Деякі оброблені продукти сумісні зі здоровим життям

Хороший спосіб їх розпізнати, оскільки вони були модифіковані за допомогою єдиного процесу, щоб полегшити їх споживання. До цієї групи належать м’ясо, фрукти чи овочі, які були лише нарізані або заморожені

деякі

  • Ель Меркуріо/GDA
  • 14 СЕРПНЯ. 2019 - 08:51

Люди все частіше вживають більше обробленої їжі, тієї, яка пройшла певну обробку, яка змінює їх характеристики, наприклад, горіхи, очищені від лушпиння, до консервів. Проблема в тому, що цей тип їжі вже кілька років породжує дискусію.

Нещодавно народжені рухи в соціальних мережах, такі як Справжня їжа (Справжня їжа), які прагнуть максимально зменшити споживання, мають тисячі послідовників. У той же час все більше досліджень пов'язують його споживання з певними захворюваннями, такими як рак, ожиріння та діабет.

За словами опитаних фахівців, ці продукти сумісні зі здоровим життям. Це за умови, що вони знатимуть, як вибрати собі. Це пояснює доктор Еліана Рейес, дієтолог.

"Правда полягає в тому, що в цих продуктах є цілий асортимент, і ідеальним є вибір тих, які були мінімально оброблені", пояснює лікар.

Хороший спосіб їх розпізнати, додає він, тому, що були модифіковані за допомогою єдиного процесу, щоб полегшити їх споживання. До цієї групи належать м’ясо, фрукти чи овочі, які були лише нарізані або заморожені. Прикладом є салати в мішках, які не містять добавок і заправок. Оливкова олія також відноситься до цієї категорії.

"Інший спосіб їх ідентифікації полягає в тому, що вони мають низький вміст натрію, цукру, жиру, барвників і консервантів", додає Рейєс.

У цьому сенсі хорошим орієнтиром є марки з високим вмістом, вважає Барбара Шміц, дієтолог.

"На здоровій обробці не повинно бути жодної печатки, і це завжди буде кращим варіантом", говорить Шміц, який попереджає, що так, що ці продукти "ніколи не будуть дорівнювати властивостям натуральної".

Кількість інгредієнтів та порядок їх подання - ще один важливий показник, каже Ксімена Мартінес, дієтолог.

"Якщо у мене є їжа, яка містить чотири-п'ять інгредієнтів, вона вже перероблена ультра", - говорить Мартінес. "І якщо мені також важко їх читати (оскільки їх важко вимовити), це означає, що в них багато хімічних речовин, і це також є показовим", - додає фахівець.

Як прокоментував, це стосується і продуктів харчування, які можуть здатися здоровими, таких як йогурт, крупи та хліб, навіть якщо вони цілі.

"Якщо він містить ароматизатори або барвники, а також містить багато кукурудзяного сиропу, це дуже оброблена їжа", - говорить він.

І додає: "Крім того, як правило, інгредієнти розміщуються в пропорції, так що, якщо у мене є варення, яке спочатку містить цукор, камедь, кукурудзяний сироп, а потім малину, я стикаюся з ультра-обробленою найменше - це фрукти ".