Найвідомішим джерелом енергії, за допомогою якого ми можемо оперувати своїм тілом, є цукор. Однак багато хто не підозрює про те, що існує інше, набагато ефективніше джерело енергії, яке, крім ефекту схуднення, також повністю діє як паливо. І це паливо - не що інше, як жир.
Що таке кетоз?
Кетоз - це форма метаболізму, при якій наше тіло використовує жир замість цукру, щоб виробляти енергію, необхідну для функціонування.
Простіше кажучи, отже, кетоз - це стан спалювання жиру.
Кетоз - це такий природний процес обміну речовин, що більшість новонароджених народжується в стані кетозу.
Окрім спалювання жиру та поліпшення розумової та фізичної працездатності, кетоз може також допомогти поліпшити психічне здоров’я або лікувати різні неврологічні захворювання, такі як епілепсія, депресія або мігрень. Крім того, 60 відсотків нашого кишечника складається з жиру, тому зрозуміло, що ми віддаємо перевагу жиру як джерелу енергії перед цукром, що також може допомогти поліпшити пам’ять.
Це допомагає регулювати гормональну систему, знижує апетит і регулює рівень цукру в крові, а також стимулює спалювання жиру за рахунок фізичної працездатності, одночасно допомагаючи пригнічувати глікоген, що зберігається в м’язах, і допомагаючи енергетичним двигунам клітин (мітохондріям) функціонувати оптимально.
Що таке кетони?
У стані кетозу наш організм виробляє кетони, які наші клітини можуть використовувати різними способами. Кетони мають три форми (AcAc, BHB, ацетон) і z при спалюванні спочатку утворюється ацетоацетат, потім BHB, і нарешті ацетон з'являється як побічний продукт.
Здатність виробляти кетони - це, мабуть, еволюційний процес, який зберігся з часів, коли продукти з високим вмістом вуглеводів були недоступні, тому наш організм предків адаптувався до цього метаболічного процесу.
Кетони також можуть надходити в наш організм за допомогою різних дієтичних добавок, тим самим прискорюючи стан кетозу. Важливо, однак, зазначити, що збагачена вуглеводами дієта не рекомендується, тому її можна використовувати в основному як доповнення до кетогенної дієти.
Отже, основною метою кетогенної дієти є змусити організм вживати жир за відсутності вуглеводів.