Детоксикація організму за допомогою дієти на основі натуральних фруктових та овочевих соків звучить привабливо ... але це не працює, погоджуються експерти.
Пропозиція торговців спокуслива: їжте лише кілька соків, щоб очистити організм і вивести токсини, які накопичуються внаслідок неправильного харчування або вживання алкоголю та сигарет.
Є компанії, які продають набори, що включають 6 соків на день у періоди від 3 до 10 днів, а блогери та продавці електричних приладів пропагують переваги домашніх соків для "детоксикації".
Натомість, запевняють вони, можна очистити шкіру, спокійний сон, усунути запалення, запобігти інфекціям і навіть схуднути.
Проконсультувавшись з цього приводу, Симон Баркера, директор з досліджень політики та програм харчування Національного інституту громадського здоров’я (INSP) Мексики, пояснює, що шкоду, заподіяну неправильним харчуванням, не слід плутати з шкодою, спричиненою токсинами, тобто, сп’яніння.
Він вказує, що це правда, що організм повинен виводити відходи речовин, але для цього він оснащений цілою системою фільтрації та елімінації: нирок і печінки.
Софія Мартінес, президент Asociación Mexicana de Nutriología AC (Amenac), уточнює, що існують такі речовини, як алюміній, які можуть спричинити отруєння. "Їжа може отруїти нас, якщо вона тривалий час містилася в алюмінієвій банці, термін придатності якої закінчився, оскільки вона забруднена елементами, що відходять від банки", - пояснює він.
Для Елізабет Перес, керівника відділу харчової підтримки та метаболізму лікарні Хуарес де Мехіко, успіх цих пропозицій полягає в тому, що вони пропонують магічні рішення, результати яких не є реальними.
"Якщо ми палимо роками або маємо ожиріння через нездорову дієту, стати" детоксикантами "протягом тижня не вирішить наших проблем", - уточнює він.
Інтерніст, фахівець з клінічного харчування, розповідає, що фрукти та овочі мають незаперечні дари, якщо їх споживають цілими та щодня.
"Вони дають нам такі вітаміни, як А, С та Е, які є антиоксидантами та покращують шкіру та зір. Є кілька поживних речовин, які покращують загоєння та зміцнюють імунну систему, крім того, ті, що мають шкіру, забезпечують клітковину, яка допомагає травленню, але щоб мати ці переваги, ви повинні їх споживати щодня », - зазначає він.
Якщо споживання чистих соків має на меті схуднення, Баркера попереджає про ризик споживання надлишкового цукру швидкого засвоєння або незбалансованого харчування.
“Якщо в організмі вже є необхідна глюкоза, і ми п’ємо фруктовий сік, організм перетворює фруктозу в тригліцериди, але якщо він не може впоратися з цим, оскільки людина вже багато разів має резистентність до інсуліну, не знаючи про це ? тоді глюкоза в крові підвищується, пошкоджуючи тканини ", - попереджає він