Одним з найбільш поживних і смачних білків є качине м’ясо . Цей птах починався як один з найпопулярніших інгредієнтів у французькій гастрономії, однак з роками його споживання поширилося по всьому світу.
На додаток до чудового смаку, він має багато харчових властивостей, оскільки має високий відсоток білків, корисних жирів, вітамінів та мінералів. З іншого боку, рівень його жиру низький, за винятком шкіри, оскільки м’ясо не має внутрішньом’язового жиру, сухожиль, вен і хрящів.
Користь та поживні властивості м’яса качки
Якщо ви хочете спробувати найближчим часом, ми розповімо вам деякі його властивості та переваги для здоров’я:
1. Качине м’ясо містить достатню кількість білка для збалансованого харчування, корисно також будувати нові тканини та збільшувати м’язову масу.
2. Як і інше екзотичне м’ясо, біле м’ясо забезпечує вітаміни В1, В6, В9 і В12, які допомагають клітинному метаболізму, забезпечують фолієву кислоту та сприяють перетворенню їжі в енергію. Він також багатий вітамінами С, D і Е.
3. Містить залізо, кальцій, калій, цинк, магній, фосфор, мідь, серед інших мінералів, які допомагають формуванню кісток, регулюють пульс і вироблення гормонів.
4. Будучи білим і нежирним м’ясом, воно містить дуже мало жиру, тому його споживання знижує рівень холестерину і корисно для пацієнтів, які прагнуть схуднути.
Порізи м’яса качки
Тепер, коли ви знаєте, яку користь для здоров’я ви можете отримати, споживаючи качине м’ясо, ми розповімо вам, які продукти, отримані з качки, можна включати у свої страви.
Качині грудки
Груди - це груди качки з шаром шкіри та жиру. Зазвичай їх готують смаженими з хрусткою шкіркою, а посередині - посередині. Для його приготування бажано зробити надрізи в жировій частині, щоб вона підрум’янилася, не використовуючи інший тип олії.
В м'ясо мені® Ви можете знайти два смачні способи насолодитися цим білком, оскільки ми маємо натуральну качину грудку і копчену качину грудку. Увійдіть сюди, щоб відкрити для себе більше екзотичних продуктів
Качка конфі
Качиний конфі - це техніка приготування їжі, яка зазвичай включає стегна або груди. Вони готуються з качиним жиром при низькій температурі. Кінцевий результат цієї підготовки дає соковите і ніжне м’ясо. Для його споживання потрібно лише нагріти на сковороді з власним жиром.
Качка Фуа
Фуа - це їжа для гурманів, яка походить з печінки качки, перегодованої, як правило, кукурудзою. Його колір варіюється від білого до рожевого, і його можна їсти у вареному або свіжому вигляді. Для його приготування вам потрібно вирізати його і видалити нерви та вени. Рекомендується супроводжувати його солоними ароматами, такими як тости, червоне вино або м’ясо на грилі. Фуа також можна поєднувати з солодкими смаками, такими як інжир або сливи.
Качина шинка
Для отримання качиної шинки нарізають тонкі скибочки і залишають сушитися на кілька тижнів. Потім вони герметизуються вакуумом і готові до продажу. Його смак дещо відрізняється від курячої або індичої шинки, але такий же смачний.
Поради при приготуванні та споживанні качиного м’яса
Якщо ви віддаєте перевагу насолоджуватися нежирним м’ясом, ми рекомендуємо готувати качку без шкіри та без олії. Це для того, щоб зменшити калорії та уникнути підвищення рівня холестерину.
Ще один момент, який слід врахувати, - це не переварити його, оскільки вся соковитість буде втрачена і вона буде дуже сухою. Зазвичай підготовлений розріз качки - це груди, оскільки в решті багато кісток, і вона більш жирна.
Оскільки ви знаєте загальні поради, які слід враховувати при приготуванні качиного м’яса, ми ділимося деякими рекомендаціями, які слід мати при приготуванні його за різними способами приготування.
Поради, як приготувати його в духовці
Якщо ви хочете приготувати його в духовці, ми рекомендуємо робити поперечні надрізи в найбільш жирних частинах курки, щоб їх соки виділялися при варінні.
На відміну від іншої птиці, наприклад, курки чи індички, качине м’ясо вимагає більш тривалого часу варіння, щоб одночасно отримати золотистий, але соковитий результат. З іншого боку, будучи білим м’ясом, воно може поєднуватися з усіма видами інгредієнтів, будь то солодкі чи солоні.
Поради щодо приготування його смаженим
Смажена качка - одне з найпоширеніших і найпростіших приготування для приготування. Одним із методів досягнення цього результату є обсмажування його з часником і невеликою кількістю олії до золотистої скоринки. Якщо ви хочете приготувати його більше всередині, ви можете поставити його в духовку ще на 10 хвилин.
Рецепт приготування качиного м’яса
Якщо ви хочете інновації на кухні з цією вишуканою їжею, дотримуйтесь цього простого рецепту та здивуйте всю свою сім’ю.
Качині грудки на карамелізованій цибулі
Інгредієнти
1 натуральна качина грудка м'ясо мені®
2 пакети подрібненої цибулі м'ясо мені®
100 гр. коричневий цукор
2 столові ложки оцту
Оливкова олія
Морська сіль м'ясо мені®
Цілий чорний перець м'ясо мені®
Підготовка
Зробіть діагональні розрізи в жировій області грудей. Приправте перцем і сіллю за смаком. Після того, як вона буде готова, покладіть груди на сковорідку або сковороду. Підрум'яніть жирову ділянку, а потім іншу сторону.
Поки магрета підрум’янюється, покладіть подрібнену цибулю з оливковою олією та морською сіллю в іншу сковороду. Перемішуйте на повільному вогні, потім додайте коричневий цукор і дві столові ложки оцту. Нехай цибуля карамелізується на повільному вогні.
Коли грудка готова, зробіть тонкі надрізи і накрийте карамелізованою цибулею. Для супроводу можна додати суміш овочів м'ясо мені®, картопляне пюре і поєднати його з вином.
Отримуйте смачні новини, рецепти тощо.
Введіть електронну адресу, щоб отримувати новини про нові продукти, рецепти та багато іншого!