Ми поговорили з лікарями-дієтологами, щоб пояснити, пояснити та розкрити всі невідомі про непереносимість їжі та її наслідки
Перші симптоми.
Кількість хворих на харчову алергію або харчову непереносимість зросла вдвічі за останні 10 років, згідно з Європейська академія алергії та клінічної імунології. Але, Як виявити перші симптоми непереносимості? "Симптоми можуть сильно відрізнятися в залежності від кожної людини. В основному це дискомфорт в кишечнику: біль у животі, метеоризм, здуття живота, епізоди діареї/запору ... Іноді це також може бути пов'язано із втратою ваги, анемією, блювотою або нудотою. Якщо такі є з цих симптомів пов'язані з вживанням певної їжі, неодноразово слід звертатися до лікаря для оцінки можливої непереносимості ", пояснює дієтолог Альваро Санче z, оф Лікарський засіб.
Алергія або непереносимість.
Але харчова алергія - це одне, а непереносимість - інше. Як ми можемо їх розрізнити? "Харчова алергія викликає реакцію імунної системи в організмі, а непереносимість - ні. Непереносимість виробляється, в більшості випадків, порушенням функції або дефіцитом деяких ферментів, які впливають на засвоєння поживних речовин, які ми приймаємо (лактоза, глютен .) ", він каже Альваро Санчес.
З кожним днем все більше випадків.
Як ми вже згадували, щороку випадки алергії та непереносимості зростають. Але, У чому причина цього збільшення? "Перш за все це пов'язано зі зміною харчових звичок і розвитком харчових технологій. Населення більш схильне до дії різноманітних добавок і забруднень, особливо в продуктах, що переробляються", - пояснюють вони з Лікарський засіб.
Віки нетерпимості.
У якому віці найчастіше виявляють непереносимість? "Дуже важко встановити конкретний віковий діапазон, багато з них з'являються в ранньому дитинстві і навіть мають тенденцію до зникнення, коли травна система розвинена. Інші, навпаки, залишаються прихованими і з'являються в підлітковому або літньому віці., як це може статися у випадку непереносимості глютену ", пояснює дієтолог Альваро Санчес. "З іншого боку, тимчасова непереносимість може також з'являтися через тимчасове погіршення слизової оболонки кишечника (діарейний епізод) або вживання деяких ліків, що пригнічують функціонування деяких ферментів".
Перші підозри.
"Якщо неодноразово будь-який із вищезазначених симптомів пов'язаний із споживанням певної їжі, рекомендація така зверніться до лікаря для повного дослідження ", Поясніть експерт. Саме тоді ми повинні починати підозрювати, що певна їжа нам не підходить, і тому ми страждаємо певною несумісністю.
Конкретні тести.
Як тільки у нас з’явиться підозра, ми повинні звернутися до лікаря, де вони проведуть конкретні дослідження. "Найпоширенішими є лактоза -тест на толерантність до лактози методом біопсії кишечника-, коли клейковина -з аналізом крові, що включає серологічні маркери та кишкову діопсію-, або на фруктоза -за допомогою проби на водневий тест - ", пояснює дієтолог.
Тест на дихання.
Існує також ще один тест, відомий як дихальний тест. "Це проводиться для визначення присутності хелікобактер пілорі, бактерії, яка колонізує шлунок і може викликати дискомфорт у травленні і навіть виразки та рак у найважчих випадках. Але подібний тест також проводиться для оцінки непереносимості або порушення всмоктування лактоза, це вимірює виробництво водню, метану та вуглекислого газу в диханні після прийому всередину, оскільки ці гази збільшують дихання людей з дефіцитом лактози в результаті бактеріального бродіння ", коментує експерт з Лікарський засіб.
Кілька зайвих кілограмів.
Кілька років тому медичний тест назвав Алькатовий тест, Він увірвався в консультації з питань дієтології та харчування з дуже новою пропозицією: за допомогою аналізу крові визначити, які продукти викликають харчову непереносимість, і, отже, саботував плани схуднення. Але, Чи пов’язана нетерпимість із набором ваги? "Насправді непереносимість не збільшує жир у організмі, оскільки ми не вживаємо більше калорій або менше спалюємо, але збільшення ваги може статися через затримку рідини, і ми можемо також помітити сильніші відчуття здуття живота через запалення в кишечнику ", - пояснює Альваро Санчес.
Алькатовий тест.
Y, Що таке і що таке тест Alcat? "Йдеться про те, щоб побачити in vitro реакцію певних клітин у нашій крові (лімфоцитів) на певні антигени, в даному випадку їжу та добавки. Однак цей тип тестів не підтверджений науковою спільнотою, тому їх використання в якості діагностичних тестів не рекомендується для лікування ожиріння, а також для виявлення можливої алергії та/або непереносимості їжі ", попереджає.
Обережно!.
І проти чого багато хто вірить, Тест Alcat також не корисний для виявлення, які продукти змушують нас набирати більше ваги. "Це аналіз цитотоксичності, але це не науково доведено, і, звичайно, вони не служать для того, щоб знати, що робить кожного окремого жиру, а що ні. Проходження ними означає непотрібні фінансові витрати і втрата часу і може поставити під загрозу наше здоров’я через можливе обмеження основних продуктів харчування, або затримку ефективної діагностики та лікування алергії або непереносимості їжі ", - радить дієтолог Лікарський засіб.
Надмірна вага та непереносимість.
Реакції, що виробляються в організмі деякими продуктами харчування, також були пов'язані з виправданою надмірною вагою. Ось що може трапитися з людьми, які складають одну дієту для схуднення за іншою. Але, Чи існує якась наукова основа, яка пов'язує зайву вагу з можливістю страждати непереносимістю? "Ні, ми маємо дані про поширеність харчової непереносимості серед населення дуже обмежені, як серед дітей, так і серед дорослих, щоб мати можливість зробити це", - говорить він Альваро Санчес.
Чи може це спричинити депресію?.
Важкість, печіння та розлад шлунку; нудота, головний біль і навіть поганий настрій та депресія . Це побічні ефекти, які часто пов’язані з непереносимістю. Але, Яка залежність між несумісністю їжі та перепадами настрою чи депресією? "Непереносимість не впливає на центральну нервову систему. Зараз, якщо її не виявлять і людина продовжує спостерігати пов'язані з нею симптоми, якість її життя погіршиться. Подібним чином, після її виявлення певні продукти харчування слід виключити з раціону, а також, що це також передбачає розлад ", - говорить експерт з питань харчування. "Хоча правда полягає в тому, що при непереносимості, на відміну від алергії, можна вживати невелику кількість їжі без появи побічних ефектів".