Цей оцет має італійське походження і має численні корисні ефекти. Застосовуваний як загальнозміцнюючий засіб, він може ефективно полегшити різні проблеми, такі як порушення травлення та печія. Оскільки він низькокалорійний і не містить жиру, він чудово підходить для ароматизації салатних заправок, наприклад.

1. Високий вміст поліфенолу:

вплив

Дослідження показують, що бальзамічний оцет містить певні сполуки, що мають цілющу дію. Наприклад, дослідження показують, що оцет багатий антиоксидантними рослинними сполуками, які називаються поліфенолами. Після перетравлення ці сполуки полегшують окислювальну шкоду, пов’язану з звуженням судин у ліпідах крові.

2. Багатий меланоїдином:

Бальзамічний оцет також містить меланоїдини. Цей матеріал робить оцет досить темного кольору і липким. Дослідження показують, що меланоїдини можуть мати антиоксидантні властивості, тим самим запобігаючи розвитку окисних пошкоджень, пов’язаних з перетравленням м’яса.

3. Високий вміст оцтової кислоти:

Бальзамічний оцет містить велику кількість оцтової кислоти. Дослідження показують, що ця кислота міститься і в інших оцтах і чудово впливає на здоров’я. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2006 році, оцтова кислота відіграє важливу роль у зниженні рівня триацилгліцерилу та холестерину в сироватці крові у щурів, яких годували продуктами, багатими на холестерин. Це вказує на те, що споживання оцту може позитивно впливати на рівень холестерину і у людини. Згідно з іншим дослідженням діабету, чутливість до інсуліну покращилася у діабетиків після всмоктування оцтової кислоти.

Користь бальзамічного оцту для здоров’я:

1. Рак:

Кверцетин міститься у винограді, з якого виготовляється бальзамічний оцет. Кверцетин - біофлавоноїд з антиоксидантними властивостями. Крім того, оцет також містить вітамін С, який зміцнює імунітет завдяки своєму антиоксидантному ефекту. Це означає, що організм зможе боротися із запаленнями, інфекціями та навіть такими небезпечними для життя захворюваннями, як рак.

2. Знижує ризик серцевого нападу:

Бальзамічний оцет має низький вміст холестерину та насичених жирів. Це означає, що цей оцет не шкодить серцю. Використовуйте бальзамічний оцет для приготування заправок для салатів замість оцту з високим вмістом холестерину, щоб забезпечити здоров’я серця, оскільки небажані жири не відкладаються в судинах. Вміст натрію в бальзамічному оцті дуже низький, тому він може знизити артеріальний тиск і ризик серцевого нападу.

3. Стимулює травлення:

Поліфеноли в бальзамічному оцті стимулюють активність ферменту пепсину в організмі. Цей травний фермент допомагає розщеплювати амінокислоти, а також поглинати амінокислоти в кишечнику. Правильно засвоювані, амінокислоти легше вбудовуються в організм і допомагають клітинам ефективніше відновлюватися.

4. Здорові кістки:

Пепсин та оцтова кислота в бальзамічному оцті покращують здатність організму засвоювати мінерали, полегшуючи, наприклад, доступ організму до кальцію та магнію. Ці мінерали відіграють важливу роль у підтримці міцності та здоровості кісток, а бальзамічний оцет багатий обома мінералами.

5. Знімає біль:

Застосовуючи як лікарський засіб, бальзамічний оцет знімає біль різного походження, такий як мігрень та головний біль. Завдяки своєму антибактеріальному та противірусному ефекту, його також можна використовувати для лікування ран та інфекцій.

6. Знищує вільні радикали:

Як вже згадувалося раніше, бальзамічний оцет має чудові антиоксидантні властивості. Антиоксиданти вбивають вільні радикали в організмі. Під час окислення в організмі виділяється енергія, яка стримує утворення вільних радикалів.

Вільні радикали пошкоджують мембрану клітин організму, а також зміцнюють стінки артерій і сприяють передчасному старінню. Антиоксиданти в бальзамічному оцті вбивають вільні радикали, захищаючи таким чином клітини організму і уповільнюючи процес старіння.