Сьогодні відзначається Всесвітній день хліба, і в Чилі його слід відзначати з більшою силою, оскільки ми є другою країною, яка споживає найбільше цього продукту у світі. Однак медичні фахівці з побоюванням сприймають цю цифру, оскільки зловживання галюлою може мати серйозні наслідки для нашої ваги.

хліб

Але не все є настільки негативним для любителів хліба, оскільки були розроблені певні види, які не шкодять нашому організму і можуть бути віднесені до категорії більш здорових, якщо його вживати в помірних кількостях. Крім того, ми повинні бути обережними з ковбасами, які ми додаємо до тостів, як сказала дієтолог Памела Рейес, "загалом, те, що додається до марракети, більш шкідливе і жирніше, ніж каструля", запевнив він.

Стефані Ратіно, француженка, яка перебуває в Чилі кілька років і спеціалізується на виробництві та збуті різних хлібів у французькому стилі, вона розповіла нам про деякі види хліба, які є цілком здоровими завдяки інгредієнтам, які вони мають прокоментував.

Види здорового хліба

З кухні Пола вони доставляли необхідні інгредієнти для отримання смачного і корисного хліба

Багет

Це типовий традиційний французький рецепт хліба, який ви можете знайти у багатьох частинах світу. Вони виготовляються із спеціально підібраного органічного пшеничного борошна. Без жиру, без цукру та зі 100% натуральними інгредієнтами, що робить його дуже здоровим продуктом. Тісто має довгі години бродіння, окрім того, що воно виготовляється з закваски, натуральних дріжджів та з великою кількістю гідратації.

Цільнозерновий хліб

"Ідеал - це дуже здоровий хліб із 6 зерен, оскільки він є багатозерновим, виготовляється з натурального борошна та суміші різних зерен: меленої пшениці, рису, кукурудзи, жита, вівса, ячменю та пшона", - запевнила Стефані Ратіно.

Сільський хліб

готується з борошна з цільнозернового борошна та левена, ідеально підходить до сиру або під час сніданку, щоб подбати про лінію.

Марракета

Основними інгредієнтами марракети є борошно, дріжджова вода та сіль. Хоча цільнозерновий хліб здоровий, ми знаємо, що він не є улюбленим чилійським населенням. Марракета, крім приємного смаку та хрусткої консистенції, виявляється непоганою альтернативою при виборі білого хліба.

Коротше кажучи, якість борошна має важливе значення. Набагато краще, якщо він органічний і чим менша швидкість золи, тим менший вміст її висівок і, отже, здоровіший. Але не помиліться, вся їжа, а в даному випадку хліб, в надлишку шкодить здоров’ю.