Після успіху статті, яку ми опублікували за попередні тижні під назвою «Все про цукор», ми побачимо її секрети солі, ще один дуже поширений елемент у нашому раціоні.

блог

Що ми повинні знати про сіль?

Звичайна сіль - це елемент, який з’являється в природі і відомий також як Хлористий натрій (NaCl), оскільки в його складі ми знаходимо хлор (Cl) і натрій (Na), два дуже важливі мінерали в нашому раціоні.

Скільки солі ми можемо приймати на день?

Ми не повинні перевищувати 5 або 6 грамів солі на день, що не означає, що ми можемо додавати цю кількість у наші препарати, оскільки багато продуктів, які ми їмо, містять сіль. Деякі продукти, що містять сіль, - це хліб, консерви, в’ялена їжа, холодне м’ясо, сири, соління та більшість промислових продуктів та соусів (якщо поглянути на етикетки, ви з подивом побачите, як навіть у продуктах солодкого смаку є сіль його склад).

Замість того, щоб збожеволіти, рахуючи сіль, яку ми споживаємо щодня, найкраще рекомендуємо додавати помірна кількість солі до наших препаратів додайте мінімум, але не видаляючи його повністю (крім лікарського рецепта).

Щоб продовжувати насолоджуватися смачною їжею, але з меншою кількістю солі, ви можете скористатися хитрощами, які ми використовуємо в MenuDiet, щоб ароматизувати страви, не перестараючись з сіллю, яка полягає у використанні спецій, лимона, вина, оцту, соте овочів, фритюру тощо.

Чи товстить сіль?

Сіль не має калорій але це правда, що це змушує нас важити більше і відчувати себе більш роздутим. Це відбувається тому, що змушує затримувати більше рідини і хоча рідини не можна вважати «жирними»? (оскільки це не жир), вони суттєво збільшать вагу ваги (оскільки вода, яка утримується в нашому тілі, теж важить), що може бути досить неприємним у період схуднення.

Чи надмірне споживання солі небезпечно?

Так, дуже небезпечно. Надмірне і постійне вживання солі значно зменшує тривалість життя і фізичне та психічне благополуччя.

Найвідоміше, що сіль викликає гіпертонію та хвороби, пов’язані з серцем та судинною системою загалом. Тим не менше негативні наслідки можуть проявлятися на багатьох рівнях. Наприклад, у людей, які харчуються дієтою, багатою на сіль, метаболічна кислотність це призведе до надмірного виведення кальцію, що призведе до захворювань кісток, таких як остеопороз. Крім того, це тісно пов’язано з появою хронічних захворювань та проблем на рівні нирок.

Чи небезпечно харчуватися безсольовою дієтою?

Цей момент є делікатним. Нашому організму потрібна сіль, оскільки ми переконались, що це елемент, утворений хлором та натрієм - обома речовинами, що мають велике значення для нашого організму. Ці два елементи також з’являються в їжі природним чином, тому, якщо ми їмо різноманітну та збалансовану дієту без додавання солі, проблем зі здоров’ям не виникне.

Однак при неповноцінних та дефіцитних дієтах, якщо ми не приймаємо сіль, можуть виникнути проблеми. Тенденція суспільства до здорового життя та організму 10 іноді це змушує людей доводити своє тіло до межі, коли насправді вони прагнуть харчуватися здорово. Давайте розглянемо дуже поширений приклад:

У людей, які дуже нав'язливі або страждають від харчових розладів (таких як анорексія або орторексія), дієта має бути дуже низькою і без солі, але дуже багатою фруктами та овочами. Ці продукти дуже корисні для здоров'я, але вміст калію у них високий, і калій здатний збільшити виведення натрію з нашого організму.

Коли ми харчуємось нормально за кількістю та різноманітністю, калій виконує дуже корисну функцію, оскільки, допомагаючи нам виводити надлишок натрію, він допомагає нам утримувати затримку рідини та баланс нашого внутрішнього середовища. Але дієта з високим вмістом калію і низьким вмістом солі може бути небезпечною, оскільки рівень натрію може стати занадто низьким. До цього слід додати тенденцію, яка також є загальною для цього типу людей, фізичні вправи. Це також дуже зручно в звичайній ситуації, але, як ми бачили за попередні тижні, натрій виводиться через піт, що може ще більше знизити рівень натрію.

Коли рівень натрію падає занадто низько, т. Зв Гіпонетріємія що може призвести до легких симптомів, таких як блювота, нездужання, головний біль або дратівливість, до справді серйозних симптомів, таких як судоми, судоми, сплутаність свідомості, кома.

Низька натрієва сіль, яку ми знаходимо в аптеках та травниках, - це рішення?

Солі з низьким вмістом натрію мають менше смаку, ніж звичайна сіль, тому в підсумку люди, які вдаються до цього розчину, схильні додавати більше кількості, а отже, вміст натрію в страві буде дуже схожим.

Добре привчити піднебіння до злегка солоної їжі, добре заправленої іншими інгредієнтами, такими як часник, цибуля, перець, спеції, домашні вінегрети тощо. Ми навіть можемо використовувати на кухні деякі ферментовані напої, такі як вино чи пиво, щоб надати їм смаку або фруктів, таких як соуси з манго або апельсина, які чудово поєднуються з м’ясом та рибою.