знати
Яйце - це їжа, яка використовується в багатьох препаратах. Насправді, кондитерських виробів, які не містять яєць, вдосталь, наприклад. А як же якісні смажені яйця з картоплею, або з шинкою, хорізо, сосисками ...

Майже у всіх будинках завжди є яйця, і мало хто не відмовляється від них у своєму раціоні, якщо вони не протипоказані і не можуть приймати їх.

Хтось скаже, що прийом яєць не має секретів. Але є деякі аспекти, про які, безсумнівно, багато хто не знає. Наприклад, Для чого служить нумерація, яку деякі носять на оболонці, або як дізнатися, як довго ви можете споживати, тому що деякі люди плутають дату укладання з терміном придатності.

Яйце - це їжа, багата на вітаміни та білки швидко втрачає свіжість, особливо якщо не в холодильнику. Але його можна споживати без явних проблем до 28 днів після укладання.

Щоб знати, чи свіжі яйця, ми повинні перевірити, чи жовток і білок узгоджуються, а шкаралупа повинна бути цілою і чистою. Є хитрість, щоб дізнатися, чи свіже яйце: просто занурте його в ємність з водою, і якщо воно опуститься на дно, яйце свіже. Якщо воно спливе, викинь його. Але будьте обережні, не плутайте з вареним яйцем, тому що вони плавають.

Старі яйця мають більш гладку шкаралупу і набувають блиск. В ідеалі вони повинні мати шорстку і непрозору шкіру.

Якщо після відкриття яйце пахне, не їжте його. Яйця майже не пахнуть, біле повинно бути напівпрозорим і желатиновим, а жовток повинен мати полегшення.

ОКУ попереджає, що яйця завжди слід зберігати в холодильнику з дрібним верхом. Також бажано уникати впливу яєць на різкі перепади температури.

ІНФОРМАЦІЯ В ЯЙЦЯХ

Яйця, що продаються в магазинах, класифікуються за якістю, вагою та розміром. Хоча У магазинах ми знайдемо лише категорію А, яка є найкращою. B не стосується наявності дефектів, але він використовується лише в харчовій промисловості і не продається в магазинах.

  • Є яйця розміром XL, які складають більше 73 грам
  • L, від 63 до 73 грам.
  • М, від 53 до 63 грам.
  • Р, менше 53 грам.

Якщо вони показують легенду "зайвий" або "екстрафрески", це вказує на те, що вони були продані протягом 9 днів після запуску.

Вони також мають код, який вказує тип розплоду курей, які їх посадили: 0, якщо це органічні кури, 1 для курей з вільного вигулу чи вільного вигулу, 2 для курей на грунті та 3 для вирощування в клітках.

Наступні два літери показують країну походження яйця, а наступні цифри стосуються конкретного господарства, яке має номер для провінції, інший для муніципалітету, а решта - ферма в межах цього муніципалітету.

Що стосується кольору, то це не має значення. Багато років тому було багато білих яєць, які зараз важче знайти. В іспанських магазинах переважає коричневий. Колір пов’язаний із породою курки та раціоном, який вона отримала: якщо вона біла, вона несе білі яйця, а якщо червонувата, то червонуваті. Колір не впливає на смак, а також на якість чи харчову цінність.

Нарешті, є ті, хто вважає, що яйця шкідливі. І, звичайно, будь-яка їжа, що споживається в надлишку, почувається погано. З цієї причини приймати яйця слід зловживати, але, звичайно, вони також не повинні припиняти їх приймати.

Це більше, прийом яєць на день ні збільшує ризик зараження серцево-судинними захворюваннями, ні підвищує рівень холестерину в крові, як підтверджують деякі популярні вірування. Яйце - поживна їжа, з білками в жовтку і в білку, мінералами, такими як фосфор і селен, а також вітамінами A, D, E і K.