Відмінна і корисна їжа з азербайджанської кухні. Якщо ви хочете приготувати щось смачне з гречки, то це правильний рецепт. Його можна подавати як гарнір до м’яса або як окрему страву. Я віддаю перевагу окрему їжу, легкий обід або вечерю.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я готувала з подвійної дози. Тож на знімках виглядає багато. Баклажани вимити, нарізати середніми кубиками, посолити і залишити на 10-15 хвилин. стояти. Промити гречку водою, покласти її в казан, залити 1 ¼ склянки води (класична чашка 250 мл), посолити, накрити кришкою і варити близько 7 - 10 хвилин, поки вода не випарується, відповідно. вмочує в гречку. Гречку не слід готувати повністю.
Промийте баклажани від солі під проточною водою, дайте їй капати. На суміші олії та 1 PL вершкового масла деякий час обсмажте нарізану кубиками цибулю, додайте дрібно нарізаний часник і смажте ще трохи разом. Додайте баклажани і смажте на середньому вогні кілька хвилин.
Додати подрібнений перець. Смажте разом деякий час. Далі ми додаємо нарізані кубиками помідори (якщо хочете, спочатку можна позбутися шкірки, зануривши їх на кілька хвилин у гарячу воду). Посоліть, приправте, перемішайте і смажте все разом ще кілька хвилин.
Додайте до овочів варену гречку, 1 PL вершкового масла, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 5-7 хвилин на невеликому вогні.
Подавати, посипавши петрушкою. Смачного!