Автор Карла Наварро
Енсенада, Мексика (Інформаційне агентство Conacyt). - Вчені з 12 академічних установ країни співпрацювали у розробці рецептурних кормів для вирощуваних на фермах риб, виготовлених із мексиканської сировини.
Проект фінансувався за рахунок коштів Секторного фонду для досліджень у галузі сільського господарства, тваринництва, аквакультури, агробіотехнології та генетичних ресурсів рослин Міністерства сільського господарства, тваринництва, розвитку сільських районів, рибальства та продовольства та Національної ради з питань науки і техніки (Sagarpa-Conacyt ).
В інтерв’ю Інформаційному агентству Conacyt д-р Хуан Пабло Лацо Корвера, спеціаліст Центру наукових досліджень та вищої освіти (CICESE) Енсенади (CICESE), сказав, що дослідження виникає після виявлення потреби в ефективній дієтичній пропозиції виробляється в Мексиці, оскільки більша частина корму, що використовується в морських рибних господарствах, імпортується.
«Головною метою проекту була розробка рецептур для видів риб, що культивуються в Мексиці, але не на пілотному лабораторному рівні, а випробувана та оцінена на фермах; Багато разів ми робимо дуже хороші рецептури, які дуже добре працюють у лабораторних умовах, і коли вони випробовують їх на фермах, вони вже не обов'язково є однаковими умовами », - зазначив він.
Дослідник CICESE і президент Всесвітнього товариства аквакультури зазначив, що дієти, розроблені в основному, призначені для ставриди (Серіола лаланді), підошва (Paralichthys californicus), totoaba (Totoaba macdonaldi), грабіжник (Лютян sp.), snook (Centropomus undecimalis), catán (Шпатель Atractosteus), корвіна (Cynoscion othonopterus) та форель (Oncorhynchus mykiss).
"Різні дослідницькі групи працюють з різними видами, ми створили наші рецептури і спочатку оцінили їх у лабораторії, а найкращі рецептури, одну чи дві, оцінили у комерційних фермах", - пояснив він.
Для цього дослідники співпрацювали як з компаніями, що займаються вирощуванням та відгодівлею риби, так і з компаніями, що виробляють продукти харчування, які сприяли виробництву на пілотному комерційному рівні для оцінки у фермерських господарствах.
Каталог сировини
На додаток до рецептури їжі, група дослідників запропонувала розробити каталог сировини, який можна використовувати для складання дієт для риби, вирощеної в Мексиці, який включав характеристику 25 страв тваринного походження, 17 овочевих борошнів і 28 зернові борошна, зерна та олії.
Доктор Хуан Пабло Лазо повідомив, що як частина каталогу, дослідники зв’язалися з виробниками продуктів харчування, щоб з’ясувати їх основний внесок та які з них доступні на ринку.
«Ми відібрали зразки та охарактеризували їх поживно, а також оцінили, щоб побачити їх засвоюваність, жирні кислоти, амінокислоти, тобто наскільки якісними вони повинні були бути використані при вирощуванні різних видів; Вперше створено національний каталог інгредієнтів з тих самих інгредієнтів, які вже використовуються виробниками та орієнтовані на рибу », - підкреслив він.
Більше мексиканської їжі
Отриманий з проекту, укладеного в 2016 році, в даний час зусилля дослідників зосереджені на підвищенні якості дієт, доступних на ринку морської риби, і, таким чином, зменшенню залежності від імпортних продуктів харчування.
"Другим кроком є робота з компаніями, впровадження технологічних інновацій для виробництва необхідних продуктів харчування, особливо в галузі морської риби, яка зростає", - сказав Хуан Пабло Лазо.
Він зазначив, що після реалізації проекту участь мексиканських виробників у національному ринку кормів для риби становить 50 відсотків, що він вважає обнадійливими даними для сприяння розвитку більшої кількості досліджень у цій галузі.
Міжінституційний проект
Фахівці Центру наукових досліджень та вищої освіти Енсенади (CICESE), Автономного університету Нижньої Каліфорнії (UABC), Автономного університету Хуареса співпрацювали у дослідженні "Розробка харчових продуктів, що містять ефективні харчові продукти для вигідного вирощування риби". UJAT) та Університет Сонори (Унісон).
Дослідники з Центру досліджень харчових продуктів та розвитку (CIAD), Центру біологічних досліджень Північного Заходу (Cibnor), Центру досліджень та перспективних досліджень (Cinvestav), Національного інституту рибного господарства (Inapesca), Інституту Америки також співпрацювали вищих навчальних закладів (IAES) та Національний автономний університет Мексики (UNAM).
Контакт:
Доктор Хуан Пабло Лацо Корвера
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно увімкнути JavaScript.