Сире м’ясо - один із продуктів, який вимагає найбільшого контролю перед прийомом всередину. Оскільки від тварин, таких як корови чи свині, існує великий ризик зараження хворобами від міститься в них бактерій.
Бактерії, які могли потрапити в організм від вживання сирого м’яса
Одним з найпоширеніших є Кишкова паличка, зустрічається переважно в травному тракті теплокровних тварин.
Хоча більшість із них не представляє ризику для здоров’я, було встановлено, що деякі викликають інтоксикацію та інші труднощі з травленням. Але крім цього класу мікроорганізмів, існує також можливість страждати кишковими паразитами або солітерами, наявність яких в організмі викликає ряд симптомів, які суттєво погіршують стан здоров’я.
Яскравий приклад цього стався зовсім недавно в Китаї, де чоловік, який раніше їв сире м’ясо, виховував у своєму тілі 6-метровий солітер. Цей рідкісний звичай розвинув у нього ряд захворювань, які, зрештою, змусили його пройти інтенсивне лікування.
Історія
Цей 38-річний чоловік, про якого ми маємо на увазі, почав турбуватися про своє делікатне здоров'я після живе два роки з сильними болями в животі, блювотою і втратою ваги цілком помітно і без видимих причин.
Проконсультувавшись з лікарем, він негайно потрапив до відділення інфекційних хвороб лікарні Женьмінь у місті Шіян, Китай, де згодом було встановлено наявність паразита в тонкому кишечнику.
Відкриття
Спочатку фізичні іспити не показали нічого рішучого. Однак присутність онкосфери у його зразку стільця вражала.
Після ретельного аналізу під мікроскопом та врахування того, що він їв сире м’ясо, лікарі дійшли висновку, що у нього в кишечнику є бичачий ціп’як. Цей збудник потрапляє в організм у вигляді личинок з їжею. Особливо сире або недоварене м’ясо.
Потрапивши в тонкий кишечник, вони прилипають до його стінок і у відповідному середовищі може годуватися і рости протягом багатьох років, часто викликає дискомфорт у шлунково-кишковому тракті.
Цзянь Лі, один із лікарів, який займався цією справою, запевнив, що такий тип стрічкового хробака дуже рідкий у центральному Китаї. Фактично, протягом 30 років випадків не було відомо. Рівень зараження цим класом вищий у північно-західних та південно-західних районах цієї країни.
Деталі справи показують, що чоловік почав відчувати найсильніші симптоми навесні 2015 року. Він був змушений негайно отримати медичну допомогу. Лі також сказав це симптоми почалися за три дні до цього. Але чоловік вже схуд від 5 до 10 кілограмів за дуже короткий час.
В історії хвороби пацієнта також було встановлено, що він неодноразово відвідував лікарів, лікуючи болі в шлунку та важкі епізоди анемії та втоми.
На щастя, справжнє джерело її дискомфорту було знайдено вчасно, і після трьох місяців інтенсивного лікування вона змогла відновити своє здоров’я та апетит.
Про стрічковий черв’як
Taginworm saginata, також відомий як бичачий ціп’як, - паразитичний плоский черв'як, що живе в ранніх відділах тонкої кишки людини, де вони виростають від 2 до 5 метрів. Однак у деяких випадках були виявлені паразити довжиною до 12 метрів.
Разом з Т. solium це один із видів, відомих у народі як стрічковий черв'як, оскільки Зазвичай заражає одного дорослого черв’яка у зараженої людини.
Це потрапляє в організм людини через цистицерки, присутні у недовареній свинині або яловичині. Його симптоми різняться за інтенсивністю, хоча в більшості випадків вони виражені слабо і дозволяє вам рости, не впадаючи вчасно.
До них зазвичай належать:
- Біль у животі
- Нудота і блювота
- Хронічні епізоди діареї
- Запор
- Втрата апетиту
- Слабкість і втома
- Втрата ваги
Поки що його лікування проводиться празиквантелом або ніклозамідом, як запропонував лікар.
Наведена тут справа відновлює тривогу щодо безпеки харчових продуктів та важливо добре готувати м'ясо перед його споживанням. Доктор Лі вважає, що ця людина більше ніколи не буде їсти сире м’ясо. Ну, це був досвід, який напав на нього фізично, психічно та фінансово.
- ЯСЕНЬ LR, ORIHEL TC. Кишкові гельмінти. У: Мюррей П.Р., Барон Е.Я., Йоргенсен Дж.Х., Пфаллер
MA, Yolken RH. Посібник з клінічної мікробіології, 8-е вид. Вашингтон, округ Колумбія: американський
Товариство мікробіології, 2003; pp 2031-2046 - JONGWUTIWES S, PUTAPORNTIP C, CHANTACHUM N, SAMPATANUKUL P. Перфорація порожнини кишечника
спричинене морфологічно аномальною інфекцією Taenia saginata saginata. J Інфекція
2004; 49: 324–328. - Ескобедо, Ангел. (2015). Taenia saginata та Taenia solium.
- ME, Cruz & Davis, A & Dixon, H & Pawlowski, Zbigniew & Proano, Juan. (2014). Оперативні дослідження з боротьби з теніозом/цистицеркозом Taenia solium в Еквадорі. Бюлетень Всесвітньої організації охорони здоров’я. 67. 401-7.
Ступінь соціальної комунікації - журналістика Університетом Квіндіо (2015). Працював у редакції "El Tiempo", мерії Севільї (Валле-дель-Каука), столичному освітньому фонді UTEM, PUBLIDEAS та Інституті спорту Тенджо. Серед його функцій було створення цифрового та друкованого контенту та адміністрування соціальних мереж.