Мексиканці стикаються з серйозною проблемою здоров'я: епідемія надмірної ваги та ожиріння. Ця проблема вже стосується 70% дорослих та кожного четвертого дитини, що має серйозні наслідки для здоров'я, включаючи 10 мільйонів людей з діабетом, стан, який став основною причиною смерті, ампутацією кінцівок та сліпотою.

надмірної ваги

Як епідемія, надмірна вага та ожиріння перестають бути результатом лише неправильного вибору їжі, а є результатом низки соціальних, економічних та культурних умов, які разом сприяють зміні харчових звичок. Цю сукупність обставин називають "знежиреним середовищем".

У глобальному масштабі Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), Медичний інститут США, Європейська хартія проти ожиріння та різні дослідження співпадають, вказуючи на те, що це середовище систематично сприяє споживанню продуктів з високим вмістом цукру, жиру та солі.

У Мексиці обсегенічне середовище сформувалося урядовими рішеннями, відсутністю державної політики щодо харчового здоров'я, вторгненням шкідливої ​​їжі та агресивними рекламними кампаніями, які спричинили радикальні зміни в харчових звичках.

Це демонструють деякі останні дані: лише за 14 років споживання фруктів та овочів в Мексиці впало на 30%, тоді як споживання безалкогольних напоїв зросло на 60% у найбідніших секторах країни (1988-2002); лише за 7 років (1999-2006) надмірна вага та ожиріння зросли на 40% у дітей віком від 5 до 11 років. Аналогічним чином, оцінка шкільної програми сніданку показує, що сім'ї корінних народів витрачають 20 песо на тиждень на безалкогольні напої і лише 10 на молоко.

Ці заходи супроводжувались інтенсивною рекламою шкідливої ​​їжі, спрямованої на дітей (одна з найагресивніших у світі), переважанням цих продуктів у школах, відсутністю фонтанів питної води в школах та громадських приміщеннях, відсутністю чіткого та корисного інформація для споживача щодо маркування продуктів та відсутність вказівок щодо того, що можна, а що не можна споживати регулярно.

Як результат, Мексика вже посідає друге місце у світі за надмірною вагою та ожирінням, лише відставаючи від США; Мексика має найвищий темп зростання цієї проблеми у світі; Мексика - друга країна з найбільшим споживанням промислових безалкогольних напоїв, лише за США.

З цієї причини в листопаді 2007 року десятки громадських організацій вимагали від законодавців та виконавчої влади застосовувати дієвий план дій для боротьби з епідемією надмірної ваги та ожиріння в Мексиці.

Цей план, який є частиною Маніфесту про здоров’я продуктів харчування, підготовлений Ель Подер дель Консумідор, включає 7 пунктів:

1. Національна кампанія з питань харчування, яка чітко визначає, які харчові продукти та напої рекомендуються для регулярного вживання, а також ті, які слід вживати лише епізодично.

2. Встановити мінімум харчових потреб у продуктах харчування та напоях, що є у школах.

3. Зробити обов’язковою освіту з питань харчування у школах.

4. Заборонити рекламу шкідливої ​​їжі в дитячих телевізійних програмах та у всіх засобах масової інформації та приміщеннях, спрямованих на дітей.

5. Встановіть маркування всіх оброблених харчових продуктів та напоїв, щоб визначити, чи містять вони низьку, середню або високу концентрацію цукру, загального жиру, насичених жирів, трансжиру та солі.

6. Зробіть встановлення фонтанів питної води обов’язковим у школах, парках та громадських приміщеннях.

7. Гарантуйте продовольчу безпеку та суверенітет, забезпечуючи, щоб країна виробляла основні продукти харчування та щоб вони були доступними для населення.

Попередні пропозиції базуються на рекомендаціях різних міжнародних організацій, таких як Світова організація охорони здоров'я, та на досвіді, який вже застосовується на практиці урядами, які справді стурбовані збільшенням надмірної ваги та ожиріння у своїх країнах.

Більше інформації:
Документ "Ожиріння середовища: між законодавчою та виконавчою гілками влади".

Інші наслідки споживання