Однорічне рандомізоване клінічне дослідження, проведене Центром управління вагою при Медичному факультеті Блумберга при Університеті Джона Хопкінса, показало, що заміна червоного м’яса двоспоровим шампіньйоном у дієті пропонує ефективну стратегію сприяння та підтримання втрати ваги. В експерименті брали участь 73 дорослих (88 відсотків жінок; середній вік 48,4 років), половина з яких була розподілена до групи втручання, де вони споживали одну чашку грибів на день замість м'яса, а іншу половину - до стандартної групи схуднення. Наприкінці однорічного дослідницького періоду результати показали, що особи, які замінили м’ясо грибами, схудли на 3 кілограми, а їхній склад тіла також покращився порівняно з тими, хто дотримувався стандартної дієти, і вони могли підтримувати втрату ваги.
Новий експеримент відповідає попереднім дослідженням, які також показали, що споживання низькоенергетичної їжі, особливо грибів, замість високоенергетичної їжі (наприклад, фаршу з яловичини) може бути ефективним способом зменшити щоденне споживання енергії та жиру при збереженні відчуття ситості після їжі. Лоуренс Ческін, доцент університету, автор дослідження, представленого на конференції «Експериментальна біологія 2013» у Бостоні.
- Їжте хліб із втратою ваги, а замість нього - дієтичний
- Макарони з кабачків (замість макаронних виробів з капусти); ідея веганського обіду без глютену; Схуднення без голоду
- Їжте яблука проти остеопорозу та високого кров’яного тиску! Керівництво з охорони здоров’я
- Обов’язкові підсолоджувачі замість цукру Стиль життя
- Що класти в каву замість цукру Diet Maker - Дієта проти ожиріння