Гриби - одна з найкорисніших страв там, і їх вишуканий смак здатний підняти навіть найскромніші страви. У сьогоднішньому дописі ми побачимо його основні характеристики, і ми дамо вам кілька порад, щоб максимально використати їх.

потрібно

Характеристика грибів

Як види гриби справді цікаві, оскільки вони знаходяться за межами тваринного або рослинного світу, але беручи до уваги їх загальні харчові особливості, вони включаються до групи овочів, зрівнюючи їх за кількістю води, але з меншою кількістю калорій.
Гриби - одна з найбільш здорових продуктів, яка існує, оскільки в них майже немає жиру чи вуглеводів, тому вони не відгодовуються. Однак часом їх важко засвоювати. Вони доступні протягом усього року, за винятком літа, і є невичерпним джерелом клітковини, йоду та калію.

Хто може їсти гриби?

Через низький вміст жиру та високий вміст мінералів, білків та вітамінів, гриби настійно рекомендуються кожному. Єдине, що ми маємо пам’ятати, це те, що якщо ми їх погано приготуємо, вони можуть викликати дещо важке травлення. Загалом, гриби майже не містять калорій, саме тому вони стають ключовими продуктами харчування для схуднення.

А хто ні?

Люди, які страждають захворюваннями нирок, що вимагають суворого контролю калію, не повинні вживати гриби, оскільки вони мають високий вміст цього мінералу. Так само не рекомендується у випадках проблем із сечовою кислотою, оскільки грибки сприятимуть появі кольок.

Гриби на кухні

Не всі гриби мають однаковий смак і мають однакову консистенцію, тому життєво важливо адаптуватися до них під час приготування страви. У цьому сенсі лисички чудово смажать на грилі, тоді як труби краще супроводжувати рагу.

Гриби та олія

Деякі гриби мають дуже інтенсивний смак, тому доцільно готувати їх із легкими оліями, такими як соняшникова, щоб не спотворювати їх особистість іншими рідинами, що мають більшу присутність. Однак ми можемо використовувати оливкову олію в більш м’яких сортах, таких як лисички та боровики.

Гриби та спарювання

А ще є питання створення пари, на яке ми також повинні звернути особливу увагу. Не тільки для поєднання ароматів та ароматів, але і для уникнення проблем з травленням. Наприклад, сорт, відомий як Coprinus Atramentarius, не можна змішувати з будь-яким видом алкоголю, оскільки в цьому випадку це може спричинити інтоксикацію.

Небезпека мікології

У нашій країні існує велика мікологічна традиція, але щоб знати, які гриби придатні до вживання, потрібні великі знання з цього питання. Якщо у вас є сумніви, найкраще звернутися до фахівця, який засвідчить, що зібраний вами сорт не є отруйним, оскільки щороку трапляються сотні випадків отруєння. Найпоширенішими симптомами є блювота, запаморочення та діарея, але в екстремальних обставинах це може спричинити смерть.