Одним мишам, у яких не було нюху, вдалося схуднути, дотримуючись дієти з високим вмістом жиру. Це результат дослідження, опублікованого в журналі Cell Metabolism. Гризуни їли стільки ж, скільки інші, почуваючи незміненими почуттями, але втрачали в середньому близько 16% ваги свого тіла - показник майже повністю жирний. Крім того, тварини з кращим нюхом набирали більшу вагу.
"Це одне з найцікавіших відкриттів, яке вийшло з моєї лабораторії", - сказав провідний дослідник Ендрю Діллін, професор молекулярної та клітинної біології в Каліфорнійському університеті в Берклі. Спочатку Діллін та його команда підозрювали, що миші, які не мають запаху, їдять менше, але коли вони вимірювали споживання їжі, гризуни їли стільки, скільки контрольна група. Крім того, дослідники виключили різницю в поглинанні та виведенні поживних речовин. "Збільшення ваги - це не лише показник споживаних калорій. Це також співвідношення того, як ці калорії сприймаються", - говорить Діллін, який сподівався, що втрата нюху матиме певний вплив на дієту. Почуття нюху та смаку посилюються в очікуванні прийому їжі, і після прийому їжі органи чуття різко зменшуються. "Існує відома залежність між споживанням їжі та нюхом", - говорить він.
Але зміна ваги після втрати запаху була помітна. Наприклад, дві миші, які харчувалися однаковою дієтою з високим вмістом жиру, страждали ожирінням. Після того, як команда Ділліна усунула нюх у однієї з цих мишей, її вага знизився приблизно на третину, до 33 грамів. Інша миша підтримувала вагу 49 грамів. "Я ніколи не очікував, що вимкнення запаху матиме значні наслідки для схуднення", - говорить Діллін.
Оскільки зміна ваги була настільки важливою, Діллін та його колеги створили другу модель миші без нюху. Перша модель миші була розроблена для того, щоб втратити нюхові сенсорні нейрони - клітини, які виявляють запахи та передають інформацію в мозок, коли вводять певний препарат. Діллін побоювався, що цей процес призведе до загибелі не лише нюхових сенсорних нейронів. У другій моделі миші його команда витягувала нюхові сенсорні нейрони за допомогою інгаляційного вірусу, виробляючи подібну втрату нюхових сенсорних нейронів з меншою ймовірністю впливати на клітини поза нюховою системою. Результати залишились по суті однаковими, з трохи меншою втратою ваги у другій моделі миші.
Оскільки більша частина втраченої ваги була жировою, команда Ділліна зосередилася на аналізі змін у жирових запасах у тварин і виявила, що запаси коричневого жиру активно спалюються. Крім того, інша форма жиру, білий жир, перетворювалася на коричневий жир і спалювала. "Миші без нюху стали програмою спалювання жиру", - говорить Діллін.
Команда також виявила високий рівень адреналіну в крові цих тварин. Команда простежила цей сигнал до симпатичної нервової системи, яка за звичайних обставин керує реакцією на бій або втечу, а також реакцією на крайнощі, такі як холод. У цих стресових умовах організм заряджається енергією, активуючи вивільнення катехоламінів або адреналіну, "який, як відомо, активує цю програму спалювання коричневого жиру", говорить Діллін.
Команда ще не визначила зв’язок між нюховими сенсорними нейронами та симпатичною нервовою системою, але вони вважають, що сигналізація протікає через гіпоталамус. Перша автор Селін Рієра, докторська дослідниця в лабораторії Ділліна, планує виявити цей нейронно-сигнальний шлях у своїх майбутніх дослідженнях. Невідомо, чи реагують люди подібно на втрату нюху.