ГМ-культури - це окрема глава в генній інженерії, і, на думку їх творців, вони нічим не відрізняються від природних культур. Ці культури використовуються в основному для виробництва кормів для худоби, але також і для виробництва їжі для споживання людиною, де вони використовуються для виробництва великої кількості інгредієнтів та "яєць".
Якщо ці інгредієнти в харчових продуктах становлять більше 0,9% від ваги їжі, їх упаковка ГМО повинна бути вказана на упаковці.
Використання та маркування ГМ-культур
Ці правила застосовуються в Європейському Союзі (ЄС) та в більшості країн світу, але деякі країни (особливо США та Канада) не вимагають маркування інгредієнтів ГМО на упаковці харчових продуктів, що пов'язано з різким протистоянням громадян та екологічних організацій .
Через тиск протягом декількох років деякі штати США вже прийняли закони про маркування інгредієнтів ГМО у продуктах харчування, але в даний час існує кілька судових процесів у цій галузі, і біотехнологічні компанії подали до суду на держави.
Тим часом на сьогоднішній день там створено принаймні перші логотипи, які дають їжі маркування того, що вони не містять ГМО протягом усього виробничого процесу (включаючи виробництво тварин). На жаль, вищезазначені правила ЄС не поширюються на продукти тваринного походження від тварин, яких годували кормом, що містить ГМО.
Як корм для тварин використовується близько 90% ГМ-культур, ввезених до Європи (переважно з Бразилії, Аргентини та США), що становить близько 30 мільйонів тонн на рік.
Крім того, ГМ-культури (соя, кукурудза), вирощені безпосередньо в Європі, також використовуються для відгодівлі худоби., отже, загальна кількість використаних ГМО кормів набагато вища.
Це означає, що м’ясо тварини, яку годують ГМ-соєю або кукурудзою, не повинно бути марковано на упаковці як таке, що містить ГМО. Отже, ще одним і, мабуть, найбільшим джерелом ГМО в Європі є м'ясо, яйця та молочні продукти від сільськогосподарських тварин, що отримують корми, що містять ГМО.
Без ГМО
Деякі виробники, які не використовують ГМО у будь-якій формі у своєму виробництві, вже використовують маркування без ГМО на упаковці харчових продуктів. Продукти BIO повинні бути гарантією повного без ГМО, оскільки Органічним фермерам не дозволяється використовувати ГМО в будь-якій формі.
Вплив ГМ-культур на здоров’я
За повідомленням Робочої групи з охорони навколишнього середовища середнє населення США споживає понад 87 кілограмів продуктів, що містять ГМО, на рік, незважаючи на опитування, що багато американців клянуться ніколи не вживати жодної "ГМ-їжі".
Це одна з причин, чому біотехнологічні компанії та деякі вчені стверджують, що ГМ-культури та продукти, виготовлені з них, мають давню історію безпечного використання. Однак, Незважаючи на потужну економіку, Сполучені Штати є однією з найбільш хронічних країн, що страждають від хвороб, Згідно з дослідженнями, це пов’язано головним чином з харчовими продуктами, що переробляються промислово, в яких ГМ-культури використовуються найбільше.
Що ви повинні знати?
Це дивно, що незважаючи на майже 20 років використання ГМ-культур, на сьогоднішній день не проводилось жодного довготривалого клінічного дослідження на людях. Єдине дослідження, проведене на людях, що споживають продукти, що містять ГМО, показало, що частина гена, яка була введена в ГМ-сою, була перенесена в ДНК бактерії, що живе в шлунково-кишковому тракті, і залишилася там.
У цьому дослідженні автори виявили наявність чужорідного трансгену в мікрофлорі тонкої кишки у деяких суб’єктів до початку дослідження, припускаючи, що ці люди раніше вживали ГМ-сою. Ттоді як на передачу трансгену можуть суттєво впливати кількість та тривалість споживання продуктів, що містять ГМО.
Це частково підтверджується самим дослідженням, яке після одноразового вживання ГМ сої у досліджуваних виявило, що чужорідні трансгени протистояли дії шлунка та тонкої кишки, але врешті-решт були зруйновані в товстій кишці і більше не з’являються в калі предметів.
Однак дослідження мишей, курей, корів, свиней, овець, кіз чи риб це показали чужорідна ДНК може не тільки протистояти всьому травному тракту, але і проникати в кров, органи, білі кров’яні клітини, молоко та м’ясо.
Крім того, чужорідна ДНК може також проникати через плаценту і впливати на плід, що розвивається. Тому результати всіх цих досліджень свідчать про те, що існує велика ймовірність того, що тривале і надмірне споживання їжі з ГМО може перенести чужорідні гени в організм будь-яких тварин.