Кабачок з метеликами з цільнозерновим тахіні та силаном
Тост з тахіні з помідорами реліквії
Півень Фріко
Теплий салат Фріке з травами, горохом та копченим лососем
Брауні «сирі» з шоколадним ганашем та тахіні
Хала з заатаром
Ассирійська легенда свідчить, що однієї ночі деякі боги зустрілися, щоб випити кунжутного вина, а наступного дня вони створили землю ... Вражає, чи не так?
Виготовлений із насіння кунжуту, Tahini є веганським, не містить молочних продуктів, не містить глютену, повний смак і надзвичайно поживний. Ось деякі харчові переваги тахіні:
Кунжутний індікум.
Це наукова назва кунжутного насіння. Ці насіння, незважаючи на те, що вони настільки малі, мають харчові цінності, які варті золота для нашого організму. Історично кажучи, це одна з перших культур, яка використовується для виготовлення олії, завдяки своїй високій стійкості до прогоркання.
Сприяє зниженню рівня холестерину.
Насіння кунжуту має найвищий відсоток фітостеринів у порівнянні з іншими горіхами та насінням. Фітостероли - це сполука, яка, як відомо, знижує "поганий" холестерин.
Протизапальні ліки.
Кунжутне насіння багате міддю, яка є важливим мінералом у різних ферментативних, протизапальних та антиоксидантних системах, наприклад, вона була ефективною в деяких видах лікування для зменшення запалення та болю у випадках Ревматоїдний артрит.
Залізо.
Чи знали ви, що чашка насіння кунжуту містить більше заліза, ніж
чашка вареної брокколі?
Кальцій.
Насіння кунжуту є чудовим джерелом кальцію, який допомагає запобігти остеопорозу та мігрені. Наступного разу, коли ви збираєтеся намазати свій бутерброд сиром, поміняйте його на Тахіні, який є безлактозним із 7 разів більшим вмістом кальцію!
Наповнений білком.
Майже 25% насіння кунжуту - це білки! Чи знали ви, що білка в чашці насіння кунжуту в 3 рази більше, ніж у чашці тофу?
Еластичність шкіри.
Високий вміст цинку та міді, який ми знаходимо в насінні кунжуту, допомагає виробляти колаген, надаючи еластичність вашій шкірі та допомагаючи відновлювати пошкоджені тканини в організмі.
Надзвичайно висока концентрація поживних речовин.
Насіння кунжуту завантажується мінералами та поживними речовинами, включаючи мідь, кальцій, магній, залізо, фосфор, вітамін В1, цинк, молібден, селен та клітковину. Величезний вміст мінералів призводить до численних переваг для здоров’я
Поживні речовини в ¼ склянки кунжуту - 36 грам. приблизно
(%, рекомендований на день для дорослого на дієті з калоріями 2000):
- Мідь - 73,5%
- Марганець - 44,5%
- Триптофан - 37,5%
- Кальцій - 37,1%
- Магній - 31,5%
- Залізо - 29,1%
- Фосфор - 22,6%
- Вітамін B1 - 18,6%
- Цинк - 18,6%
- Селен - 17,6%
- Клітковина - 17%
- Калорії (206) - 11%