Хоча і не найшвидшими темпами, скажімо так, я збираюся зібрати здорову їжу та рецепти тут, у блозі, хоча, мабуть, найкращими є ті, хто натискає на мене приблизно через місяць і дивиться на дієту як на цілий. Це тому, що завдання досить складне, і ми хочемо бути якомога ретельнішими. У журналах про фітнес статті на подібні теми зазвичай містять рецепти, розбиті за тижнями, і вибір цілком обмежений. Наприклад, якщо у “неаджистена” вдома немає артишоків, які вже були випущені на легку дієтичну вечерю, я навіть не можу до нього приготуватися. Я знаю, що поклав його в кут, але я б віддав перевагу прагненню до того, щоб цю незграбність замінили принаймні трьома-чотирма ідеями, коли мова заходить про меню наступного дня, коли я незграбно дурююся на ринку чи на полицях магазинів напередодні. Я вже вільний варіювати свої сніданки та десятки, а оскільки я роблю покупки відповідно, завжди знаходжу щось смачне та корисне, що я можу зібрати собі, заглянувши в холодильник. Про це я писав раніше у своєму дописі Супер сніданки для супер курчат.

курячої грудки

Якщо ви вегетаріанець або непотріб, продовжуйте читати пост, тому що ви натрапите на м’ясний рецепт! Для цього важливо знати, що я сам не є великим любителем м’яса, але я знаю, що це потрібно організму, тому з моїм постійним помічником у харчуванні, командою 4E, при розробці щотижневого меню ми прагнули мати два-три дні, коли я їжу м’ясо, щотижня іншого виду. Знову ж таки, це лише веде воду до торгового заводу на ринку, де я купую більші кількості у вихідні дні, деякі з яких заморожую порційно. Відповідно, цього тижня курячі рецепти Я приймаю це поспіль, повне більш ніж смачних інгредієнтів. Список буде довгим, тому, як закуска, я контрабандно перекинув у рецепти кілька фотографій із випадкових курячих рецептів. Ви також знайдете легкі та складніші рішення:

  • Куряча грудка, фарширована овочами

50 дкг Куряча грудка

Сіль, перець, розмарин

10 дкг легкого сиру

Асорті з овочів (це може бути що завгодно)

Курячі грудки подрібнюють, солять, перчать і заправляють розмарином. Подрібніть помідори невеликими кубиками і змішайте з перемішаними овочами. (Немає обмежень, сміливо вкладайте те, що є вдома.) Посипте фарш орегано та базиліком і дайте йому трохи постояти. Починається начинка м’яса. Викладіть на м’ясо тонко нарізаний сир, зверху овочеву начинку. Скоба в циліндр або як ми знаємо. Зубочистка також зробить полеміку. Потім обсмажте на невеликій кількості олії з двох сторін. Якщо ви печете в деко, підкладіть під нього трохи води. Як м’ясо красиво червоне, так воно і є. Будь-що може бути гарніром.

  • Запіканка з курячою грудкою з цвітної капусти (можна також з брокколі!)

Філе курячої грудки

1 столова ложка оливкової олії

1 перець, 1 помідор

1 чайна ложка червоного перцю, сіль, перець, мелений кмин

Цвітна капуста готується. Ми його промиваємо і беремо на троянди. Закінчивши, варити до напівм’якого стану, а потім процідити. Курячу грудку нарізають соломкою або нарізають кубиками, залежно від того, що більше сподобається. Те саме зробіть з цибулею, перцем і помідорами. І ось зараз починається найцікавіше. Пасеруйте половину цибулі до склоподібності, супроводжуючи оливками. (Друга половина повинна бути пізніше.) Потім додайте курячу грудку. Перемішайте трохи, а потім залийте приблизно З 1 дл води. Приправте перцем, червоним перцем, кмином і звичайно сіллю. Коли м’ясо стане м’яким, додайте іншу частину цибулі, помідори та перець. Доведіть до кипіння і дайте трохи постояти. Беремо деко або якусь термостійку ємність і обприскуємо масляним спреєм. Половина цвітної капусти йде на дно, потім на неї куряча грудка і, нарешті, знову цвітна капуста. Викладіть зверху кефір і поставте розігріту в духовку при 180 градусах.

  • Курячі ніжки з яйцями на грядці з салатом

1 букет петрушки

1 букет зеленої цибулі

Курячі ніжки знімають шкіру, обрізають поруч з кісткою і залишають трохи постояти. У великій сковороді помістіть в гарячу олію, трохи обсмажте, потім налийте під неї трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте до м’якості. Збийте яйця, збийте з невеликою кількістю солі, подрібненою зеленню петрушки та цибулею. Смажте курку, розкладіть на сковороді і полийте яйцями. Коли яйця заморожені, розділіть їх на 4 частини вздовж стегон і подавайте на свіжозрізаний, приправлений салат.

  • Освіжаюча пряна куряча грудка з м'ятою

90 дкг філе курячої грудки

1,5 ек червоного перцю

2 ч. Ложки меленого кмину

1 чайна ложка меленого коріандру

2 шт меленого насіння гірчиці

1 чайна ложка чорного меленого перцю

1 букет листя свіжої м’яти

3/4 пучка свіжої петрушки

4 зубчики часнику

перець чилі за смаком

трохи олії для змазування м’яса

Спочатку робимо окунання м’яти: подрібнюємо перець чилі (якщо він не свіжий, то висушений, мелений теж хороший), миємо листя м’яти, петрушку, очищаємо часник. Помістіть їх у блендер і подрібніть, перемішайте. Додайте мед, гірчицю та олію, додатково перемішуючи міксером. Поступово вливайте воду до досягнення бажаної щільності. Ретельно охолодити в холодильнику. М’ясні спеції змішуються між собою: перець, кмин, коріандр, насіння гірчиці, чорний мелений перець і сіль. Куряча грудка очищається і нарізається кружальцями. Обмажте обидві сторони скибочок маслом, щоб приклеїти спеції. Посипте змішані спеції з обох боків скибочок і поставте в холодильник на 10 хвилин. На гарячому мангалі, прибл. Смажте м’ясо через 10-15 хвилин. На половині часу випікання переверніть скибочки, щоб обидві сторони випікалися рівномірно. Подавати з охолодженим м’ятним соусом.

  • Куряча грудка з американським фундуком

1,2 кг філе курячої грудки

2 столові ложки суміші курячих спецій (за смаком)

30 dkg кольорового перцю

1 пучок зеленої цибулі

10 дкг очищеного американського фундука

6 дкг арахісового масла

2 дл легкого йогурту або кефіру

М’ясо промивають, розрізають уздовж навпіл і приправляють. Перець помийте, а м’ясо наріжте тонко. Очистіть цибулю і обведіть. Нагрійте на більшій сковороді олію, обсмажуючи в ній м’ясо по 2-2 хвилини з кожного боку. Ми виймемо. На решту олії покладіть перець і зелену цибулю. Підсмажте 2-3 хвилини, додайте фундук, арахісове масло і додайте 3 дл води. Довести до кипіння. Коли закипить, додайте сіль, замініть м’ясо і тушкуйте 5 хвилин. Додайте йогурт, доведіть до кипіння ще 2-3 хвилини, а потім подавайте до столу.

  • Фрикадельки з яблуками

400 г курячого фаршу

Очистіть яблука від шкірки і натріть на тертці всі, крім одного. З’єднайте фарш з тертими яблуками, спеціями та яйцями. Тонкий тефлоновий лоток продувають масляним розпилювачем, а потім розподіляють половину маси. На нього кладемо яблуко, що залишилося, нарізане скибочками, а потім накриваємо м’ясом, що залишився. Покладіть на нього алюмінієву фольгу і випікайте в духовці. Перед закінченням випікання зніміть фольгу на 10 хвилин, щоб вона гарно почервоніла. Ми також можемо зробити це з чорносливом.

  • Капуста шеклер

200г квашеної капусти

Сіль, перець, мелений перець, кмин, лавровий лист

Обсмажте цибулю в склянці, обсмажте перець, посоліть, киньте нарізане кубиками м’ясо, приправте промиту капусту і поставте на повільний вогонь, поки м’ясо не стане білим. При необхідності додайте води. Тим часом ми варимо рис до напівм’якості, потім все змішуємо і варимо приблизно протягом 10 хвилин. Зверху посипте натуральним йогуртом.

  • Смажена куряча грудка з часниковим сиром та копченим сиром, грибні головки, фаршировані шпинатом

скибочки копченого сиру

Шпинат поєднується з перцем, часником і сиром в блендері. Гриби очищають і видаляють стебла, потім заливають шпинатову масу, зверху кладуть томатне кільце і покривають копченим сиром. Покладіть його в деко, змащене маслом, і випікайте, поки сир зверху не стане золотисто-коричневим. Курячу грудку посолити і тушкувати на деку, змащеному маслом, під фольгою до м’якості, а потім спекти ще одну крихітку без фольги.

  • Здорова піца з курячою основою та солодкими картопляними чіпсами:

сіль, перець, материнка

10 дкг пісного сиру

40 дкг солодкої картоплі

олія, мускатний горіх, мелений кмин

Куряча грудка подрібнюється, приправляється і змішується з жовтком. У деко кладемо папір для випічки, кладемо в нього курку, красиво викладаємо і при 180 градусах прибл. Випікайте до коричневого кольору протягом 15 хвилин. Дістати його з духовки, намазати томатне пюре, заправити і додати овочі за смаком. Наприклад, перець прамін, гриби, цибуля-порей. Пісний сир йде зверху і ставить назад у духовку ще на 15-20 хвилин. Тим часом ми очищаємо солодку картоплю, обводимо, обертаємо кожну по черзі в невеликій кількості оливкової олії, викладаємо на папір для випічки. Обсмажте з обох боків, приправте мускатним горіхом і меленим кмином.

  • Мигдальна курка з соусом з лісових фруктів

10г нарізаного мигдалю

50г лісових фруктів

Сіль, перець, базилік

Куряче м’ясо наріжте кубиками, посоліть, поперчіть, додайте яєчні білки, мигдаль, обсмажте на крихітному кокосовому жирі. Наріжте солодку картоплю, посоліть, поперчіть і обсмажте до хрусткого скочування. Плоди варять, трохи загущають шкіркою подорожника, але цього можна не робити. Додайте трохи свіжого базиліка та підсолоджувача, але так, щоб зберегти кислий смак.

  • "Соковита курка"

1 кг філе курячої грудки

3 добре вирощених помідора

200 г моцарели

спеції: перець, орегано, базилік

Філе курячої грудки подрібнюється, потім солиться і перчиться, а потім обсмажується на оливковій олії разом з нарізаними кубиками помідорами, щоб аромати добре поєднувалися. Після того, як курка правильно звариться, а помідори розм’якнуть, ви можете піти на подрібнену моцарелу та спеції. Хороше рішення на випадок, якщо ви не хочете використовувати ні вершки, ні кефір, але мета - приготувати трохи курки з соусом, змоченою в томатному соку з рідким сиром, це буде дійсно смачно.

  • Болонья чиста

100г курячого/індичого фаршу

200г концентрованих помідорів

Спеції: орегано, базилік, майоран, петрушка, часник

80г Макарони з цільної пшениці з твердих сортів/макарони без глютену

Подрібніть цибулю, обсмажте у склянці на крихітному кокосовому жирі, солі та паприці. Перемішайте фарш з м’яса курки/індички до білого кольору, а потім додайте консервовані помідори без цукру і цілі помідори. На завершення посипте орегано, майораном, базиліком та петрушкою за смаком. Ви можете покласти часник більшими шматками, вам не доведеться економити на кількості, оскільки ви також можете зменшити кількість доданої солі за допомогою нього. Спагетті готують, поливають соусом, а зверху додають легку моцарелу.

  • Куряча здоба зі шпинатом (також може бути кислою)

50г курячого фаршу

Сіль, перець, часник

10 дкг легкого сиру

Приготування нескінченно просто, курку смажимо кілька хвилин, потім змішуємо інгредієнти, заливаємо у силіконову форму для здоби, зверху можемо покласти сир.

  • Капуста овочева з фрикадельками

Сіль, перець, часник, кмин

5 г оболонки насіння подорожника (хто не знає, справа майже в 0 калоріях, дуже мало вуглеводів і білка в таких кількостях, допомагає задовольнити)

100г фаршу курячої грудки

1 лист зеленої цибулі

Сіль, перець, паприка, петрушка, чилі

Змішайте м’ясо з іншими інгредієнтами, подрібніть паличним міксером і обсмажуйте в силіконі/оленині 20 хвилин. Якщо ми хочемо «справжніх» котлет, ми можемо формувати вареники, які ми робимо з кокосового жиру або оливкової олії. Тим часом ми починаємо варити подрібнену капусту в невеликій кількості води, приправляємо її, додаємо кефір, перемішуємо паличним міксером, потім посипаємо шкіркою подорожника, вона за кілька хвилин загусне. Його перевага полягає в тому, що йому не потрібна картопля або борошняне пюре.

  • Запечена курка

Скибочки курячої грудки розрізають навпіл, солять, перчать і обсмажують у жаростійкій мисці, змащеній кокосовим жиром. Тим часом змішайте кефір з яйцями, цибулею, сіллю, перцем і подрібніть в ньому трохи часнику. Вилити гузу, натерти на ньому легку моцарелу і запікати ще 15 хвилин. Можна додавати тушковані гриби з паровим рисом та соліннями.

  • Брашов чистий

Часник, сіль, перець перець

Батат нарізають шматочками, наполовину варять, приправляють, а потім обсмажують. Подрібніть цибулю, обсмажте в склянці, посипте паприкою, сіллю, перцем, полийте концентрованими помідорами (за бажанням), часником і лушпинням. З буряковим салатом або іншими соліннями - справжня річ.

  • Кабачковий пудинг

300г курячого фаршу

50 г вівсянки/вівсянки/рисового борошна

Часник, сіль, перець, мелений перець

Кабачки і цибулю натріть на тертці, дайте трохи постояти, а потім відіжміть рідину. Додайте інші інгредієнти і випікайте в духовці на папері для випічки або крихітному кокосовому жирі на повільному вогні. Для «макаронів» ми можемо зробити фарш з лушпиння або тунця, ви можете подати його як гарнір, але він буде стояти на своєму. Близько 12 із цих кількостей запікаються.

  • Куряча грудка з корицею та яблуками

2 середніх/великих яблука

з низьким вмістом кокосового жиру/якщо ви не дуже строгі до себе, трохи маргарину

2 столові ложки діабетичного варення, хто любить який смак

Очистіть яблука від шкірки, одне натріть на тертці, а друге подрібніть, не надто дрібне. Покладіть нарізане кубиками м’ясо на трохи кокосового жиру/маргарину, щоб воно почервоніло, після того як воно стане білим, додайте 2 дл води, і воно зможе проходити, поки воно не закипить на повільному вогні. Як тільки це буде досягнуто, ви можете додати 2 столові ложки варення, а потім через 2-3 хвилини тертих яблук. Якщо воно стане занадто густим, ми можемо додати більше води. Через 5 хвилин можна переходити до ризикованих яблук, підсолоджувача, солі. Потім йде мелена кориця. Якщо все в ньому, ви можете його красиво приготувати, іноді перемішати, ви можете перевірити це пізніше, наскільки якісні яблука та м’ясо, наскільки солодкі, якщо дуже, їх можна виправити сіллю або водою. Якщо вона досить товста і все розм’якше, ми закінчили.

Сподіваюся, ви знайдете щось на свій смак, наближаються вихідні, ви можете поекспериментувати! 😉

Якщо вам сподобалось писати і ви хочете стежити за подіями Wonder? Woman blog, час від часу заглядайте за лаштунки, ви можете приєднатися до сторінки блогу тут у Facebook із позначкою "подобається".