Відео: AGRO RYBIA FARMA s.r.o. (Лютий 2021)

Вживання в їжу неприготовленої риби (включаючи сашими) або іншого м’яса, яке також не готується, безумовно, має певні ризики. Дослідники підтвердили наявність стрічкових черв’яків та інших мікробів (паразитів, вірусів та бактерій), які вражають риб (особливо лосося) в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні. Ці патогени можуть атакувати травний тракт, якщо рибу насправді вживати в сирому вигляді, з васабі або без нього.

сирої риби

Інфекції, викликані цими патогенними мікробами, не завжди викликають симптоми. Якщо ви новачок у сирій рибі, через кілька днів з’являться такі труднощі, як біль у животі та діарея. Потім негайно зверніться до лікаря та попросіть подальшого лікування. Не хвилюйтеся, цю патогенну інфекцію можна чудово вилікувати за допомогою антибіотиків, антипаразитів або протикашльових засобів.

Любителям сашими або суші, можливо, доведеться подумати про інші альтернативи, крім вживання сирої риби/м'яса. В даний час сама Японія, як країна походження сашімі/суші, також випустила варіант суші/сашімі, який подається до вареної риби. Також відомо, що ми зберігаємо рибу/м’ясо в морозильній камері протягом декількох днів, що вбиває різних паразитів.