Це ранок, ви поспішаєте на роботу чи в школу, але перед тим, як розпочати щоденні випробування, ви сідаєте за чашкою кави на пару і готуєтесь до дня. Можливо, ви п'єте піне молоко з крихітним медом зверху. Хтось одночасно в римському кафе чорним і коротким, з крихітними збитими вершками, що сидів поруч. Побігши через Атлантику через кілька годин, вони попросили ранкової кави з паперової чашки з великою кількістю молока та ароматизованого цукрового сиропу. На Близькому Сході, навпаки, немислимо пити молоко, воно не готується під великим тиском, як це прийнято в Європі та Америці. Так чи інакше, але ви випили кави, потім вирушаєте на роботу, настане час обіду, гідним закінченням якого, звичайно, є чашка кави. По дорозі додому ви можете зустріти старого знайомого, з яким сідаєте поспілкуватися за кавою. І ось три кави вже сповзли.

вплив

Ви коли-небудь замислювались про можливі екологічні та кліматичні наслідки кави? Ви, напевно, замислювалися над тим, що з точки зору здоров’я не впевнені, що це настільки добре, як сьогодні (середнє самопочуття) людина, вже з точки зору кількості споживаної кави. Це також може турбувати вас, якщо ви знаєте, що кава в більшості місць дається у пластикових стаканчиках, хоча вона схожа на папір, вона все ще зроблена з нейлону, не розкладається, не зникає з лиця Земля, але залишається десь, просто не обов’язково у видимому для вас місці.

Проблема надмірного вживання кави актуальна у кількох напрямках.

Кавова рослина воліє вологий тропічний клімат, вирощується в монокультурі з хімічним захистом і вимагає багато енергії для вирощування. Крім того, екваторіальний пояс надзвичайно вразливий, і проблема вирубки лісів у тропічних лісах не може бути достатньо висвітлена протягом останніх десятиліть. Можливо, це виходить з наших ліктів, але навіть тоді ця проблема все ще існує, ця область - це легені Землі, вона неймовірно необхідна. І кавові плантації знаходяться саме в цих районах. Екваторіальний пояс є гарячою точкою для біорізноманіття, тут мешкає багато видів рослин і тварин, оскільки льодовиковий період ніколи не відштовхував живих істот. Монокультурне виробництво рослинництва вздовж Екватора призводить до вирубки лісів, які, крім того, що є житлом для багатьох живих істот, відіграють важливу роль у тепловій економіці Землі, є одним із елементів колообігу води та вуглецю, що означає значні поглинання вуглецю. Настільки, що вони намагаються поглинати підвищену кількість атмосферного вуглекислого газу, фотосинтезуючи все інтенсивніше. Але він також має насиченість, навіть рослинність не може збільшити поглинання вуглецю до крайності. Крім того, екваторіальний ґрунт потрібно удобрювати, що призведе до подальшого сильного викиду парникових газів (оксиду азоту).

Щороку зростаючи з 1989 року на 2%, щорічне виробництво кави зараз зросла до понад 200 000 тонн на рік. Це також показує темпи, з якими потрібно більше землі для землекористування (зараз я навіть не згадую пальмову олію, що створює подібний клімат).

Поняття стійкості багато згадується, кава також існує як “стійка”. Стійка кава, чай, шоколад тощо. він має вказівки, як і органічні або вегетаріанські продукти. Це Чесний торг його ім'я. Суть справедливої ​​торгівлі полягає в тому, що ні природа, ні виробники не використовуються у виробництві даного товару. П’ять принципів: справедлива ціна для виробників за гідне життя, заборона дитячої праці, справедливі умови праці, розвиток місцевих громад (наприклад, місцева освіта, охорона здоров’я) і, нарешті, але не менш важливе, екологічна стійкість, яка включає усунення шкідливих хімічних речовин, захист здоров'я екосистеми, виробника та споживача. Отже, кава справедливої ​​торгівлі (стійка) означає каву, вироблену за вказаних вище умов.

Що ми можемо зробити, якщо стійкі продукти дорогі, і лише вузький шар може дозволити собі справді купувати за такими цінами?

Перш за все, питання слід поставити навпаки: що робить щось таким дешевим? Через низьку якість, трудову експлуатацію? Це теж те, чого ми не бачимо на задньому плані, але якщо хтось зрозуміє, де зберегти цю суму, може зрозуміти, що не підтримував би виробництво цього конкретного товару.

Крім того, Земля також має підтримуючу здатність, лише Джат не рівномірно розподілені серед населення. Ось до чого ми повинні прагнути: давайте просто брати те, що йде, що отримує, а не те, що ми хочемо. А тепер подумайте про чотири чашки кави, а не просто отримувати.

Дозвольте показати вам швидкий розрахунок!

1000 г кави Fair Trade зараз коштує трохи менше 12 000 форинтів. Для приготування кави потрібно 7-8 г меленої кави. Якщо порахувати 8 г, з 1 кг кавових зерен виходить 125 склянок, що означає, що чашка становить 96 Ft (мова йде про еспресо без молока). Це правда, що купувати кавові зерна набагато дешевше, якщо ми розрахуємо те саме за ціною 3000 HUF/кг, чашка кави вийде за чвертю ціни. Однак! Скільки кави випиває пересічна людина на день? Оскільки не рекомендується пити більше двох, ідеальним буде один, але це також не кожен день, інакше викликає звикання та має інші шкідливі наслідки для здоров’я (не кажучи вже про те, що споживання в помірних кількостях має позитивні фізіологічні ефекти).

Якщо добре подумати, це не настільки нездійсненно. Це коштує не однаково, але це неприпустимо.

Крім того, звичайно, нам також потрібно змінити свої звички, враховуючи, хто скільки отримує! Подумайте про те, що така проста повсякденна рутина має такий руйнівний вплив на те, які додаткові заходи робить повсякденна людина, і вона навіть не думала руйнувати навколишнє середовище та клімат за допомогою неї. На щастя, це не складно змінити, для цього потрібно лише трохи уваги та рішучості.