Хоча старіння є необхідним і незворотним процесом, швидкість прогресування змін у старінні, а також якість життя, особливо на пізніх стадіях життя, сильно залежать від загального стану здоров'я та фізичного та психічного стану людини. Принцип полягає в тому, що люди з довготривалим міцним здоров'ям і низьким рівнем захворюваності на фактори ризику серйозних цивілізаційних захворювань зазвичай доживають довгий вік.

лікар

Найважливішими захворюваннями, що скорочують життя людини, все ще залишаються захворювання серця та судин та злоякісні новоутворення. Істотними факторами ризику цих часто летальних захворювань є ожиріння, діабет, порушення жирового та холестеринового обміну, куріння, алкоголь та поява цих серйозних захворювань у найближчих родичів (батька, матері).
БОРГ. Довголіття, безумовно, зумовлене хорошим генетичним потенціалом особини. Давно відомо, що, крім спадкових схильностей, важливу роль у побудові та підтримці здоров'я відіграють фактори навколишнього середовища. Серед них здоровий та активний спосіб життя людини відіграє ключову роль, на першому плані зі здоровим харчуванням та культурою активних рухів.
ЇЖА І МОЛОДІ. Не існує продуктів, які можуть «регенерувати» або «омолоджувати» організм людини. Однак повноцінне харчування та здоровий спосіб життя допоможуть підтримувати життєвий тонус у літньому віці та зменшать ризик серйозних захворювань, таких як рак, захворювання серця та судин, діабет, ожиріння чи остеопороз. Навіть якщо хтось страждає одним із цих захворювань, як правило, можна зменшити його негативний вплив на здоров’я, прийнявши правильне рішення в галузі харчування.
Тому я вважаю, що дієта та харчування відіграють важливу роль у забезпеченні якості здоров'я людини та тривалості життя.

Сировина, яка сприяє довговічності

(1) Їжа, багата на якісний білок і корисні жирні кислоти в правильних пропорціях (особливо риба, особливо морепродукти).
(2) Продукти, що містять цукор із цільної муки та рослинну клітковину (пластівці та висівки, пластівці з борошна без додавання цукру та жиру).
(3) Їжа з низьким вмістом жиру, цукру та енергії, багато рослинної клітковини та біологічно активних речовин: вітаміни, мінерали та рослинні антиоксиданти. В основному це фрукти та овочі (рекомендований щоденний прийом: 500 - 1000 г).
(4) Пробіотична їжа, що містить живі мікроорганізми, що підтримують здоров’я кишечника та загального здоров’я (це переважно молочні пробіотичні продукти - йогурти, кефір, смола та кисле молоко. Типовою словацькою пробіотичною їжею є бринза. З живлення рослин це переважно квашена капуста).
(5) Рослинні олії, горіхи та насіння з високим вмістом моно- та поліненасичених жирних кислот (оливкова олія, ріпакова олія, соняшникова олія, волоські горіхи, насіння льону та інші).

ЗНАЧНІ РЕГІОНАЛЬНІ ВІДМІННИЦТВА середньої та максимальної тривалості життя у світі добре відомі та нанесені на карту. На сьогоднішній день наукові знання дали не один доказ того, що на ці відмінності також сильно впливають фактори способу життя людей, особливо щоденне харчування та дієта. Наприклад, низька захворюваність та смертність від раку молочної залози та передміхурової залози відома в тих країнах далекої Азії, де соя та соєві продукти є важливим компонентом (багатим білком) у щоденному раціоні населення. Вживання соєвої їжі з раннього дитинства вважається важливим.

Краще їсти домашню їжу, але також взяти меню інших культур?

Я виступаю за різноманітне та повноцінне харчування. Якби ми уникали споживання продуктів, які в наших умовах не трапляються природним чином, нам довелося б виключити багато здорових харчових інгредієнтів та такі смачні продукти, як морепродукти, морепродукти, оливкова олія, цитрусові. Я вважаю різноманітне меню з корисною та смачною їжею з усього світу природним та розумним рішенням у харчуванні кожної здорової людини. Для нас так званим рішенням може бути т.зв. СЕРЕДЗЕМЕРНА ДІЄТА з частою та багатою часткою морської риби, морепродуктів, цільнозернових злаків, оливкової олії, фруктів та овочів.
ТРАДИЦІЙНА СЛОВАЧКА КУХНЯ. Наша традиційна кухня також знає багато здорових та якісних у харчовому відношенні продуктів, які сприяють зміцненню здоров’я та збільшують шанси дожити до вищого віку з вищою якістю. Це в основному капуста та квашена капуста, картопля, кисле молоко, бринза (пробіотична їжа) та яблука. Ці продукти є частиною арсеналу здорового харчування, і ми повинні їсти їх якомога частіше.