МАДРІД, 15 листопада (EUROPA PRESS) -
Короткочасне збільшення споживання цукру може збільшити ризик виразкового коліту та мати значний вплив на здоров'я, згідно з новим дослідженням на мишах, проведене дослідниками з Університету Альберти (Канада).
У своїй роботі, опублікованій у журналі "Scientific Reports", дослідники показали, що миші мали більшу сприйнятливість до хімічно індукованого коліту та більш важких симптомів лише після двох днів дієти з високим вмістом цукру, порівняно з тими, хто харчувався збалансовано дієта.
"Раніше було показано, що тип дієти, який дотримується, може змінити сприйнятливість до хвороб. Ми хотіли знати, скільки часу потрібно, перш ніж зміна дієти вплине на здоров'я. У випадку цукру та коліту нам знадобилося лише два днів, що нас дуже здивувало. Ми не думали, що це відбудеться так швидко ", - пояснює керівник дослідження Карен Медсен.
Слідом за цими висновками дослідники задалися питанням, як може статися така суттєва зміна за такий короткий час. Згідно з їх результатами, причина полягає в кишкових бактеріях та впливі їжі на них.
Їжа з високим вмістом клітковини діє як паливо для «добрих» бактерій, які живуть у кишечнику та виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які необхідні для ефективної імунної відповіді. Вживання дієти з високим вмістом цукру та зменшення споживання клітковини годує «поганих» мікробів, таких як «E. coli ', які пов'язані із запаленням та порушенням імунної відповіді.
Дослідження показало, що миші на дієті з високим вмістом цукру мали більші пошкодження кишкової тканини та недостатню імунну відповідь. Ці проблеми були полегшені, коли його дієту доповнювали коротколанцюговими жирними кислотами, які зазвичай виробляються "хорошими" бактеріями.
"Наше дослідження показує, що короткочасне споживання цукру може мати згубний вплив, тому ця ідея про те, що нормально харчуватися цілий тиждень і їсти шкідливу їжу у вихідні, є шкідливою", - говорить Медсен.
Крім того, вони також показали, що лише два дні з дієтою з високим вмістом цукру та відсутністю коротколанцюгових жирних кислот призвели до збільшення проникності кишечника, відкривши цікаві напрямки досліджень, як дієта може впливати на бактерії на здоров'я шлунково-кишкового тракту та мозку.
"Зростає кількість доказів того, що існує взаємозв'язок між бактеріями, що знаходяться в нашій кишці, і нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера та Паркінсона. Оскільки наше дослідження показало, що проникність кишечника різко зросла у мишей, які харчуються високим вмістом цукру, який означає, що бактеріальні продукти можуть вільно переходити з кишечника, де вони зазвичай залишаються, до решти тіла, підвищується ймовірність того, що це явище може спричиняти ці захворювання, але це слід дослідити ", - підсумовує він.