Вчені розкрили, що вони думають про хімічні речовини в нашому раціоні та напоях

Вони є в напоях, фруктах і м’ясі. Що тепер?

Кріті Санон

Переконайтесь самі, у звичайній полуниці так багато різних речовин:

Але не хвилюйтеся. У цей фрукт не додано ніяких хімічних речовин - це все натуральні інгредієнти, які ви можете знайти в будь-якому здоровому фрукті.

Якщо ви регулярно читаєте наш блог, із статті до статті ви знаєте, що кожна добавка, перевірена та затверджена Європейським органом з безпеки харчових продуктів, має свій власний код. І все на світі складається з хімічних елементів. Ми теж.

Природний проти хімічного?

Деякі елементи зустрічаються в природі в природі, інші штучно створені людиною. Наприклад, залізо в нашій крові - це те саме залізо, з якого ми будуємо будівлі. Це також стосується різних кислот, цукру або барвників, які містяться в фруктах, у нашому травному тракті або в їжі та напоях.

Жодна природнича наука не знає елемента «кола» або елемента «полуниця». Навіть наш організм не знає колу та полуницю. Однак він знає клітковину, цукри, кислоти, вітаміни, антиоксиданти. Однак це все хімічні елементи - це технічний термін. Наш організм їх розпізнає та обробляє.

Вода також є хімічною речовиною

Його технічна назва - диоксид водню. Звучить страшно, чи не так? Не чекайте великих слів.

"Ми говоримо про хімію, якщо маємо атоми або іони, тобто принаймні деякі електрони, пов'язані ядром або системою ядер. Щоб цього не було, вам потрібна принаймні високотемпературна плазма або інші досить божевільні стани речовини ", - говорить Ерік Раковський з природничого факультету Університету Коменського в інтерв'ю для invivomagazin .

Крім того, наука про їжу допомагає нам довше зберігати їжу свіжою. Звичайно, є такі, що природно трапляються в продуктах харчування, і такі, які додаються до них. Раніше людям доводилося купувати величезні крижані брили для охолодження їжі та напоїв, сьогодні у нас є холодильники.

У минулому їжа швидко псувалася, і люди почали її консервувати, щоб продовжити термін придатності. Наявність води, поживних речовин, кисню, змін рН і температури є природним середовищем для дії мікроорганізмів, які змінюють початковий склад їжі.

"Для підтримання харчових цінностей у їжі необхідно додавати консерванти, інакше це неможливо", - підсумовує Ян Хівеш, професор хімії на факультеті хімічної та харчової технології Словацького технологічного університету.

Це все ще застосовується - все в міру. Дізнайтеся, що ви п'єте і їсте, і у вас все буде добре. Особливо не чекайте різних гуру, які використовують великі слова та заголовки таблоїдів, які можуть легко вас заплутати.