Дослідження "Панорама продовольчої та харчової безпеки в Латинській Америці 2016" вказує на те, що ми також є другою країною з найвищим споживанням ультраперероблених продуктів харчування в регіоні, середньорічний показник на душу населення становить 201,9 кіло.

країною

Згідно з доповіддю "Панорама продовольчої та харчової безпеки в Латинській Америці 2016", розробленою Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) та Панамериканською організацією охорони здоров'я (ПАОХ), 63% дорослого населення Чилі становить надмірна вага або ожиріння. В основному це пов’язано з факторами малорухливого способу життя та неправильного харчування, де присутній надлишок жиру та цукру.

У випадку з дорослими жінки страждають ожирінням більше, ніж чоловіки. Згідно з повідомленням, у більш ніж 20 країнах рівень ожиріння серед жінок на 10 відсоткових пунктів вищий, ніж у чоловіків. Це пояснюється нинішнім сидячим способом життя жінок у регіоні, доданим до фактора праці, який позбавляє їх достатньо часу для приготування здорової їжі, на думку фахівців з ФАО та ВООЗ.

Тим часом 7,2% дітей у віці до 5 років (близько 4 мільйонів) страждають від надмірної ваги, що на один пункт більше, ніж світовий відсоток (6,2%). Барбадос (12,2%), Парагвай (11,7%) та Аргентина (9,9%) є країнами з найвищим рівнем надмірної ваги неповнолітніх, тоді як Гаїті має найнижчий рівень (3,6%).

У цьому ж звіті вказується, що наша країна є другою в регіоні, яка споживає найбільше ультра-оброблених продуктів харчування, із середньорічним рівнем на душу населення 201,9 кілограма, що також ставить нас на сьоме місце у світовому рейтингу.

Харчові продукти, що переробляються ультра, - це ті, що мають промислові рецептури, виготовлені з речовин, отриманих з їжі або інших органічних джерел.

У дослідженні вказується, що "серед процесів його опрацювання є гідрування, гідролізація, модифікація форми, попередня обробка смаженням, випіканням тощо". і загалом "містять мало або зовсім не цілісну їжу". Продукти, які надмірно оброблені, упаковані та довговічні, практичні та доступні на більшості ринків.

Високий рівень надмірної ваги та ожиріння в регіоні пов’язаний з поганим харчуванням, пов’язаним із соціальними та економічними факторами, такими як важкий доступ до здорової та свіжої їжі та її висока ціна порівняно з ультра-обробленими продуктами з високим рівнем калорійності. більш дешеві та мають потужний рекламний апарат, згідно з ФАО/ВООЗ.

“Харчуватися здорово”, підтвердила Єва Кроунлі, представник Чилі Агентства ООН з питань продовольства та сільського господарства (ФАО).

"Насторожуючі показники надмірної ваги та ожиріння в Латинській Америці та Карибському басейні повинні стати тривожним сигналом для урядів регіону щодо запровадження політики, яка стосується усіх форм голоду та недоїдання, пов'язуючи продовольчу безпеку, стійкість, сільське господарство та здоров'я" - стверджував Кроунлі.