пропонуємо

Сьогодні Всесвітній день імпульсів і дієтологи-дієтологи Центру харчування Юлії Фарре хочуть долучитися до акцій цього дня, вносячи ряд рецептів, головним героєм яких є бобові культури. Бобові забезпечують нас білками, складними вуглеводами та клітковиною. Вони є дуже повноцінною, енергійною та корисною їжею для мікробіоти кишечника. Чи наважуєтесь ви приготувати когось із них сьогодні? Чи є у вас якась альтернатива у вашій книзі рецептів і хочете поділитися нею з нами?

[clickToTweet tweet = »Ми рекомендуємо споживати # бобових культур принаймні два рази на тиждень #centrojuliafarre #GlobalPulseDay '» quote = »Ми рекомендуємо споживати # бобові культури хоча б два рази на тиждень #centrojuliafarre #GlobalPulseDay'» theme = »style1 ″]

Наші пропозиції рецептів до Всесвітнього дня бобових культур

Бургер із кіноа та сочевиці

Інгредієнти:

  • 45г вареної сочевиці
  • 30г лободи
  • 10 г вівсяних пластівців (1 ст. Ложка)
  • Листя руколи
  • Перець і кріп
  • Сіль

підготовка:

  • Подрібніть у блендері сухими ударами всі інгредієнти, крім сочевиці.
  • Змішайте отримане тісто з сочевицею, розтираючи виделкою.
  • Дайте постояти кілька хвилин: вівсяні пластівці гідратують, допомагаючи зв’язати гамбургер.
  • Зберіть гамбургер руками з металевою або пластиковою формою, як та, яку я показую вам на зображенні.
  • Готуйте на сковороді або в духовці, щоб зовні текстура стала трохи хрусткою.

ПРИМІТКА: Ви можете зробити більше однієї порції, коли готуєте їх, і заморожуйте в поліетиленових пакетах, придатних для заморожування, перед тим, як пройти через решітку або духовку. Тож ви можете з’їсти їх ще один день, не готуючи їх. Наприклад: 1 маленький горщик сочевиці (200 г), 120 г вареної лободи і 4 ст. Ложки вівса (40 г) дає вам зробити 4 порції.

[clickToTweet tweet = »Не пропустіть ці рецепти #legumbres від #centrojuliafarre для #GlobalPulseDay» quote = »Не пропустіть ці рецепти #legumbres від #centrojuliafarre для #GlobalPulseDay» theme = »style6 ″]

Пардинова сочевиця з овочами

Інгредієнти на 4 порції:

  • Сочевиця Пардінас (помножте вагу сирої порції на 4, тобто 40 г буде 160 г, 60 г буде 240 г, 80 г буде 320 г сочевиці).
  • 3 столові ложки подрібненого помідора (можна в консервах).
  • 1 зелений перець
  • ½ червоний перець
  • 1 зелена цибуля
  • 1 невеликий цибуля-порей
  • 1 морква
  • 1 зубчик часнику
  • 1 лавровий лист
  • 2 столові ложки м'якої оливкової олії (дорівнює ½ столової ложки на порцію)
  • 2 літри води

підготовка:

Цибулю, моркву та перець наріжте невеликими кубиками. Наріжте цибулю-порей напівмісяцями. У каструлю додати 2 столові ложки олії і смажити овочі на повільному вогні. Коли вони будуть браконьєрськими, додайте подрібнений помідор і дайте йому трохи більше браконьєрства. Додайте сочевицю, 2 літри води, весь очищений часник, лавровий лист і сіль. Поставте вогонь на високу, поки він не почне закипати. Кип’ятити на середньому слабкому вогні з накритою каструлею (час від часу розмішувати дерев’яною ложкою, щоб вона не липла) протягом 50 хвилин або до тих пір, поки сочевиця не стане м’якою.

Ти знав… Цю сочевицю не потрібно замочувати перед приготуванням. Сочевиця Pardina - це різновид сочевиці менших розмірів, тому їй потрібно менше часу для приготування.

Хрусткий нут

Інгредієнти:

  • Горщик вареного нуту.
  • Спеції за смаком (можна використовувати: гостру і солодку паприку, чорний перець, мускатний горіх, кмин, каррі, куркуму, часниковий порошок, цибульний порошок, ...).
  • 2 столові ложки оливкової олії.

підготовка:

  • Розігрійте духовку до 150 ° C.
  • Нут добре злити і просушити його шматочком абсорбуючого кухонного паперу.
  • У мисці змішайте 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму з потрібними спеціями. Після приготування суміші додайте нут, щоб він добре просочився.
  • Помістіть нут (вже приправлений) на добре розкиданий деко (він не повинен переповнюватися) і випікайте його при температурі 150 ° C близько 45 хвилин. Перемішуйте їх кожні 15-20 хвилин.

Бургер з сочевиці та рису

Інгредієнти:

  • 110г вареної сочевиці
  • 100 г вареного рису
  • Цибуля
  • Морква
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин

підготовка:

  • Наріжте овочі бруноазом (квадрати товщиною 1-2 мм). Пасеруйте цибулю на сковороді з невеликою кількістю олії, а коли він стане прозорим, додайте моркву.
  • Після того, як овочі посмажаться, змішайте їх з раніше звареним рисом і сочевицею (вони можуть бути з горщика). Тісто подрібніть і сформуйте з нього гамбургер.
  • Зберіть гамбургер руками з металевою або пластиковою формою, як та, яку я показую вам на зображенні.
  • Готуйте на сковороді або в духовці, щоб зовні текстура стала трохи хрусткою.