Водорості мають дедалі важливішу присутність у щоденному раціоні, і це стає очевидним із збільшенням кількості інформації, яка пов’язує водорості з можливими дієтами, які ми можемо розробити.
Дотримуючись цього рядка, ми представляємо інформацію навколо водорості кочаюйо, їжа, яка має важливу історію в корінних громадах.
Що таке водорості cochayuyo?
Відповідно до статті в En Buenas Manos, водорості кочаюйо - це великі морські водорості, здатні досягати 15 метрів в довжину. Має м’ясиста і тверда консистенція, і його смак інтенсивний. Тим часом аромат схожий на аромат водоростей Хізікі, оскільки обидва дуже нагадують море.
Смак водоростей кочаюйо робить її загальним інгредієнтом, який можна знайти в супах, рагу та паельях та багатьох видах макаронних виробів.
Властивості водорості кочаюйо
Інформація про харчування морських водоростей кочаюйо така:
- 47,5 г клітковини
- 12г білка
- 82 кілокалорії
- 490 мг йоду
- 32 г заліза
- 015 мг магнію
- 240 мг калію
- 450 мг натрію
- 150 мг кальцію
Як свідчать цифри, Водорості Cochayuyo мають дуже важливий внесок у клітковину та мінерали як магній, калій, натрій, залізо, йод та марганець. Ця водорость, навпаки, дуже низькокалорійна та жирна, що робить її рекомендується для дієт з контролем ваги.
Однак високий вміст натрію в водоростях кочаюйо не робить доцільним споживання людьми, які страждають на гіпертонію.
Переваги водоростей Cochayuyo
Водорості Cochayuyo можуть контролювати рівень холестерину оскільки вміст клітковини може «переносити» холестерин зі стільцем, щоб знизити рівень його в крові. Крім зменшення холестерину, клітковина регулює споживання жиру тому що це посилює відчуття ситості.
Альгінова кислота у великих кількостях присутня у водоростях кочаюйо, які утворюють очищувальний ефект цього поживного ресурсу. А його високий вміст йоду запобігає гіпотиреозу та зобу.
Коротше кажучи, водорості кочаюйо - це харчовий ресурс, який не слід виключати зі свого раціону. У цьому сенсі ви можете проконсультуватися з дієтологом, щоб дізнатися, які способи у вас є під рукою, щоб забезпечити більш важливу роль у вашому раціоні.