шампанське

У La Vida es Bella у нас є власний винний льох, де наші вина знаходяться в найкращих умовах, щоб продовжувати розвиватися, поки вони не досягнуть вашого столу. Але у нас також є святковий напій для урочистостей: шампанське. Ігристе вино, яке виготовляється відповідно до методу, застосовуваного в регіоні Шампань на північному заході Франції. Ми всі любимо підсмажувати шампанське в особливих випадках, і саме тому ми хочемо розкрити вам критерії, які слід враховувати при дегустації шампанського та визначенні його якості та вишуканості:

  • Наочні критерії

Він має тенденцію бути блідим за кольором, відтінками білого і навіть рожевого. Пухирець повинен виглядати маленьким і повільно підніматися, це буде вказувати на ступінь інтеграції і якщо його виховання тривало чи ні було довгим.

Хороше скупчення дрібних бульбашок на стінці склянки не є важливим, але свідчить про свіжість та хороший стан збереження.

  • Ароматичні критерії

Хороше шампанське повинно бути ароматним, під час його дегустації ми повинні відчути його запах, довідавшись його нюанси. Щоб шампанське було складним та вишуканим, воно повинно поєднувати сорти свіжих фруктів, таких як яблуко, лимон або груша, переплетені з підсмаженими нотами, ніби це було пекарнею.

Крім того, якщо ми кисневим склянкою подаємо кисень, ми будемо сприймати інші запахи, тим самим позначаючи еволюцію цього ігристого вина.

  • Критерії піднебіння

Якщо мова йде про хороше шампанське, воно легко ковзатиме по смаку, з кремовою текстурою та тілом, що дозволить вам насолодитися ним у повній мірі. Ці вина мають кислотність, яка робить їх освіжаючими, не будучи агресивними. Смак повинен викликати фрукти та свіжість, залишаючи довге та смачне закінчення.

Крім того, залежно від характеру експедиції, це вино можна класифікувати на шість різних категорій: екстра-брут, брут, екстра-сухе, сухе, напівсухе і солодке. Проходячи через першу, до якої не додається цукор, і має менше 3 грамів на літр, проходячи половину класифікації, екстра-суху, яка має від 12 до 20 грамів на літр і досягаючи солодкого понад 50 грам за літр.

І з чим можна поєднати цей смачний напій? Шампанське пропонує нам безліч варіантів поєднання: риба, морепродукти, холодне м’ясо, горіхи, паштети, супи, креми, копченості, омлети, сири та десерти. Тож наше меню пропонує безліч можливостей поєднання. Тепер, коли ви всі знавці шампанського, ви можете здивувати своїх супутників, дегустуючи та поєднуючи це чудове ігристе вино належним чином.