Дебати про вплив цього напою на здоров’я та заходи щодо зменшення його споживання зростають.
Архів TIME
Ожиріння
Наукові студії
сода
Цукристі напої, включаючи безалкогольні напої, починають залишати дружнє місце, яке вони займали понад 170 років, оскільки сифони, що їх зародили, покинули аптеки та стали індустріалізованими, щоб стати головними героями напружених дискусій навколо їх справжнього впливу на здоров'я людей. споживачі, які п'ють їх за умови, що вони не завдають шкоди.
Справа в тому, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) долучила їх до групи відповідальних за зростаючу епідемію ожиріння, яка вражає більшу частину планети, і до такої міри, що запропонувала прийняти конкретні заходи, спрямовані на стримування їх споживання.
Фактично, Всесвітня асамблея охорони здоров’я 2013 року (орган, що приймає рішення ВООЗ) розробила План дій щодо запобігання та боротьби з неінфекційними хворобами, який включає каталог дій, включаючи той, який породив сильну суперечку і який починає видно завдяки вазі тих, хто стикається з глибиною своїх аргументів: введення або підвищення податків на споживчі товари, такі як безалкогольні напої.
Пропагандисти ідеї, більшість із яких охоплює сектор охорони здоров’я на чолі з ВООЗ, запевняють, що податок виявився ефективною стратегією зменшення попиту на потенційно шкідливі речовини, як це сталося із сигаретами та деякими алкогольними напоями, і що це також було продемонстровано з певним досвідом, пов'язаним із солодкими напоями та газованими напоями.
В іншому куті - індустрія напоїв, деякі дослідники та випадкові політики, які запевняють, що питома вага калорій, що вносяться безалкогольними напоями тощо, в результаті ожиріння є мінімальною, і що такі заходи, крім цього, є дискримінаційними, "підривають свободу та права громадян, які можуть вибирати, що пити", за повідомленням Нью-Йоркської асоціації споживачів, яка відкрито виступила проти цих заходів у цьому місті.
Незалежно від того, наскільки сприятливими чи незручними можуть бути ці дії для стримування ожиріння та надмірної ваги, важливо знати кількість цукру в середньому напої цього типу.
У цьому ключі варто поглянути на такі виміри, як той, який був проведений у жовтні минулого року Міжамериканським фондом серця (FIC) в Аргентині. Проаналізувавши 287 напоїв, доступних у великих супермаркетах, він виявив, що 184 містять доданий цукор, тобто це не типово для напою. З них найбільшим вмістом були безалкогольні напої з 21,9 грамами цукру на склянку 200 мілілітрів. При такому ж обсязі трав'яні напої мали 16 грамів; спортивні, 12 грам, та ароматизовані води, 9,6 грам.
Іншими словами, банка соди на 330 мл містить близько 35 грамів цукру (6 або 7 чайних ложок), що, за даними Інституту здоров'я США, становить 135,5 калорій.
Дві позиції - позиції ВООЗ та промисловців та деяких дослідників, які вважають інакше, - узагальнені в наступних поглядах, підтверджених, на їх думку, науковими доказами.
"Це калорії, не пов’язані з харчуванням, - пояснює Іван Даріо Ескобар, президент колумбійського фонду ожиріння. - Вони порожні і накопичуються у вигляді жиру, і це перший крок до надмірної ваги та ожиріння з усіма ризиками. Люди зловживають цими напоями через низьку ціну. Дві банки містять калорійність цілого прийому їжі, що додається до звичайного раціону. Це ніколи не віднімається. Крім того, вони можуть викликати звикання ".
Зі свого боку, Сантьяго Лопес, віце-президент Міжнародної ради асоціацій напоїв, наполегливо підтверджує, що "не існує хорошої чи поганої їжі, але є хороші чи шкідливі звички", і що проблема ожиріння у світі походить більше від сидячий спосіб життя, погані харчові звички, генетичні та емоційні фактори, а не такі інгредієнти, як цукор або конкретний напій.
Він наполягає, що зазначене означає "прагнення до виховання, поміркованості та збалансованості в харчуванні, а не обмежень і заборон, які можуть мати протилежний ефект".
Протягом десятиліття, і нещодавно, що відповідає рекомендаціям ВООЗ, безалкогольні напої є центром законодавчих дискусій у деяких країнах, які прагнуть створити заходи щодо зменшення їх споживання.
Наприклад, із січня 2012 року Франція запровадила податок на напої з додаванням цукру, що збільшило ціну на 10 відсотків. Того ж року, у травні місяці, мер Нью-Йорка (США) Мішель Блумберг запропонував захід, який впав до набрання ним чинності: заборонити продаж безалкогольних напоїв більше 16 унцій.
Цікаво, що через рік апеляційний суд визнав ініціативу Bloomberg неконституційною, оскільки "згідно з цим законом була зроблена спроба маніпулювати варіантами та свободою вибору того, що громадяни хочуть споживати", - зазначила суддя Діанна Ревік у своєму вироку. Він також ознаменував віху в ринкових питаннях у цій країні, заявивши, що "регулювання порушує основний принцип держави та поділу влади", що вважалося остаточним тріумфом для виробників безалкогольних напоїв.
Незважаючи на це, у липні 2014 року Конгрес США обговорив законопроект, відомий як Закон про солодке, який прагнув підвищити ціни на безалкогольні напої відповідно до кількості цукру, який вони містять. Прорив, за словами міністра охорони здоров’я, у колисці безалкогольних напоїв.
Зі свого боку, з минулого року Мексика запровадила 10-відсотковий податок на солодкі напої, результати яких до сьогодні не були остаточними. Фінляндія вже кілька років застосовує цей захід не лише для безалкогольних напоїв, але й для всіх цукристих продуктів. Угорщина застосовує щось подібне з 2011 року.
У тому ж сенсі податкова реформа, яка набула чинності в Чилі в жовтні 2014 року, підвищила податки на ці напої з 13 до 18 відсотків.
Берклі (Каліфорнія) з 4 листопада 2014 року став першим містом США, який запровадив податок на солодкі безалкогольні напої. Сан-Франциско, зі свого боку, два тижні тому визначив, що реклама напоїв із додаванням цукру включає попередження про ризики, які може спричинити їх споживання, тоді як минулого року референдум відмовив їм у податковому тягарі.
У Колумбії: багато, але не так вже й багато
Міністр охорони здоров'я Алехандро Гавірія кілька разів заявляв, що країна повинна взяти участь в обговоренні, щоб оподаткувати ці напої як частину стратегії боротьби з ожирінням. Однак перед цим суперечливим податком звучать голоси, які виступають проти.
Дієтолог Роза Алвес заявляє, що досі заходи щодо охорони здоров’я були слабкими у визначенні комплексних стратегій боротьби із зайвою вагою, і що ожиріння поки що не є проблемою, як в інших країнах. "Податок - це демагогічний вихід із-за неможливості виховувати харчові звички та сприяти фізичній активності, які виявилися ефективнішими. У Колумбії споживається більше борошна, ніж безалкогольних напоїв, і проти них нічого не пропонують", Алвес.
Щодо споживання безалкогольних напоїв у країні, дослідження, проведене компанією Stomach Share CBL 2013 року, прийшло до висновку, що Колумбія є країною з найнижчим споживанням на душу населення в регіоні. На безалкогольні напої припадає 11 відсотків усіх напоїв проти 18 відсотків у Чилі та Аргентині та 25 відсотків у Мексиці. Згідно з Національним оглядом харчових ситуацій (ENSIN 2010), кожна четверта доросла людина п'є безалкогольні напої щодня, а половина населення робить це раз на тиждень.
І хоча Колумбійська асоціація ендокринології виступає за те, що без "демонізації" безалкогольних напоїв вживаються заходи для сприяння мінімальному їх споживанню, дослідження, проведене Price Waterhouse 2103, запевнило, що "щоденне споживання калорій на душу населення з безалкогольних напоїв становить 2,71 відсотка в Колумбія. "Щось дуже низьке, на думку Рози Алвес." Це не означає, що з ними щось не робиться, лише те, що сьогодні це не є пріоритетом ", - каже вона.
Зі свого боку, Сантьяго Лопес стверджує, що ви не можете експериментувати з кишенею та роботою колумбійців. "Якщо ми хочемо серйозно зупинити надмірну вагу та ожиріння, нам слід починати з освіти, а не зі стигматизації", - говорить він.
"Країна готова розпочати цю дискусію, думаючи про добробут людей, і ми готові до цього серйозно", - говорить Алехандро Гавірія.
Питання, яке не чуже Міністерству охорони здоров’я
За словами віце-міністра охорони здоров’я Фернандо Руїса, споживання солодких напоїв у Колумбії порівняно низьке порівняно з іншими країнами. І додає, що, хоча в країні високі показники серцево-судинних захворювань, поширеність діабету нижча, ніж в інших країнах Латинської Америки.
"Це не означає, - наполягає віце-міністр, - що варто знизити охорону, контролюючи споживання їжі, яка може вплинути на здоров'я населення. У цьому сенсі рекомендація міністерства полягає у великому споживанні води та натуральних соків ".
Минулого року, насправді, маркування напоїв було пропаговано за допомогою точної інформації про вміст фруктів у напоях, що продаються в країні, з метою ознайомлення батьків з приводу споживаних продуктів.
Руїс також стверджує, що Міністерство охорони здоров'я проводить попередній аналіз потенційних наслідків застосування податків на споживання їжі. З точки зору збору, підраховується, що для Колумбії податки на ці напої (безалкогольні напої, безалкогольні напої, упаковані фруктові соки) можуть створити важливі ресурси для системи охорони здоров'я.
Орієнтовні цифри складають близько двох трильйонів песо на рік із ставкою податку 20 відсотків. Варто зазначити, що, згідно з наявними доказами, податок повинен становити щонайменше 20 відсотків, якщо бажане має впливати на поширеність ожиріння та серцево-судинних захворювань (ВООЗ, 2013).
Нарешті, віце-міністр наполягає на тому, що необхідно також проаналізувати ефект, досягнутий у таких країнах, як Мексика та Чилі, оцінка яких лише триває. На даний момент Міністерство охорони здоров’я не має консолідованого рішення щодо податкового питання, але має дуже активну позицію щодо сприяння повноцінному харчуванню як механізму зменшення тягаря хронічних захворювань у країні.
КАРЛОС ФРАНЦІСКО ФЕРНАНДЕЗА Медичний радник EL TIEMPO