Продукти, що містять ртуть
Ртуть присутня в навколишньому середовищі, і коли вона контактує з деякими бактеріями, вона перетворюється на метилртуть, накопичуючись, перш за все, в рибі та молюсках
- Автор: El Universal/GDA
- 28 БЕРЕЗНЯ 2019 - 09:05
Є багато продуктів, що містять ртуть - елемент, токсичний для людини при надмірному споживанні.
Відповідно з Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), Ртуть присутня в навколишньому середовищі внаслідок вулканічної діяльності, ерозії гірських порід або діяльності людини, коли вона контактує з деякими бактеріями, вона перетворюється в метилртуть, накопичуючись переважно в рибах та молюсках. Основними продуктами харчування з ртуттю є риба (наприклад, риба-меч і марлін), молюски та молюски. Акули та тунці частіше мають цей елемент, оскільки вони харчуються дрібною рибою, яка може містити метилртуть.
Метилртуть є найбільш токсичною формою ртуті. За даними журналу "Consumer", у високих дозах цей токсин може пошкодити нервову систему, головним чином мозок, що розвивається; це також може спричинити порушення мови, втрату пам’яті та затримку розвитку.
Журнал запевняє, що риба не становить великого ризику для здоров'я, оскільки вона не перевищує добового рівня споживання ртуті, запропонованого ВООЗ, хоча бажано, щоб діти та вагітні жінки не вживали м'ясо великих хижаків, таких як акула, тунець або риба-меч. Ми також можемо знайти ртуть в неорганічній формі в таких продуктах, як фрукти або деякі м’ясні шматочки, хоча ця форма ртуті зустрічається в меншій мірі і менш токсична, за словами Фернанда Альварадо, експерта з питань харчування.
- Всередині дієти та харчування Що таке кетогенна дієта, про яку говорять знаменитості
- Всередині дієти та харчування 10 причин, чому ви повинні їсти яблуко на день
- Всередині дієти та харчування 10 фруктів, які можуть допомогти вам схуднути
- Всередині дієти та харчування Що станеться, якщо ви щодня їсте оброблену їжу
- Внутрішня дієта та харчові переваги вживання нуту