Це було лише дієтичне обмеження що було накладено на учасників: споживати гарнір з картоплі або рафінованих зерен. Експерти виміряли різні маркери ризику кардіометаболічні, такі як глюкоза в плазмі крові, інсулін у сироватці крові, холестерин та інші ліпіди крові, артеріальний тиск та якість дієти учасників.

Вживання рафінованих зерен або картоплі не впливало на кардіометаболічні фактори ризику. Однак, споживання калію та клітковини, загальне споживання овочів і крохмалю та здоровий індекс (ознака, яка показує, наскільки добре люди дотримуються дієтичних рекомендацій), були вищими серед тих учасників, які споживали картоплю, а не рафіноване зерно.

Картопля на пару

Дослідники уточнюють, що висновки стосуються загалом здорове населення, і вони додають, що "важливо експериментувати з іншими групами, такими як групи з вищим ризиком серцево-метаболічних захворювань".