Оновлено 16 липня 2020 р., 11:57

язнення

Приготування їжі допомагає нам від’єднатись, і більше того, якщо те, що ми готуємо, покликане зробити нас добре. Ці рецепти готуються з інгредієнтів, які ви легко знайдете вдома.

Їжа, без сумніву, є основним елементом підтримки нашого здоров’я. Але не тільки тіло харчується їжею, а й наш настрій. І багато разів те, що ми хочемо, у момент нервозності чи емоційного дискомфорту, не є здоровою їжею. Ми це уявляємо продукти, які нагадують нам про щасливі моменти, в якому ми почувались у безпеці. Багато разів ми прагнемо їжі в дитинстві, бабусиних рецептів чи тих літніх закусок на пляжі.

У ці дні домашнього ув'язнення, приготування їжі може бути ідеальною вправою для зняття стресу. Приділення повної уваги діяльності допомагає нам від’єднатися від надмірної інформації, соціальних мереж та постійних новин про коронавірус.

Якщо, крім того, винагорода - це смачна страва, яка переносить нас у щасливий момент, ми отримаємо годувати наше благополуччя в той же час, що наше щастя.

"Комфортна їжа" для перенаправлення спокус

Рецепти, які ви знайдете нижче, хочуть бути золота середина між здоровим харчуванням і тією стравою, якої ти так хочеш, роблячи його рослинним і більш стійким.

1. Макарони з вершковим морквяним сиром

У глибині душі нам подобається сир, і ми можемо приготувати швидкий та смачний овочевий вдома. Це рецепт ідеального соусу для їжі з макаронами, який ви також можете приготувати із спіралізованими овочами.

Інгредієнти:

  • 3 моркви
  • 1 велика картопля
  • 2 столові ложки харчових дріжджів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сіль

Як приготувати сир:

  1. Це так само легко, як відварювання моркви та картоплі, добре очищене та очищене від шкірки, поки вони не стануть м’якими. Це буде швидше, якщо їх розрізати на середні шматочки. Добре зливаємо їх, щоб не було зайвої води.
  2. Потім збиваємо всі інгредієнти до отримання кремоподібної консистенції.
  3. Якщо ми хочемо, щоб воно було більш рідким, ми додаємо трохи води від варіння.

Можна додати гірчицю, перець і часник або спеції за вашим вибором, щоб дати їй смак і знову збити, виправляючи те, що ви пропустили.

Непереборний веганський сир для пасти

2. Тушонка з нуту хорізо

Якщо ви потрапили в негоду, або з необхідність у конфорці, це овочеве рагу приходить на допомогу, завантажене енергією та смаком.

На додачу, банки з бобовими Вони є одними з продуктів, які зникли сьогодні з полиць, тому, безсумнівно, у вашому домі є кілька додаткових банок, які чекають своєї можливості.

Дуже ймовірно, що у вас вдома немає овочевого хорізо, але так перець, який присмак смаку ми шукаємо.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 400 г вареного нуту
  • 1 морква
  • 1 склянка натурального подрібненого помідора
  • 100 г замороженого шпинату
  • 1 середня біла цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки додаткової оливкової олії
  • 2 чайні ложки копченої паприки
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка материнки
  • Водний або м’який овочевий відвар
  • Сіль

підготовка:

  1. Ми добре промиваємо і чистимо всі овочі.
  2. Подрібніть дуже дрібно моркву, цибулю і часник і обсмажте їх на оливковій олії.
  3. Коли все стане золотисто-коричневим, додайте подрібнений помідор, розморожений шпинат та всі спеції.
  4. Добре перемішайте і залийте водою або м’яким овочевим бульйоном.
  5. Оскільки нут вже зварений, не потрібно залишати два пальці рідини.
  6. Варити на середньому вогні 15 хвилин.
  7. Додайте нут і варіть 5-10 хвилин на повільному вогні, перевіряючи консистенцію нуту.

Добрий фокус, щоб краще засвоїти нут це очистити їх.

5 помилок, які ми допускаємо, готуючи бобові

3. Російський салат

Стільки годин вдома, скільки б нам не було чого робити, вони можуть призвести нас до потреби зупинись і перекуси. Або, чому б і ні, робити вермут здалеку. Цей російський салат можна приготувати зі свіжих овочів, а також із тими, що є у вас у морозилці або в горщику.

Інгредієнти є орієнтовними і Ви можете додати або видалити як у вас під рукою.

Якщо у вас немає текстурованих білків овочі, ви можете пропустити крок.

Інгредієнти:

  • 400 г вареної картоплі з пребіотиками
  • 80 г моркви
  • 50 г гороху
  • 30 г зелених оливок без кісточок (близько 10)
  • 20 г тонкої текстури сої
  • Вода, тамарі та смужка водоростей вакаме для гідратації текстурованої сої
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 2 столові ложки веганського
  • 1 банку або банку перцю пікільо для прикраси

підготовка:

  1. Ми гідратуємо соєві боби тонкої текстури в дуже гарячій воді, струменем тамарі або соєвого соусу та водоростями вакаме.
  2. У тому випадку, якщо текстурований соєвий білок поганий, вам потрібно буде його приготувати разом з інгредієнтами. Коли воно стане м’яким, добре процідіть, видаліть водорості і дайте йому загартуватися. Знову процідити, натискаючи, додати чайну ложку оливкової олії і зарезервувати в ємності.
  3. Якщо овочі свіжі, ми їх добре промиваємо і очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Готуємо овочі окремо, на пару, кілька хвилин. Картопля, приготована на пару, виготовляється за 10, якщо у вас її ще не було.
  4. У ємність додайте спочатку картоплю, горох та моркву.
  5. Ми ламінуємо оливки та включаємо їх. Можна залишити трохи для прикраси.
  6. Додайте текстуровану сою та веган, і все добре перемішайте.
  7. Прикрасьте смужками перцю пікільо та оливками.

Готувати вдома - це привілей, не відмовляйтеся від цього!

4. Веганські брави

Більш імовірно, що для виготовлення цього рецепта у вас немає солодкої картоплі і що ви не наважуєтесь робити їх з яблуком, тому ми перейдемо безпосередньо до звичайного базового інгредієнта: картоплі.

Щоб картопля не вбирав стільки олії, ми їх готуємо на пару протягом десяти хвилин, добре промиті, але без лущення. Якщо ви приготували картоплю, ще краще, адже ви можете скористатися її пребіотичним ефектом. Картоплю ріжемо кубиками у форматі бравас.

Ви можете смажити картоплю на дуже гарячому рясному олії або смажити їх на грилі.

Хоробрий соус що я пропоную, дуже просто.

Інгредієнти:

  • 300 г подрібненого помідора
  • 1 середня біла цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 чайні ложки солодкої паприки
  • 1 чайна ложка гарячої паприки
  • 1 чайна ложка меленого кайєну
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 скибочка черствого хліба
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка солі

підготовка:

  1. Зубчик часнику та цибулю очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Ми кладемо його в каструлю з оливковою олією і добре побираємося.
  2. Додайте помідор і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
  3. Вимикаємо вогонь, додаємо решту інгредієнтів і збиваємо. Скибочка хліба додасть нам текстури та товщини.
  4. Пікантність цього рецепту досить низька, тому виправляйте кайенкою, чилі або паприкою, поки він вам не сподобається.
  5. Подавайте картоплю ще гарячою із сальсою брава. Ви можете додати тофунесу, якщо вам потрібен додатковий білок.