Дякуємо за реєстрацію.
- Політика
- Економіка
- місцеві
- Провінційний
- Громадяни
- Міжнародний
Погода сьогодні в:
Долар сьогодні: (BCRA)
$ 83,75/$ 89,75
Три кити-вбивці вдарили вітрильник іспанського флоту і "з'їли" частину його керма
Вражаюча користь для здоров’я фіолетової капусти
Фіолетова капуста, також відома як червонокачанна, належить до групи рослин Brassica. До цієї групи належать овочі, щільні поживними речовинами, такі як брокколі, брюссельська капуста та капуста. Однак користь для здоров’я фіолетової капусти не перестає дивувати.[] На смак схожий на зелену капусту. Однак фіолетовий сорт багатший на корисні рослинні сполуки, які пов’язані з користю для здоров’я, наприклад, міцнішими кістками та здоровим серцем.
Також вважається, що фіолетова капуста зменшує запалення і захищає від деяких видів раку. Крім того, це неймовірно універсальний овоч, який можна смакувати сирим, вареним або ферментованим та додавати до різноманітних страв.
Користь для здоров’я фіолетової капусти
Ось декілька корисних ефектів фіолетової капусти для здоров’я, всі вони підкріплені наукою.
- Багатий поживними речовинами
Незважаючи на низьку калорійність, фіолетова капуста містить значну кількість поживних речовин.
Одна чашка (89 грам) подрібненої сирої фіолетової капусти містить такі поживні речовини:
Білок: один грам
Вуглеводи: сім грам
Клітковина: два грами
Вітамін С: 56 відсотків добової норми (ДВ)
Вітамін K: 28 відсотків DV
Вітамін B6: 11 відсотків DV
Вітамін А: шість відсотків DV
Калій: п’ять5 відсотків DV
Тіамін: п’ять відсотків DV
Рибофлавін: п'ять відсотків DV
Червона капуста також забезпечує невелику кількість заліза, кальцію, магнію, фосфору, міді та цинку.
- Він має потужні рослинні сполуки
Фіолетова капуста - чудове джерело антиоксидантів та інших корисних рослинних сполук, які допомагають захистити від пошкодження клітин.
До його антиоксидантів належать вітамін С, каротиноїди та флавоноїдні антиоксиданти, такі як антоціани та кемпферол. Насправді він часто містить більшу кількість цих речовин, ніж зелена капуста.
Це також хороше джерело сульфорафану, багатої сіркою сполуки, пов'язаної з потужними перевагами для здоров'я серця та властивостями боротьби з раком.
- Допомагає боротися із запаленням
Фіолетова капуста може допомогти в боротьбі із запаленнями, які, як вважають, сприяють розвитку багатьох захворювань.
Крім того, капустяне листя зменшує біль у грудях, набряки та запалення через збільшення кількості молока та кровотоку протягом раннього післяпологового періоду.
- Може сприяти здоров’ю серця
Фіолетова капуста також може принести користь вашому серцю.
Це може бути пов’язано з вмістом у ньому антоціанів, які є флавоноїдними антиоксидантами, що надають фіолетовій капусті характерний колір.
Червона капуста містить понад 36 видів антоціанів, що робить її чудовим джерелом цієї корисної для серця сполуки.
- Може зміцнити ваші кістки
Червона капуста містить кілька корисних поживних речовин для кісток, включаючи вітаміни С і К, а також невелику кількість кальцію, марганцю та цинку.
Червона капуста також багата вітаміном К1, пропонуючи трохи більше чверті DV на чашку.
Вітамін К1 міститься в основному в рослинній їжі, такі як зелені листові овочі та хрестоцвіті. Це відрізняє його від вітаміну К2, який міститься в продуктах тваринного походження та ферментованих продуктах харчування.
- Може захищати від деяких видів раку
Фіолетова капуста може допомогти захистити від деяких видів раку, хоча для дослідження необхідні додаткові дослідження.
Експерти вважають, що це може бути тому, що він містить сульфорафан та антоціани, два сполуки, що досліджувались на їх властивості проти раку.
Однак для досягнення будь-яких твердих висновків потрібно провести більше людських досліджень.
- Може покращити здоров’я кишечника
Червона капуста може поліпшити роботу вашого кишечника.
Є дані, що капуста може зменшити запалення в кишечнику та зменшити мукозит кишечника, стан, при якому ураження в кишечнику розвиваються, часто як побічний ефект лікування раку.
Капуста також є хорошим джерелом клітковини, яка підтримує кишечник здоровим і допомагає їй легше засвоювати їжу.
- Легко додати у свій раціон
Фіолетова капуста - неймовірно універсальний овоч. Ви можете їсти його сирим або приготованим, і він добре працює, додаючи його до різноманітних страв.
Наприклад, його можна готувати на пару і використовувати для приготування начинки з котлет, або тушкувати з червоним вином, оцтом, яблуками, морквою та буряком для смачної страви.
Фіолетову капусту також можна смажити або обсмажувати з м’ясом або квасолею, а можна подрібнювати та використовувати як багатий поживними речовинами гарнір для супів, салатів та гарячих страв.
Він також пропонує насичену антиоксидантами та візуально привабливу альтернативу зеленій капусті в капусті або квашеній капусті, або може бути зброджений для приготування кімчі.
Фіолетова капуста - це овоч, щільний поживними речовинами, пов’язаний з різними корисними властивостями для здоров’я.
Сюди входять зменшення запалення, здорове серце, міцніші кістки, краща робота кишечника і, можливо, навіть менший ризик деяких видів раку. Цей овоч також неймовірно універсальний і є одним з найбільш економічно вигідних способів додати корисні антиоксиданти у свій раціон.